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本文目录

1. 老友粉为什么不火
2. 为什么街边的珠宝黄金店几乎没有什么生意，却不会倒闭
3. 立体脆为什么停产了
4. 石墨烯硬度达到钢铁的上百倍，那为什么不用它来做武器的“外壳”

老友粉为什么不火

在广西三大米粉中，桂林米粉出名最早，柳州螺蛳粉蹿红的势头最猛，而南宁老友粉一直处于不温不火的状态。这快让南宁人操碎了心：老友粉就是南宁人的本命，为什么还没红过螺蛳粉？

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三年前路过南宁，我与老友粉有过一面之缘，可惜时间仓促，只留下个“酸辣开胃”的模糊印象。这次在南宁停留数日，也吃了传奇老友“北泉姐”，终于对这道南宁最具代表性的食物有了更加立体的认知。

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在我看来，老友粉最特别的地方不在于酸辣咸鲜的味道，而是它“先炒再煮”的烹饪手法，突出“锅气”二字。

酸笋、豆豉、蒜末和酸辣椒爆锅，是为“老友味”。待佐料出香后，再放入肉类炒制，全程需铁锅旺火伺候。锅铲在瞬间碰撞出的火花以及灶边灼人的余温，都让人恍惚以为这是在炒粉。直到师傅点入两勺高汤，伴随着“呲啦”一声响，“百炼钢”瞬间化为“绕指柔”。切粉才姗姗登场。

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▲酸笋、豆豉、蒜末，老友粉灵魂三剑客

从成品来看，老友粉属于汤粉无疑，可即便是第一次品尝的人，也能感受到它洋溢着一种与一般汤粉（比如螺蛳粉或长沙米粉）不同的热情。从汤底到食材全部散发着一种抓人味蕾的锅气，没有半点温吞敷衍，那是蹿出两尺高的火苗融进汤里的味道。也正因为现吃现炒，人工干预程度较高，老友粉才无法像螺蛳粉那样做到标准化和产业化。

这种将食材下锅炒制，再加高汤同锅煮制的做法，乍看颇为家常。北京人家做热汤面，要先将西红柿炒出红汤，再加开水下面；厦门的虾面也要先将带头大虾炒出红油，如此就比直接往汤里扔几只虾子来得出鲜；杭州的片儿川也是同样的道理。但此类手法一般只在汤面中比较常见，换作米粉却并非主流。

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▲先炒再煮的烹饪手法，在面食里比较常见，在米粉里还属小众

在我去过的嗦粉大省中，似乎还没见过哪种米粉兼具炒粉与汤粉的双重属性（盖码粉不属于此类）。不过，这也恰好印证了老友粉是从老友面演变而来的说法。

对三十五岁往上的南宁人来说，下湿碱面的“老友面”才是记忆深处的味道。经不住安利，我也尝试了下老友面，可惜略重的碱味还是把我这个北方人拒之门外。

老友粉仰仗铁锅旺火、追求锅气的做法，也是“粤饮食文化”向外辐射的体现。清朝时两广合称为“粤”，广东为“粤东”，广西为“粤西”。直到今天，老南宁还保留着讲粤语白话的习惯。老友粉中也自有一派“老友炒粉”，吃惯了这一口的南宁人，看到广府的干炒牛河时也是波澜不惊。

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除了锅气，一碗出色的老友粉当然还少不了“老友味”。听起来颇为抽象的老友味，说白了就是酸笋、豆豉、蒜末和酸辣椒调和而成的“酸辣咸鲜”的复合味道。

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▲老友味型的杰出代表——老友鱼

老友味在南宁早已不拘泥于老友粉，而是从中脱离出来，发展成为一种很有辨识度的味型。南宁人几乎可以“老友”一切：老友鱼、老友田螺、老友花甲、老友粉虫……按照“调味原理理论”来说，“老友味”高度提炼了南宁人崇尚“酸、辣、鲜”的味觉要素。

这其中，酸味又较其他几种最为突出。

历史上，广西属于岭南百越的一部分，但因错综复杂的历史原因，省内文化又呈割裂态势。南宁与广西南部和越南北部同属于“骆越文化”，区别于受中原文化影响较深的桂柳地区。

反映到饮食上，南宁比北部更加嗜酸，并且构成酸味来源的途径也更加多样。比如南宁菜中最有名的一道“柠檬鸭”，汇集了腌柠檬、酸藠头、酸姜、泡椒。从自然酸到发酵酸，让嗜酸人士忍不住大呼过瘾。

