大家好，德宏州芒市有几个乡镇相信很多的网友都不是很明白，包括云南芒市冷知识也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于德宏州芒市有几个乡镇和云南芒市冷知识的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 重庆坐火车到芒市旅游攻略自由行
2. 云南德宏水腌菜的做法
3. 葫芦丝基本知识
4. 傣族泼水节知识

重庆坐火车到芒市旅游攻略自由行

重庆到芒市可以乘坐火车或者长途汽车，具体路线如下：

1.重庆到芒市火车：可以在重庆北站或重庆站乘坐火车前往芒市，路程大约为16-20小时。具体火车时刻表和票价可以在12306网站查询。

2.重庆到芒市长途汽车：可以在重庆长途汽车站乘坐前往芒市的长途汽车，路程大约为18-20小时。具体汽车时刻表和票价可以在携程网查询。

自由行芒市旅游攻略：

1.交通：到达芒市后，可以租车或者坐公交车前往景点。当地公交车票价较低，是比较方便的交通方式。

2.住宿：芒市有多种住宿选择，从宾馆到旅馆都有。在携程或其他预订网站上可以预订住宿。

3.美食：芒市有很多特色美食，包括云南过桥米线、烤全羊、炸乳扇、芒市豆皮等，可以到当地的餐馆或小摊尝试。

4.景点：芒市有很多自然景点和历史文化景点，如梅里雪山、泸沽湖、蒋介石故居、芒市古城等。可以根据自己的喜好和时间选择游览。

5.购物：芒市的特产有很多，如哈尼族刺绣、木雕、毛衣、玉器等。可以到当地的商店或市场购买。

需要注意的是，芒市属于高原地区，需要注意高反和氧气不足的情况，尤其是在登山和徒步活动中。在出行前可以先了解一些高原适应的知识，做好准备。

云南德宏水腌菜的做法

水腌菜是云南傣族的特色美食，做法简单，但必须掌握几个制作水腌菜的要点，才能轻松做出正宗云南风味的水腌菜。

很多人知道云南水腌菜是用苦菜腌制而成的，但到底什么是云南人所说的苦菜呢？！其实云南人所说的苦菜是指花叶苦菜，它是十字花科芸薹属下芥菜一个亚种，又叫云南苦菜或云南小苦菜，而云南人更喜欢称它为小青菜。

至于云南人为什么要把青菜称为苦菜，咱们就没有必要仔细的追根问底了，我们只需要知道云南水腌菜其实是用花叶苦菜制作的，这就足够了。

云南苦菜图片

据《滇南草本》记载，云南苦菜既是蔬菜也是药材，其味苦，性大寒，有凉血热、寒脾胃，发肚腹中诸积和利小便等食疗功效。所以，苦菜是云南人最离不开的蔬菜，无论城镇餐馆、山茅野店或居家饮食都离不开苦菜。

闲言少叙，咱们还是开始介绍云南水腌制的制作方法和步骤吧。

原料：

上好的高脚青菜1000克，生辣椒面3勺(可换成切碎的小米辣，或不放任何辣椒)，生花椒粒半小勺，生姜1小块，盐30～40克，米汤适量，凉开水适量。

腌制容器：

小陶罐1个（可换成玻璃瓶等其它的容器，只要有办法密封起来就行）。

第一步、青菜的选用和预处理

前面说了，云南人所说的青菜就是苦菜，用来做水腌菜的苦菜就是花叶苦菜，也叫小苦菜或小青菜，咱们下文所说的青菜，均指这种花叶苦菜。

做水腌菜要选用不老不嫩，恰到好处的青菜，太老的青菜嚼不动，太嫩的青菜腌出来没有口感。当然，还要选用新鲜而且没有腐坏部分的青菜，这是制作所有腌菜的基本常识。

将选好的青菜切除根部，剔除老叶和腐坏的部分后，放在烈日下晒到发蔫变软的程度，然后再取回家用清水漂洗干净，再次放在烈日下晾干水分，待用。

第二步、准备米汤

很多朋友喜欢用凉开水制作水腌菜，其实正宗的云南水腌菜是用米汤，这是云南水腌菜的主要特色之一，和凉开水腌制的水腌菜有很大区别，其味特酸，但鲜美可口，醇厚的鲜香气味沁人心脾，闻之胃口顿开，百吃不厌。

米汤在发酵过程中不仅能产生独特的酸香气味，而且能更有效地促进发酵，保证发酵成功的几率。

有些菜谱把腌菜用的米汤写成了淘米水，这就错了。腌菜用的米汤并不是淘米水，而是专门加工制作的米汤，很浓稠，按程度来讲应该算是米粥或米糊，而且所使用的原料必须是糯米。

腌菜米汤的制作方法有如下3种，可任选——

1、取适量糯米淘洗干净，加足清水将糯米煮烂，煮成浓稠的糯米粥，以粥中见不到糯米粒为佳，煮好放凉待用。由于这种方法比较费时，现代人基本上都不再使用，而是改用糯米粉来制作米汤。

