大家好，如果您还对腐竹，豆油皮，豆腐皮，豆皮的区别是什么不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腐竹，豆油皮，豆腐皮，豆皮的区别是什么的知识，包括豆皮冷知识的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 豆粕是什么
2. 长方形的豆腐叫什么
3. 腐竹，豆油皮，豆腐皮，豆皮的区别是什么
4. 豆腐皮拉丝了是坏了么

豆粕是什么

豆粕应用于花卉业，是一种很好的有机肥料，但需要充分发酵后才能使用，至于其他用途和豆粕的知识，请您参考以下文章。

豆粕是怎样生产出来的？

在榨油厂里，用大豆做原料来榨油，能够生产出两种不同的商品，一种是豆油，另外一种就是豆粕。通常情况下，大豆得出忧虑是在20%左右。也就是说，榨油厂里20%左右的商品是豆油，另外80%左右是大豆榨完油之后的剩余物质，他们经过特殊工艺处理之后，被制成了豆粕。

豆粕的用途有哪些？

豆粕的用途主要有两种。其中最主要的用途是用做畜禽的饲料。豆粕还是饲料中最重要的成分之一。因为豆粕中所含的蛋白含量非常高，通常都在40%以上。饲料营养价值的高低是以蛋白含量的高低作为衡量标准的。蛋白含量的高低，正式代表者饲料中做含能量的多少。作为饲料行业来讲，如果饲料中做含的蛋白含量高了，那么相应地，出勤摄取的能量也就多了。所以，豆粕价格的高低，往往优势饲料价格波动的一块晴雨表。

豆粕的另外一个用途就是在工业上作为发酵用的原料，当然这部分作战的比例不大，绝大部分的豆粕还是被饲料也用作原料。

豆粕种类分几种？

那么豆粕份几种呢？从加工工艺上来看分两种：一种是去除大豆的表皮物质之后的豆粕叫去皮豆粕。另一种是没有去较大豆表皮物质的豆粕，叫不去皮豆粕或普通豆粕。那么去皮和不去皮之间有什么区别？

采访：卢鑫黄海粮油工业（山东）有限公司油厂厂长

为什么要作去皮系统，这就可以把大豆和豆皮分离，做高蛋白得豆粕。因为大豆中蛋白含量是固定的。豆皮中部含有蛋白，所以，去掉豆皮以后，能够提高豆粕的蛋白含量。

采访：吴云黄海粮油工业（山东）有限公司业务部副经理

没有去皮的豆粕，蛋白质含量油可能在44%以上，有可能在44%以下，但是不稳定，没去皮的豆粕，尿素酶得知不是很稳定，也就是像我们说的豆粕炒的生熟度不一样。控制不好。去皮以后，去皮豆粕是一个工艺，家禽、禽畜的吸收特别好。

从营养价值的角度看，去皮豆粕要明显高于不去皮的豆粕。

采访：经销商杨涛：去皮蛋白好，省事，便于加工、水分低，喜欢去皮的豆粕。

采访：将来发展方向，应该是去皮的高蛋白豆粕是一个发展方向。主要是工艺先进，利于家禽吸收。

豆粕分几级？

豆粕分几个级？无论失去皮豆粕还是不去皮豆粕，总体上豆分为三个等级。

采访：一般蛋白含量44%以上的属一级豆粕。蛋白含量在42-44%之间属于二级豆粕。主要从蛋白质上这么区别。再好一点是高蛋白豆粕，使我国优质行业比较推崇的。蛋白含量一般都在46%以上，叫高蛋白豆粕。大中型西料厂比较偏爱一点。

怎样鉴别豆粕的好坏？

怎样从感官上鉴别豆粕品质的好坏，还是让我们听听业内人士的指点。

采访：广大农户对去皮豆粕的鉴别主要是从外观上直观去鉴别。看看它的颜色是不是金黄色的，颗粒督均不均匀，从气味上辨别它是不是有一种豆香的味。从这几方面鉴别。如果不好的豆粕无光泽发灰暗，有霉变的气味。这样的豆粕是不好的有变质的可能性。

