大家好，如果您还对水煮蛋正确煮法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享水煮蛋正确煮法的知识，包括中国冷知识科普煮鸡蛋的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 水煮蛋正确煮法
2. 在日本酒店早餐吃到一种咸鸡蛋黄白味鸡蛋清的普通煮鸡蛋，那是什么
3. 煮白鸡蛋和腌鸡蛋哪个更有营养
4. 鸡蛋要煮多久才好

水煮蛋正确煮法

说起鸡蛋我就忍不住要多说几句，因为它实在是太好的食物了，几乎接近完美。尤其是水煮，在保全营养的同时还不增加油脂，煮蛋是比较理想的吃法。

水煮鸡蛋时有时煮的硬，有时煮的蛋清和蛋黄之间发青，有时有难闻的气味，有时煮的不熟，有时蛋壳爆裂，有时不易包开。怎么煮水煮鸡蛋？煮多长时间呢？

下面我从营养价值和水煮方式两个方面来说下鸡蛋。

一、营养价值：

1、富含蛋白质

鸡蛋含有丰富的营养成分，包含蛋白质，维生素D，维生素A，维生素B2，维生素B12，叶酸，和碘。

2、吸收率高

鸡蛋可以说是全营养食品，含有人体必需的八种氨基酸，和人体组成的蛋白质极为相似，所以吸收率非常高，高达99%，几乎能全部被人体吸收利用。

3、脂肪含量比较低

对于像我这样要减脂的人来说，脂肪含量低实在是太重要了。每天都要摄入脂肪含量低的食物来增加饱腹感而且又不会转化成脂肪。减肥路上的好帮手。

二、水煮方式

1、凉水下锅

锅里放入凉水，然后放入洗净的鸡蛋

凉水下锅比较安全。因为鸡蛋一般放冰箱，里面的温度比较低。如果开水煮蛋，突然放开水里，会温差大，搞不好会炸开。

真正的危险：如果蛋不新鲜了，里面已经散黄，坏蛋了，这样一煮，肯定会爆炸。

2、水开关火

水烧开了就关火

3、闷3分钟后捞出，凉水冲

关火3分钟后，凉水冲了，剥开鸡蛋，就这样，刚刚好，鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。图片就是我刚煮的蛋。

另外还要提醒大家几点：

1、鸡蛋要放冰箱里面

鸡蛋要放冰箱里面，并且是大头向上放鸡蛋托架里面，这样存放20多天的鸡蛋还能保证和刚买回来时一样新鲜。就像下图这样摆好放冰箱里。

2、鸡蛋尽量煮熟了吃

鸡蛋尽量煮熟了吃，因为不熟的鸡蛋容易携带细菌，会有感染病菌的风险。这些病菌在高温情况下会被有效杀死，所以要煮熟了吃。

3、鸡蛋不要很煮

鸡蛋不要很煮，当你煮到蛋黄外层变乌青色，就煮狠了，这时的鸡蛋会有异味，农村叫它鸡屎味。不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。这样的鸡蛋营养价值就降低了很多。

水煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法。

属于最快的低热量食物，每天早上一个水煮蛋，既简单又能保证一个上午的蛋白质需求。

好了，以上就是我分享的关于鸡蛋的营养价值和煮鸡蛋的方法，希望能对你有帮助。

在日本酒店早餐吃到一种咸鸡蛋黄白味鸡蛋清的普通煮鸡蛋，那是什么

这是鸡蛋烧，是日本家庭的常见菜，也是一般日本女孩子最早学会的正式料理材料：日式高汤——100ml；酒（清酒，低度数）——20ml；细砂糖——50克；盐——少许；沙拉油——少许；鸡蛋——5只做法：

1、将蛋打散后，加入日式高汤、酒、盐、砂糖一起搅拌均匀成蛋汁备用（向同一个方向搅动，蛋汁不可有泡沫）；

2、平底锅加热，等到将筷子沾少许蛋汁滴入锅中会产生“滋滋”声，即可开始煎蛋啦；

3、锅面涂上一层薄薄的沙拉油，舀适量的蛋汁倒入，布满锅面，以中火煎，有气泡膨胀的部分则用筷子戳破，等到蛋汁半熟时，将蛋皮对折移至前方锅边；

4、空出来的锅面重新涂一层沙拉油，舀适量的蛋汁并稍微掀起锅边的蛋皮，让蛋汁流入下方，确实布满整个锅面，然后煎至半熟时，再次折移至锅边，如此重复直到蛋汁煎完为止；

5、煎好的厚蛋可利用锅铲与锅边缘稍微整形，然后移至盘中，待凉后切块就OK啦PS：日式高汤的做法比较麻烦，而且难掌握，建议到超市寻找罐头日式高汤或自己用海鲜素（调味料）烹煮！

煮白鸡蛋和腌鸡蛋哪个更有营养

你好，很高兴回答你的问题，煮白鸡蛋和腌鸡蛋哪个更有营养？

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作理想的营养库。但是经过腌制的鸡蛋其营养素有显著的变化，所以煮白鸡蛋营养价值更高。主要原因有以下几个方面。

1，咸鸡蛋经过腌制鲜、细、嫩、松、沙、油口感好，经过研制的咸蛋含钙量提高，吃咸鸡蛋可以补钙。

2，无油少盐方式烹调的蛋最健康，如水煮蛋。咸鸡蛋制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。太咸的东西对肾都不好，肾功能不好的人最好不吃。3，腌咸鸡蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。

由此可以看出咸鸡蛋除了钙的含量提高了之外，其他营养如：人体最重要的组成蛋白质明显下降，脂肪含量、含糖量明显增多。建议吃鸡蛋还是吃水煮的淡鸡蛋，咸鸡蛋吃法不当不仅不会带来营养反而会伤害身体。

希望能够帮到你，关注中学化学张老师持续为你提供更多知识。

鸡蛋要煮多久才好

[what]鸡蛋??煮多久好？

亲爱朋友，[what]看到您在

[呲牙]问这个问题，我

[耶]呢就把我煮鸡蛋??

[握手]方法分享一下，同

[ok]时也很开心能回答

你的这个问题：[呲牙]

鸡蛋到底煮多

久，更多时候看自

己喜欢吃什么口味

[吐彩虹]比如有，喜欢吃，

糖心的，还有喜欢

吃实心的，说一下

两种煮鸡蛋的煮法

[来看我]注意，在煮鸡蛋

??前，[愉快]先把鸡

蛋用水泡泡。以防爆裂

[击掌]第一个方法，

煮糖心鸡蛋，冷水

下锅，水开后煮五

分钟，捞出入凉水

中就可以了。

[击掌]第二个方法，

煮实心鸡蛋，冷水

下锅，水开后煮八

分钟捞出放入凉水

就可以了。

[握手]以上就是我的

回答，真心希望这

[再见]个回答您能满意。

OK，关于水煮蛋正确煮法和中国冷知识科普煮鸡蛋的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。