2、取适量糯米粉放在锅里，冲入适量滚开的沸水，将糯米粉烫熟，调成浓稠的粥状放凉待用。

3、在锅里添加足量清水烧开，再取适量糯米粉用冷水调匀，倒入锅里煮成浓稠的粥状放凉待用。

以上3种米汤的制作方法均可使用，关键之一就是必须使用糯米或糯米粉，其次就是要将米汤煮的比较浓稠（1000克青菜大约需要100克糯米或糯米粉），以放凉后呈半流动状态为佳。

第三步、开始腌制

1、将处理好的青菜切碎，放入干净的大盆里，加生辣椒面、生花椒粒和盐，再把生姜去皮后切成姜丝放在大盆里，用手拌匀。

2、浇入放凉的米汤，米汤用量以能将所有青菜裹匀为佳，多点或少点都没有太大的影响。

3、接下来用双手将青菜和米汤反复揉搓均匀，这个步骤也是很关键的。通过揉搓能挤出部分菜汁，从而让青菜、米汤和各种调味料能充分融合。

4、将揉搓均匀的青菜装入陶罐中，压实（最多只能装到距离罐口1寸左右的位置），浇入适量凉开水没过青菜（如果米汤较多，也可以用剩下的米汤代替凉开水），密封罐口。

5、接着就把陶罐放在太阳下（天热的时候可以直接放在室内腌制），腌制3天左右，此时开罐就会闻到水腌菜独特的酸香气味了，但通常都是腌制7到15天左右再开罐食用。

多说两句：

1、云南腌菜可分为腊腌菜、水腌菜和干腌菜三大类型，其中的水腌菜通常腌制一周左右即可食用，鲜香脆嫩、酸甜可口，可搭配白粥食用，或用来炒肉、煨鱼。

2、无论制作哪种类型的腌菜，全过程所使用的工具和容器，都必须保证无油、无菌和无生水，这是制作所有腌菜都必须掌握的基本常识。

3、用青菜制作水腌菜的时候，还可以加入少量切成细丝的苤菜根，它独特的辛香味可以让水腌菜变得更可口。

4、腌制作过程中必须保证青菜始终在液面以下，所以密封罐口之前，可以在青菜上面压上干净的重物，防止青菜在腌制过程中上浮。否则，就必须每天或隔天打开罐口一次，把浮起来的青菜再次压实，然后再密封罐口。

5、腌制时间的长短与温度有关，夏季3天左右就能形成酸味，冬天放在室内也需要10天左右。

6、做水腌菜时还可以依个人口味添加适量白糖或冰糖，能让水腌菜的颜色和口感都更加清爽。

7、在调味料中增加8克八角粉和10克茴香粉，味道更好，但八角粉会让水腌菜的颜色变得很暗，要不要加八角粉随你喜好。

8、当水腌菜的酸度、颜色和口感都达到最佳状态时，要果断的移入冰箱里冷藏保存，能保存很久不会变质。如果将水腌菜一直放在外面，酸度会越来越高，最后会酸到没法入口。

9、高手腌制的水腌菜颜色翠绿、酸度恰好、口感爽脆，万一青菜的颜色发黄也是正常的，多数人做的水腌菜都会颜色发黄。

10、水腌菜在密封罐口之前，还可以淋入200ml二锅头高度白酒，风味更佳，成功率更高。

11、做好的水腌菜可以凉拌食用，也可以炒洋芋、炒莲藕或炒肉等，亦可将水腌菜晒干后密封贮藏（晒干后的水腌菜称为干腌菜）。

12、制作水腌菜的调味料可随个人喜好增减用量或调整种类，最简单的腌制方法是只用盐和米汤这两样东西。

葫芦丝基本知识

葫芦丝的基础知识主要有以下几点：

一、葫芦丝的起源与发展；

二、葫芦丝的构造；

三、葫芦丝的调性；

四、葫芦丝的按孔方法；

五、葫芦丝的演奏姿势；

六、葫芦丝的口型；

七、葫芦丝的气息。

了解以上内容后就可以入门练习葫芦丝了。

希望我的回答对您有用！

傣族泼水节知识

傣族泼水节，流行于云南省傣族人民聚居地的传统节日，国家级非物质文化遗产之一。

泼水节又名“浴佛节”，傣语称为“桑堪比迈”（意为新年），西双版纳傣族自治区和德宏傣族景颇族自治区的傣族又称此节日为“尚罕”和“尚键”，两名称均源于梵语，意为周转、变更和转移，指太阳已经在黄道十二宫运转一周开始向新的一年过渡。阿昌、德昂、布朗、佤等族过这一节日。柬埔寨、泰国、缅甸、老挝等国也过泼水节。泼水节一般在傣历六月中旬(即农历清明前后十天左右)举行，是西双版纳隆重的传统节日之一。其内容包括民俗活动、艺术表演、经贸交流等类别，具体节日活动有泼水、赶摆、赛龙舟、浴佛、诵经、章哈演唱和孔雀舞、白象舞表演等。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。