大家好，关于火锅汤为什么不能喝很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于火锅的汤可以泡饭的冷知识的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 天门鳝鱼火锅的做法
2. 吃火锅该不该吃米饭
3. 火锅泡饭做法
4. 酸汤豆米火锅的做法

天门鳝鱼火锅的做法

1、提前准备好食材和调料，鳝鱼提前焯下沥水

2、热锅放油，多点

3、黄鳝入锅爆油，加料酒炒断生

4、鳝鱼盛出备用

5、锅里油加热，放火锅底料，要把底料完全炒散6、放郫县豆瓣炒出香味

7、依次加入:蒜片、姜片、花椒、小米辣（小米辣可加可不加）、糖，炒出香味

8、加入开水，可以多点我这汤里放了很多郫县豆瓣和火锅底料，就不用再放盐了

9、把汤煮沸后倒入黄鳝和青蒜根

10、黄鳝煮之变软入味即可，撒上青蒜苗就可以出锅

吃火锅该不该吃米饭

不该吃米饭。吃火锅可以涮各种食材，主食还可以煮面条，面皮儿，所以不用吃米饭，并且吃米饭也没有菜搭配。适量的吃火锅有益健康。

火锅泡饭做法

首先我们可以根据自己的饭量，在家用电饭锅里面加入适量的大米，然后将大米淘洗干净，洗干净之后加入一小块火锅底料，然后再加入牛丸，鱼丸，小火腿肠，蟹排或者自己喜欢的东西，然后加入适量的水，之后盖上，按下正常煮饭的按钮，然后等待煮饭，煮好之后开锅，然后用饭勺或者勺子将饭和倒进去的食材搅拌均匀，然后一锅热气腾腾又美味的火锅底料焖饭就做好了。

酸汤豆米火锅的做法

豆米提前一夜泡软，放4倍水高压锅上汽压45分钟。如果没有提前泡发豆米，得压两次，第一次水很容易就被芸豆吸干了。豆米软烂之后，滤出备用，剩下的水留做后续原料。

充足的油遇热7分，加姜片蒜片花椒蒜苗爆炒香锅，喜欢辣椒的可以加干辣椒若干一起爆香。我做的是鸳鸯锅所以分两次炒了，一次加了辣椒一次没有。这一步注意油一定要充足。

如上佐料爆香八分熟呈金黄色时，下豆米翻炒，加盐，压碎大部分豆米，然后马上添原汤煮五分钟，入少许味精，如不喜欢味精的可以用西红柿大块投入汤锅提鲜。

导入火锅，然后撒上一部分新鲜蒜苗。

五花肉入破壁机，打碎后团成丸子下锅。

注意这里的豆米火锅虽成了，汤浓味厚，仍需要肉引，这时下午餐肉或者肉丸子提味都可以。

豆米火锅汤底浓郁，蔬菜豆制品都很容易挂味道，煮到后面豆米烂熟，越煮越香。此汤泡饭一绝。

辣椒水是关键，折耳根香菜，贵州胡辣椒加酱油，最后淋入少于豆米汤汁。

最开始压豆米的汤一定多放水留好，后面火锅添汤头两次为原汤，保留火锅汤色不衰败。后面再需要续水时豆米已经熬煮软烂，正好添水稀释。

关于火锅汤为什么不能喝的内容到此结束，希望对大家有所帮助。