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本文目录

1. 猪肉有兽药残留怎么处罚
2. 营养健康科普的小知识
3. 杀猪中什么叫天龙
4. 1分钟了解杭州冷知识

猪肉有兽药残留怎么处罚

12日，济南历城区食品安全监督抽检发布核查处置情况通告，其中两家单位被处罚。一家是因为生猪肉兽药残留超标，一种是酱鸭脖亚硝酸盐残留量（以亚硝酸钠计）项目超标。两家单位分别被处罚19000元、10000元。

山东合众酒店管理有限公司济南印象城分公司生猪肉不合格

抽查的该单位的生猪肉氧氟沙星超标。该单位经营兽药残留超过食品安全标准限量的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定。

处罚依据及结果：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款的规定，对该单位依法给予以下处罚一、责令改正，给予警告；二、没收违法所得144元；三、罚款19000元，上缴国库。罚没款共计19144元（壹万玖仟壹佰肆拾肆元整），上缴国库。

经该单位自查，造成不合格的原因是：采购进货把关不严，食品进货时履行进货查验记录不完善，在辖区监管部门的监督指导下，该单位完善了食品进货查验记录制度并保存好相关凭证，把好食品采购关。

历城区杜氏老汤酱肉店酱鸭脖不合格

酱鸭脖，亚硝酸盐残留量（以亚硝酸钠计）项目超标。当事人销售的上述批次散装酱鸭脖，经抽样检验，亚硝酸盐残留量（以亚硝酸钠计）项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。当事人销售超限量使用食品添加剂的食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项的规定；对当事人进货时未查验供货者的食品出厂检验合格证的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定。

针对当事人销售超限量使用食品添加剂的食品的行为，对当事人处罚如下：没收违法所得32元，上缴国库；罚款10000元，上缴国库；当事人进货时未查验供货者的食品出厂检验合格证的行为，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，对当事人进货时未查验供货者的食品出厂检验合格证的行为责令改正，给予警告的处罚。

经该单位自查，造成不合格的原因是：该酱鸭脖的生产者生产了不符合食品安全标准的食品。在辖区市场监管局的监督下，该单位进行了食品安全法相关知识培训，履行进货查验义务，把好食品进货关。

营养健康科普的小知识

一、食物多样化，以谷类为主，粗细搭配。

二、多吃新鲜的瓜果蔬菜。

三、适当吃些大豆类食物，保证每天有250毫升的牛奶。

四、适量进食鱼、禽和瘦肉，蛋一天一个即可，不可太多。

五、控制油和盐的摄入，少吃辛辣刺激性食物。

六、少喝饮料和生冷食物，饮酒应限量。

七、三餐分配合理，遵循早餐要好，中餐要饱，晚餐要少的原则。

八、每天应足量饮水，促进体内代谢循环。

九、不吃过期食物和少吃腌制食物。

杀猪中什么叫天龙

杀猪中的天龙指的是猪肋骨上的一段肉，也称为“天龙排”。在猪肉中，天龙肉质鲜嫩、多汁，且含有很高的肉质比例，因此在烹饪中广受欢迎。

为了使猪肉更加美味可口，杀猪工人通常会采用一些特殊的手法，比如对天龙肉进行穿花、拨开骨头等方式，以便使其更容易入味和烤熟。天龙肉被视为高档肉品，在商家和消费者之间成为了热门商品，价格也比其他部位的猪肉要高。

除了煎炸烤等传统的烹饪方式之外，日益流行的高温快炒、砂锅炖等新颖技法也被广泛应用于天龙肉的烹制中，为消费者带来不同风格的美食享受。

在国内不少地区，如四川、湖南等，在节庆和宴席中，天龙肉常常被视为菜谱上的重要宴席，是热闹场合必不可少的一道佳肴。

1分钟了解杭州冷知识

杭州人说话带儿字，比如：

筷子叫筷儿，豆子叫豆儿，帽子叫帽儿

杭州人喜欢吃的老底子的家常菜有：

鲞蒸肉饼儿，酱瓜儿炒毛豆儿，酱肉蒸豆腐皮，酱鸭，景阳关的酱菜

老底子正宗的杭州人不多的，其实是绍兴人多

杭州人基本不太吃西湖醋鱼，都是外地游客吃的多

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