大家好，如果您还对100个香菜冷知识不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享100个香菜冷知识的知识，包括香菜小知识的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 香菜温度高为什么不长
2. 香菜的种类和区分方法
3. 香菜小知识

1、不耐高温

香菜适合生长在春季和秋季，此时的温度在二十五度左右，比较符合香菜的生长要求，而夏季温度高于三十度时，香菜无法正常的生长，所以在夏季不能栽种香菜。最好可以在每年的春季三四月份或者秋季九月份栽种香菜。

2、光照过强

虽然香菜在生长的过程中对光照有一定的需求，但是过强的光照，就会导致香菜叶片灼伤，无法正常生长，而夏季的光照较为强烈，不太适合香菜的生长，所以在夏季不能栽种香菜，以免栽种后植株无法适应环境。

香菜是一种常见的调味品和食材，其种类和区分方法如下：

1.意大利香菜（Coriandrumsativum）：也称为芫荽，是最常见的香菜品种。其叶子呈现出深绿色，形状扁平而多裂，带有刺激性的芳香味道。

2.泰国香菜（Persicariaodorata）：又称为越南香菜、拉遮蒂（rauram），主要用于东南亚菜肴的调味。其叶子呈鲜绿色，形状狭长且有波状边缘，具有独特而辛辣的香味。

3.香菜根：除了使用香菜的叶子，香菜的根部也可以作为调味品使用，尤其在亚洲烹饪中。香菜根通常较粗大，块状，具有强烈的香味，可以切碎或研磨后使用。

4.香菜籽（香菜果）：香菜植物上的花朵会结出香菜籽，也被用于调味品和香料。香菜籽通常呈现小而圆的形状，带有柠檬般的香味。在亚洲和墨西哥的烹饪中广泛使用。

区分不同种类的香菜可以通过以下方法：

1.外观：不同种类的香菜在叶子的形状、颜色和大小上可能会有所区别。比如意大利香菜的叶子扁平而多裂，而泰国香菜的叶子细长且有波状边缘。

2.香味：不同种类的香菜具有独特的香味。意大利香菜具有刺激性的芳香味道，而泰国香菜则具有辛辣而独特的香味。

3.用途：不同种类的香菜在不同菜肴中的使用也有所差异。比如意大利香菜通常用于欧式和地中海菜肴中，泰国香菜则广泛用于东南亚菜肴。

芫荽，别名：胡荽，伞形科芫荽属植物。它原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部分地区都有种植。

香菜对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于香菜生长。

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一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米。

香菜有大叶和小叶两个类型。大叶品种植株较高，叶片大，产量较高；小叶品种植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，但产量较低。

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香菜是生活中常见的一种蔬菜，大多数时间都是作为配菜点缀，例如吃火锅的调料、凉拌菜和肉菜的点缀等。喜欢吃香菜的人非常喜欢，有的人闻见香菜的味道就吃不下去。

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香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

关于100个香菜冷知识的内容到此结束，希望对大家有所帮助。