老友粉中的酸味，主要源自酸笋。说来奇怪，螺蛳粉中的酸笋虽然只是配角，却臭得一战成名，食之并无明显酸味；而老友粉中的酸笋则刚好相反，作为挑大梁的存在，将酸香全部倾注到了汤里，闻起来反而要友好得多。

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▲番茄很符合南宁人对酸的多元化追求，个人认为算不得邪教

番茄是另一个颇具争议的酸味来源。最早的“老友面”是不加番茄的，被人认为会破坏酸笋的“正味”。从传统的角度来说，我个人更倾向于不加番茄才是正统的“老友味”。往老友粉里加番茄，就像在常德牛肉粉里放青菜、北京炸酱面里加开洋，都带有某种外来改良色彩。但从口味来说，番茄其实很符合南宁人对酸的多元化追求，放在老友粉里也并不违和。

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老友粉店遍布南宁街巷，尝试过七星路舒记和中山路复记这两个老牌劲旅后，被当地小伙伴安利了南宁主打高端艺术老友粉的“北泉姐”。

艺术老友粉？第一次听到这个称呼我有点懵。直到见识了北泉姐的操作，才理解了如今南宁高端老友粉的定位，在往“米粉界私房菜”的方向上发展，即深谙老友粉烹饪原理的同时，也要融入自己的理解和态度，并有所创新。

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▲细心烹粉的北泉姐，自带一股威严

店里时刻人满为患。拨开层层人群，只见微胖的北泉姐一人操持三灶，手上的纹身和板寸样的发型，看上去有种不怒自威的气质。但对细节的关注，还是出卖了她的匠人之心。比如食材用小碟分装，方便取用；高汤滚开时，将浮沫细心撇出；装碗后，也会将碗边的油水擦拭干净。

等待的过程很消磨耐心，可对于热爱美食的人来说，这样的画面也是治愈的。对细节的关照融入味道，使得这碗粉的确比之前的两家更有特色。尤其是秘制辣椒酱（应该是经过发酵的），辣得柔和醇香，将本来稍酸的汤底驾驭得十分妥帖。

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▲老友猪三脆，秘制辣椒酱是一记绝杀。并未放番茄，汤底仍然红的诱人

浸淫在这样的汤底里，粉和食材很难不入味。我点的是老友猪三脆，猪肚和粉肠头很韧，花肠脆嫩，咀嚼时自带音效。平时吃老友粉没有喝汤的习惯，但嗦干净粉后，还有种意犹未尽的兴致，又忍不住多呷了几口汤才过瘾。

为什么街边的珠宝黄金店几乎没有什么生意，却不会倒闭

盈利方式多样化，路子多，是珠宝黄金店不会倒闭的根本性原因，现在的黄金市场看似价格透明，实则并非如此！

前不久，姑妈在县城逛商场的时候，恰逢一家金店开业，于是她就去凑了个热闹，这一去不要紧，10多克黄金“不翼而飞”！

事情是这样的，当时，姑妈手上正好戴着一个金手镯，其中一名店员看到姑妈手上的金手镯后，就主动走了过来。

店员对姑妈说，“您这个镯子已经比较陈旧了，我们今天新店开业，正好有个以旧换新的活动，您要不要参与一下？”