下面我们来总结以下鉴别豆粕好坏的标准。主要有三个方面，颜色、颗粒、气味。

如果颜色金黄、颗粒均匀，又豆香的气味是好的豆粕。反之，如果颜色灰暗、颗粒不均、有霉变的气味，不是好豆粕，您可千万不能买。

长方形的豆腐叫什么

托板豆腐，一种山东临清地方传统名吃。因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售，故称“托板豆腐”。在临清，每天从早到晚都能看到手推车、自行车或是肩挑的小担上，放着一大块用白布包着的颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐，男女老少争相购买。尤其早晨，街头巷尾随处可见手捧托板豆腐，吃得满口香甜、津津有味的顾客。

水豆腐是用上等黄豆，经脱皮、水泡后、磨成汁，用布滤出豆浆，倒入锅中烧开，加卤水精心点制而成。

腐竹，豆油皮，豆腐皮，豆皮的区别是什么

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腐竹、豆油皮、豆腐皮和豆皮都是豆浆烧开，上面浮起的一层膜，营养身份上的差别不大，但吃起来口感有差异。

腐竹一般是头锅豆浆的第一层皮，口感最好，后面的要差一点。比较湿软的时候叫豆油皮，晾干或烘干后叫腐竹。

豆皮跟豆腐皮是我国南北的不同叫法，厚度有些区别，南方也叫做千张，大概就是很多层豆油皮的意思吧（个人理解）。

不同的区域对这几种名字有不同的豆皮成品，我们最好是在市场看看实物。

因为已经跟小伙伴们分享过不少腐竹、千张（豆腐皮）的吃法，这里咱们来说说油皮的吃法吧。

素烧鹅

准备：油皮15长，酱油、白糖、味精、五香粉、素高汤、植物油各适量。

步骤：

1、将炒锅置火上，倒入素高汤，加入五香粉、酱油、白糖、味精烧开后晾凉备用。植物油烧熟晾凉。

2、把油皮摊开在砧板上，洒上煮好的素高汤，充分润泽。然后再抹上油。取其中三张，把两张卷起成芯，用另一张包住。

3、做好五个油皮卷，放入蒸笼旺火蒸十分钟，做成“素烧鹅”的胚子。炒锅置火上，放入植物油油，烧至六成热。

4、将胚子放入煎至两面金黄，捞出晾凉，再切成块，整齐摆在菜盘即可占上各种蘸酱食用。

素干贝

准备：油皮4两，冬笋丝4两，水淀粉、胡椒粉、料酒、香油、素高汤、植物油、味精、食盐各适量。

步骤：

1、把油皮切成细丝，放入菜盆中，加入冬笋丝、胡椒粉、香油、植物油、料酒、食盐、味精和素高汤充分拌匀。

2、腌制几分钟后，用干净纱布包成圆条，放入蒸笼蒸上4个小时，取出晾凉，去掉纱布，再切成原片。

3、炒锅放入植物油，烧至四成热，将圆片倒入炸成金黄色，沥干油分，装入菜盘，拌入素高汤、料酒、食盐和味精。

4、再次放入蒸笼蒸十分钟，将汤汁倒再另外的碗里。炒锅置火上，倒入植物油烧热后，倒入汤汁，用水淀粉勾芡，浇在蒸好的圆片（素干贝）上面即可。

干炸响铃

准备：油皮6长，熟竹笋2两，熟香菇3两，鸡蛋3枚，辣酱油1两，食盐、味精、香葱、干淀粉、香油、素高汤各适量。

步骤：

1、把香葱清洗干净，跟素竹笋和熟香菇一起切成碎末，放入碗里加上食盐、味精、蛋清和素高汤，再加入干淀粉拌匀做成馅料。

2、油皮切成方块，将馅料包入，切成段，用蛋清和干淀粉封口，做成胚子。炒锅置火上，倒入宽油烧热。

3、将胚子炸脆，沥干油分装盘，淋上香油。另背一小碟子，装上自己喜欢的辣椒酱或者其他酱料做味碟。

阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。

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豆腐皮拉丝了是坏了么

坏了

怎么判断豆腐皮是否变质，通过下面几个知识就可以确定：

一：闻一闻，只要有一点点酸味，说明开始变质了，你买到家里肯定馊了，不能食用。上好的豆腐皮有一股淡淡的豆香味，不可能有酸味。

二：如果豆腐皮的颜色暗黄，每片都薄厚不均，说明质量比较差，不宜购买。质量好的豆腐皮，透明色泽微黄，柔软富有弹性。

文章到此结束，如果本次分享的腐竹，豆油皮，豆腐皮，豆皮的区别是什么和豆皮冷知识的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！