大家好，关于一张图看懂咖啡很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于深扒咖啡的5个冷知识的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 咖啡师岗位的基本原则
2. 前街咖啡是什么意思
3. 咖啡有泡泡好还是没泡泡好
4. 咖啡刺客什么意思

咖啡师岗位的基本原则

1、能独立进行与吧台运转相关制度体系建设，负责整个吧台的组织、指挥、运转管理工作；

2、掌控产品成本，收集客户对产品的反馈及改进提高；

3、熟悉各种休闲饮品调制；

4、为顾客提供美味可口的咖啡、饮品及西餐点心；

5、了解咖啡文化和原物料知识，和葡萄酒知识，熟悉吧台内各种工具和器具的操作；

6、保持咖啡厅环境整洁，确保餐具等整洁完好，备齐各种物料用品，确保正常营运；

7、主动、热情、礼貌、耐心、周到接待顾客，运用礼貌语言使顾客有宾至如归之感；

8、协助培训新员工，积极帮助提升其工作的成功。

前街咖啡是什么意思

前街咖啡是主张保守的冲煮手法，在准确的研磨，准确的温度，准确的重量，在准确的时间充分萃取，在这基础上确保咖啡风味的呈现。前街咖啡所指的准确参数是在根据SCA提供的参数基础上，再结合前街咖啡实际应用所得，过萃指的是高于金杯要求，不足指的是低于金杯要求。这样的冲煮方式，前街咖啡是给大家提供一个标准行为，可以结合自身的喜好，在这个基准上下去做调整。

Q：什么是手冲咖啡呢？

前街咖啡：所谓「手冲咖啡」，是在一大气压下，用滤杯及滤纸盛装适度研磨之咖啡粉，冲煮者以稳定的注水方式，将适当温度与容量的水，冲注于咖啡粉上进行咖啡液萃取。由于研磨粗细度、水温、注水方式、冲煮时间对于咖啡风味的萃取都有影响，所以是十分讲求技巧与咖啡专业知识的冲煮法。

咖啡有泡泡好还是没泡泡好

咖啡有泡泡好。

扩展知识：

1、咖啡泡沫并不是越多越好，也不是越少越好，而是根据不同的咖啡品种来决定的。

2、拿铁咖啡在最上面要有一厘米的泡沫；

3、小白咖啡的上面会有薄薄一层泡沫；卡布奇诺三分之一饮品泡沫的多少，可在制作牛奶时进行控制。鉴别牛奶的制作的好坏不在于看泡沫多少，而在于对牛奶温度的掌握，成品要看上去很有质感，光滑，像丝绸一样光滑；

4、关于咖啡底的泡沫更不是泡沫越多越好，只要一层，颜色和量合乎标准即可。

咖啡刺客什么意思

咖啡刺客是一种特殊的咖啡师，擅长制作各种咖啡并且拥有极高的掌握咖啡知识和技能的能力，所以可以说咖啡刺客就像是一个杀手一样，能够给人带来致命的咖啡体验。这个词来源于一个叫做《杀手自述》的小说中的角色，因其擅长用咖啡制造暗杀过程中的干扰而得名。目前，“咖啡刺客”已经成为一种咖啡文化的代表，并且在世界范围内受到很多人的喜爱。

OK，关于一张图看懂咖啡和深扒咖啡的5个冷知识的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。