姑妈听了之后，顿时来了兴趣，经过简单的了解，原来这家珠宝店只需要支付部分手工费，就可以参与以旧换新的活动，得到一款时尚的全新金手镯！

后来，在店员的力荐之下，姑妈看上了一款看似比自己手上戴着的还要稍大些的镯子，而且只需要支付244.7元的手工费，就可以完成以旧换新活动。

姑妈心想，以小换大，以旧换新，仅仅需要两百多块钱，这买卖很划算啊。

于是她就毫不犹豫地向店家支付了手工费，换到了一个心仪的全新金手镯，姑妈对此表示很满意！

可是，回到家后的第二天，姑妈总觉得哪里不对劲，感觉自己好像被骗了，当她将新换回来的镯子拿去称重后，这才恍然大悟！

原来，姑妈之前手上戴着的旧手镯重28.85克，按照当天的零售价每克362元计算，总的金额应该是10443.7元。

而换回来的新手镯，一口价的金额为10199元，其重量只有17.51克，在以旧换新时，商家并没有明确标注克重！

28克的黄金以旧换新，支付两百多元手工费后，换来的却是一个17克的黄金手镯，直接让姑妈亏损了三千多元。

得知被骗之后，姑妈就立即找到了这家珠宝店，希望能够换回自己的旧手镯，可是店家并不同意。

对此，姑妈感到非常恼火，为了维护自身的权益，姑妈找到了当地的市场监督管理局！

最终，在执法人员的调解下，该门店收取部分手工费后，退还给了姑妈29.12克的金手镯。

在我们的小县城，人口也就140万，2020年的GDP还不足300亿元，但就是这样的一个小县城，一条街上竟然开了七、八家珠宝黄金店！

这些店铺看似都没有什么人，也没有什么生意，但是它们不仅不会倒闭，反而是一家比一家高档！

那么，他们究竟靠什么赚钱呢？他们赚钱的方式都有哪些呢？今天，我就带你揭开珠宝首饰店赚钱背后的秘密！

正常零售赚取利润

众所周知，现如今人们结婚、生子、祝寿、过纪念日等等，这些事情都会让我们有理由购买黄金！

无论你身在农村，还是住在城市，也不管是不是高端消费品，大家往往都不会吝啬。

而且越是农村人，就越重视结婚时的“三金”，即金戒指、金项链、金耳环，有时还会有金手镯、金脚链等。

这些物品的重量，加起来至少也得有30-50克，按照现在的黄金价格，每克约365元来计算的话，也要1万元以上！

所以，只要结婚论嫁，只要生子祝寿，这些庞大的需求，都是少不了的，而这些需求也就给黄金店带去了一定的收益。

部分产品利润丰厚

你以为珠宝黄金店最赚钱的是卖黄金吗？其实不然，如果一个珠宝店只卖黄金的话，估计会倒闭的！

要知道，那些开在街边的珠宝黄金店，几乎没有一家是只卖黄金的，毕竟卖黄金赚得利润非常少。

因此，珠宝首饰店除了会卖黄金饰品外，还会卖白银、铂金、金镶玉等产品，这些产品才是最赚钱的！

1.白银产品

当你到一家珠宝店选购产品时，珠宝店的店员绝对不会因为你不买黄金而转身买了银，就对你冷眼相待！

相反，店员会非常高兴，因为银饰柜里的提成，会比黄金柜的提成要高许多，要知道，白银产品的毛利润可以高达80%左右。

有时候，门店卖给你几千块钱黄金首饰的利润，和卖给你几百块钱银饰项链的利润，是差不多的。

2.一口价黄金

所谓一口价黄金，其实就是黄金饰品在售卖时，不按照克重去卖，而是重点强调工艺和款式！

很多人去店里买饰品时，看中的都是那些设计得非常好看的，感觉买这样的饰品，带出去也非常的有面子。

其实，售卖拥有特殊工艺的黄金首饰，也就是在卖设计，而设计相当于是艺术的范畴，要知道，艺术在市场上可没有明码标价。

因此，很多精明的商家就会在艺术，也就是在设计这方面大做文章，使得黄金饰品的附加值很高！

通常，一口价黄金产品价格非常昂贵，如果换算成克的话，一克售价正常在上千元。

3.金镶玉产品

俗话说，黄金有价，玉无价，商家也正是抓住了消费者的这种心理，从而打造出了他们利润最高的产品，也就是金镶玉！

很多金镶玉产品都是利用黄金，来遮盖其玉石上的一些瑕疵，最终让这些本身很低价的玉石产品，都卖出了很高的价格！

打个比方，一块价值一万块钱的玉石，因为裂缝或者缺陷问题，它只能卖到一千块钱。但是在黄金的包裹下，它就可以变成完美无瑕的金镶玉产品。

这样一来，玉石的价格不仅又重新回到了一万块钱，而且镶在上面的黄金，还要另外计算！

4.铂金产品

一般来说，铂金产品的利润要远高于黄金产品，可以达到15%左右！

如果要问黄金和铂金，哪个价格卖得更高？不用想，肯定是铂金。

