潮州工夫茶概论(潮州工夫茶起源)
6222023-09-05
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这是个无厘头的问题,潮州人要吹空调,潮州属粤东,夏天热,不开空调要不得
别人都说:“到广不到潮,到潮不到桥,就枉走一糟了!”猜得出我的家乡在哪儿吗?没错,就是潮州了。潮州有一条美丽的广济桥,它是我国四大古桥之一,有着八百多年的历史,经过了饱经风霜,现在依然雄伟壮观。走到桥头,映入眼帘的是两排楼台亭榭,这是广济桥的奇特之一,每个楼台都是建在每一个桥墩上的,式样不同,接着,我们就可以看到桥面上的船了,他们连在一起就好像一座浮桥,当大船开来时,它们就分散到两旁,这种开启式桥是全国桥梁独有的。
看完潮州的风景,肯定饿了吧,那么我就介绍几种潮州小吃吧!潮州小吃有很多,但最好吃的还是春饼,它是孩子们的最爱,皮酥脆,馅咸香,一口咬下去满口香,美味得令人难忘。传说清代以前,在潮州的大街小巷盛行着一种小吃薄饼卷炸浮虾,沾上甜酱吃,不过到了清代末年,这种小吃的馅由炸虾改为了萝卜丁加猪肉丁,课时萝卜的水分太多,炸后不久便软下去了,所以到了1911年,潮州名店胡荣泉的创造人胡荣顺,胡江泉兄弟俩在基础上加以改良,用绿豆碾畔,去壳蒸熟后,再加入蒜白、鱼露、味精等调料搅拌,再加入猪肉、炸虾米皮,香菇丝,卷成长方形饼再油炸,做好后的春饼皮不仅薄,而且馅也十分香,酥脆非常,所以这种小吃一直流传到今天。
潮州的风俗也很特别呢!农历正月初一称元日,为新岁之首,春天的开始,也叫春节。一早上,家家户户燃放鞭炮,俗称“开门炮”,辞去旧岁迎来新年,放完鞭炮,人们便会自备齐菜到祠堂祭拜祖先。每一个宗祠都要挂上灯笼,写上姓名,显示其先人的官职或贤哲家风。在潮州,说话也是很讲究的!大年初一,人人都要说吉利话,不可以恶口骂上,不准扫地,倒脏水,不可以动刀,剪,不得向人家讨债务,遇上小孩打破碗碟,应该说“无禁忌”。而且这一天不能扫地,应该把扫帚藏起来。
如果你想更详细地了解潮州,那么我还要跟你讲一个有关于潮州的传说,故事是这样的:潮州城外,韩江下游一带从唐代以来就盛产蜜柑。这种蜜柑里有一个奇妙的传说,韩愈被贬为潮州刺史后,波涛汹涌的韩江生活着许多危害人类的凶恶的鳄鱼,韩愈决心为民除害,就在江边布置了许多弓箭手,想要射杀那些鳄鱼,一边写了一篇充满杀气的《祭鳄鱼文》,在江边设祭,祭品中有一盘由韩愈的厨师精制的染有红色的大馒头,他读完祭文后,便把祭品全部倒入江中,那盆大馒头浮在水面上顺流南流,下游的渔民们便把这些馒头捞上来,可哪里知道,那些大馒头已经变成了朱红色的大浆果了。农民把它掰开尝一尝,觉得甘甜可口,便替它们取了一个名字——“潮柑”。
如果你怕在那儿会迷了路,那你不用担心,潮州人最大的特点就是热情好客,你问他们,就不用怕了!
潮州虽然地方小,但也很特别,别光听我说,来做客才可以体验得更深一些!欢迎大家常来我家乡做客哦!
每个地方都有各自不同的风俗习惯。潮州的风俗习惯有喝功夫茶,听潮剧,赛龙舟,拜神营(抬)老爷……
每年农历正、二月,潮州四乡八里都有营老爷的民俗活动。隆重程度全郡全乡总出动。目的是答谢老爷一年来的庇佑,祈求新的一年风调雨顺、五谷丰登,国泰民安,人丁兴旺,人人过上美好生活。
潮州每年正月青龙庙会是范围最广,参与人数最多的营大老爷民俗活动。潮州青龙庙会”特有巨大香阵在目前全国范围内可是绝无仅有的哦!整个青龙古庙香火缭绕,场面极为壮观。
大老爷出游,全城轰动,沿途人家商铺罗列香案祭品恭迎。祭品丰盛,有全猪、全羊、鱼、肉、家禽、粿品、糖狮糖塔,不一而足。
潮州是国家历史文化名城,享有“海滨邹鲁”之称。地杰人灵,文化底蕴浓厚,民风民俗众多。欢迎各位亲临细品!
1、办喜事身上不能饰以蓝、白、黑等颜色,办丧事身上不能穿戴鲜艳的服装首饰。平时,妇女除年老者外,不能全身穿黑色衣服,更不能穿它作客。女子的裤子尤其裤衩不能晾晒在人家常走的路上。
2、孩子吃饭不能用盘、碟盛饭,这样会使肠肚变浅,长大后气量变小,胸怀狭隘。不能让孩子吃饭时离开饭桌,否则读书会像吃饭一样精神不集中,魂不守舍。桌上的菜必须是双数,不能是奇数。潮州人忌吃三个菜,那是死囚伏法前吃的。
3、主人请喝工夫茶,不能不喝,如果不喝,这叫却之不恭。
潮州人最忌讳什么
4、接了婚的兄弟,弟弟可以坐上嫂子的床沿,哥哥则不能坐在弟媳的床沿。潮州还有传袭“家讳”的习俗,即儿辈不能提长辈的名字,生活中遇到与长辈名字相同或谐音的物、事要绕开,或称别称,儿辈取名不能取与长辈名字相同的字。
5、忌送钟:亲友新居入伙或店铺开业时,送礼忌送时钟。因为“送钟”与“送终”音近,要避讳。
6、忌送梨:用水果作为礼物送人时,特别是探望病人,忌送梨。因为“梨”与“离”同音。
7、忌送“四”:无论送什么礼物,数目不要是“四”。因为“四”与“死”谐音,不吉利。
8、忌过时送礼:无论喜事或丧事,送礼时,切忌过了应该送去的时刻。如属喜事,可以在前一天或者当天送去;如是丧事,则在当天送去。如果忘了,那就索性不送好了。
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