然而，要是问黄金和铂金到底哪个更值钱呢？其实，黄金要比铂金更值钱！

如果单从投资角度，不追求品牌效益的话，首饰这个东西值不值钱，主要是看它当做废品回收时候的价格。

假如黄金回收的价格，是在买来的基础上每一克减去50块钱的话，那么铂金在回收时的价格，可能就是在买来的基础上每一克减去100块钱以上。

5.钻石产品

现如今，仍有很多顾客对钻石的印象还停留在1克拉的钻戒上。

因此，很多人看到一些珠宝店的钻石搞活动，打个6折，就直呼白菜价了，或者有些珠宝店的钻石常年是7-8折，也觉得很便宜。

要知道，钻戒的利润远远不止这些，钻石的进价成本大概在3-5折！

其次，钻石饰品的利润可以达到30%左右，大品牌的钻饰产品，利润会更高一些。

黄金以旧换新的套路

黄金首饰戴旧了，花点小钱换个新款戴，本来是件好事，但是很多人换完之后，直呼上当！

其实，以旧换新是门店最赚钱的方式，黄金重量越换越少，越换越轻，这是部分金店最喜欢做的事情！

当你拿着旧黄金去珠宝黄金店以旧换新的时候，导购第一时间肯定会向你力推一口价的黄金！

也就是先把你的黄金克重，按照当天的零售价，换算成金额，然后和他们标注好的一口价黄金等价兑换。

看起来等价兑换你不吃亏，但事实上，一口价的黄金，要比你原来的黄金轻很多，有的甚至轻一半。

商家这种打着以旧换新的名义，其实就是在搞以价换价的噱头！

当100个顾客拿着旧黄金兑换，在导购的力荐下，有20个顾客换成了一口价的黄金，人家就已经赚得锅满瓢满了。

另外，商家还会搞一些足金换千足金或者万足金的套路，也就是我们常说的四个九和五个九！

其实，这些都是商人炒作出来的一个概念，都是营销套路，目的就是让顾客加钱，其纯度都是一样的！

当然，部分商家也会采用以克换克的方式，来吸引顾客以旧换新，也确实是零手工费，不加钱。

但是，他们往往不会用纯金换纯金，而是会用3D硬金、彩金、18K金、铂金等，来换你的足金！

要知道，18K金的黄金含量只有75%，彩金的含金量更低，而铂金也从很多年前的五六百一克，降到了现在两百多一克。

光这中间的差价，商家就已经赚足了，所以他们宁愿不收加工费，免费以旧换新！

其实，不光是黄金，钻戒以旧换新也存在一些套路！所谓钻戒以旧换新，只不过是用你的旧钻戒去换别人的旧钻戒！

大部分商家在收到旧钻戒以后，为了节省成本，并不会将主石拆下，也不会将戒托溶化后重新制作，而只会简单地抛光翻新，磨掉字印以后，重新上柜销售。

所以，钻戒以旧换新的本质，只不过是以旧换旧！

黄金回收的猫腻

其实，有很多不良商家都会打着高价回收黄金的幌子，去吸引顾客到店，这其中也存在不少猫腻！

1.损耗方面

当你将旧黄金拿到珠宝黄金店的时候，商家往往都会跟你说，你的黄金首饰戴久了，磨损得很厉害，要扣掉部分损耗费！

接着，商家就会把你的旧黄金首饰拿去烧化，一般黑心的商家可以扣到20%-30%，这可是一笔不小的费用。

由于已经烧化的黄金无法进行还原，所以，很多人只能被迫吃亏！

2.纯度方面

有部分商家会抓住客人着急出手的心理，胡乱扣价，最终使得高出的单价成为空谈！

比如在纯度方面，商家在验金后，会耍点小心思，说旧的黄金纯度不够，不是足金，每克要扣除20-30元。

由于顾客着急出手，当然也就不会在乎这点钱，自然而然地让商家又赚了一笔！

3.称量方面

正常金店使用的电子秤，都是水平电子秤，单位至少会精确到小数点后两位。

然而，不靠谱的商家，他们使用的电子秤，一般是动过手脚的，俗称的“八两秤”！

比如说，10克的黄金首饰，到了他们那里也就8克了，称重的准确率误差很大。

4.手续方面

通常，商家在回收黄金时，都会要求顾客出示发票，即使顾客是在大牌金店购买的，没有发票也不认可。

如果顾客发票丢失，没有发票，商家就会要求收取部分手续费。

事实上，黄金回收，不管旧黄金是怎样的工艺，衡量黄金的唯一标准就是黄金的重量，品牌和发票，只能作为一个参考！

5.清洗方面

黄金在回收的时候，商家往往会以黄金首饰老旧，污垢较多为由，要求进行一下清洗。

而且会提前告诉你，清洗完之后的金子重量肯定会比当初要轻，但这属于正常现象。

然而在清洗黄金的时候，商家大都会采用“王水”。所谓王水，就是浓盐酸和浓硝酸的组合，腐蚀性很强！

在用王水清洗时，需要将黄金进行浸泡，浸泡得越久，黄金就溶解得越多！

珠宝定制

定制钻戒，其实也是珠宝黄金店的主要收入来源！

我有一个朋友，她就在街边开了一家珠宝定制店，店面不大，也就四十平米，但是月收入要超过10万块钱。

举个例子，一枚30分的裸钻，带有国际GIA证书和国内成品证书，VVS净度，3EX切工！

在我朋友的珠宝定制店，其价格要在6000-8000块钱，她卖一枚这样的钻戒，利润在1000块左右。

如果将同样品质的钻戒放到专卖店或者老字号的珠宝首饰店，其价格会更高，差不多在12000-20000块钱，可见这里面的利润是有多高！

黄金价格上涨，门店赚取汇率

黄金是保值产品，具有一定的投资价值，而且黄金本身就是一种货币，很多国家纸币的发行，都是以黄金作为基础保障的。

也正因为如此，很多黄金首饰店，都喜欢在黄金降价时囤货，等黄金价格回涨时，再进行售卖，这其中的利润是非常可观的！

比如说，一个门店有一千万的金子，涨了一个点，门店就赚了10万块，要是行情好的话，可不止一两个点！

除此之外，街边的珠宝黄金店，还有一部分利润是来源于维修和清洗，这部分是加盟商自己做的。

在维修和清洗的时候，有一些偷梁换柱的小猫腻，这个也都算是行业的潜规则。

写在最后

现在这个市场环境下，赚钱是比较困难的，但是总有一些人，无论市场环境有多差，他们总能够另辟蹊径，脱颖而出。

一方面，他们有最先进的商业模式思维，另一方面，他们熟悉人性的特点，懂得如何利用套路！

也正因为如此，他们才能够将看似冷清的黄金门店，经营得风生水起、红红火火。

正所谓，外行看热闹，内行看门道，每一个行业都有其生财之道，只不过我们不身在其中，不知道罢了。

当然，不管是什么行业，往往是信息越不对称，利润反而越高！

最后，珠宝黄金行业归根到底是一个服务业，每一个细节的积累，都对销售有决定的作用，不是谁想做就能做的，不懂行的人一定谨慎入行！

立体脆为什么停产了

立体脆因为产品说明中软糖里明明含有色素，却不在标签上注明；经销商明明知道这是不合格产品，所以停产了

立体脆（Doritos）：立体脆诞生在迪斯尼乐园，由一家名为CasadeFritos的餐厅制造。1966年这款食品一经推出后，马上风靡美国零食市场。最先的立体脆调味淡，而玉米味于1968年推出，1972年则推出了最畅销的乳酪立体脆。已停止制造的口味包括酸奶油和洋葱、芝麻等。

石墨烯硬度达到钢铁的上百倍，那为什么不用它来做武器的“外壳”

谢谢邀请。石墨烯超薄超轻、强度高、弹性和韧性好的特性，使其现在成为人们心目中理想的防弹材料，各国都在大力研究，以便将其广泛应用到防弹衣领域以及作为坦克装甲车辆的装甲。

目前世界上所研究和试验的用于防弹材料的石墨烯实际上被称为石墨烯海绵，是目前世界上已知的最轻固体新材料，属于一种气凝胶，是以石墨烯为墙壁，碳纳米管为支架，两种材料的水溶液在低温环境下冻干，去除水分、保留骨架，最后形成的一种超轻材料。石墨烯海绵抗压、抗冲击性能非常强，可承受力度超过每平方英寸1.45万磅的外力重击，这几乎相当于马里亚纳海沟这个深达10924米的世界海洋最深处所经受的巨大压力，防护能力比钢材强10倍，比凯夫拉材料强2倍。不仅如此，石墨烯还可以被挤压成其原始大小的5%，且依然能够恢复原来的形态。此外，石墨烯海绵还具有抗重复冲击性能好的有点，在抗击外力重击1000次以上仍能保持稳定性能。由此可见，石墨烯海绵耐高压、耐冲击的超硬特性意味着它将能用在防弹衣的内部和坦克装甲车辆的装甲内部作为缓冲材料，以吸收来自射弹（如子弹、炮弹、反坦克导弹、火箭弹等）的冲击力。在美国科学家的模拟实验中，仅10-100纳米厚的石墨烯海绵，就能够抵御相当于AK-47突击步枪射出的7.62毫米子弹的冲击力。此外，石墨烯海绵制成的防弹衣比现在常见的凯夫拉防弹衣轻得多也柔软得多，因此士兵穿起来更轻便、更舒适，不会对战术动作造成多少影响，也不会过多地消耗士兵的体力。

用于制造坦克装甲车辆的装甲时，石墨烯将像乔巴姆装甲的“三明治”结构一样，外层为钢或铝装甲板，内部为石墨烯海绵填充的装甲垫。央视报道显示，一块300×300毫米见方，外层为铝装甲板、内部填充石墨烯海绵的新型装甲承受住了3发14.5毫米机枪弹的打击。从视频资料可以看到，3发14.5毫米机枪弹都只击穿了最外层的铝装甲板，内部填充的石墨烯海绵却完好无损。（S）

关于立体脆为什么停产了的内容到此结束，希望对大家有所帮助。