今天给各位分享咸菜咸肉，太咸了，想泡淡一些。为什么在水中还要加一点盐的知识，其中也会对为什么去掉使进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 酸菜加什么东西能不酸
2. 羊肉为什么煮好后再切片
3. 自己切的羊肉片涮出来不嫩是为什么怎么做才会鲜嫩
4. 咸菜咸肉，太咸了，想泡淡一些。为什么在水中还要加一点盐

酸菜加什么东西能不酸

正常的腌制酸菜，把锅烧开水，把修理好的白菜，上锅烫一烫，就可以摆在缸里，有的人家一层白菜，少放一点大粒盐，有的人家不放。

缸里把菜摆满以后，上面压两块大石头，白菜压实，两三天以后，白菜会沉下去，如果缸里缺水，把水填满，预防缸里缺水，白菜在缸里腐烂，这也是东北正宗腌制酸菜的方法。

白菜在缸里发酵一个月后，就变成酸菜，酸菜变成黄黄的，我们就可以吃了。有的人喜欢吃酸菜，胃肠不好，不能吃太酸的酸菜，把酸菜洗干净，切成丝，用开水烫一遍，酸菜的酸味就淡一些。

还有一种方法就是，把切好的酸菜，用凉水泡一天，酸味也会淡的。

炖酸菜，炒酸菜，酸菜包子，酸菜饺子，酸菜怎么做都好吃。腌制的酸菜，最好是少放盐，盐放多了，就不是酸菜，是用咸盐腌的大白菜，吃到这样的菜，酸菜发硬，经常吃对身体没有好处的。

羊肉为什么煮好后再切片

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2020年03月01日

你好，我这个爱吃羊肉手抓、生炒的吃货来回到你关于“羊肉为什么煮好后再切片”这个问题。

第一，从食材味道来说。羊肉，性温，既能御风寒，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。羊肉的味道极其的鲜美，从保持食材的鲜美多汁来说，整块的羊肉在烹饪过程中，更能锁住内在的肉汁及香味的不流失。

第二，从食品外观来说。羊肉常见的吃法一般是炖炒涮烤。炖的代表是羊肉汤、手抓羊肉、羊肉泡馍；炒的代表是孜然羊肉；涮的代表是铜锅涮肉；烤的代表是羊肉串、烤全羊，你会发现不同的制作手法，对羊肉处理外形要求各异，羊肉涮煮类需要羊肉冷冻后切卷(不冷冻无法切的很薄切美观)，这样方便涮锅时可以让羊肉快速熟透；羊肉炒制类菜肴也是需要切片，相对于涮肉会厚一些，而烤制类需要在碳火上逐步激发香味，就需要是羊肉是颗粒或块状，最霸气的就属烤全羊了。炖煮类因为要考虑羊肉在加工的美观(手抓、泡馍)都会选择整块烹饪熟在按照需要切片。

所以羊肉切片烹饪还是整块是根据菜肴制作工艺要求来说的，而适合炖煮类烹饪的菜肴，先煮好在切块是从易操作上而言的。

希望我的回答可以帮助到你。我是牧野先生，穿城走巷只为一路发现美食美景美人[啤酒][啤酒][啤酒]

自己切的羊肉片涮出来不嫩是为什么怎么做才会鲜嫩

自己吃火锅的羊肉，买之前要选新鲜的羊，(羊腿肉)。最好。切片之前羊肉要洗干净，用保鲜膜包好放入冰箱里冷冻才好切片，肉吃起来也很新鲜的。

咸菜咸肉，太咸了，想泡淡一些。为什么在水中还要加一点盐

这个问题很简单，把咸肉咸菜切薄切细一点，凉水里面抓几下，很快就不咸了，很快的。因为横断面多了，盐分容易析出来，所以很容易就淡了，各位喜欢做菜的友友不妨一试，立见效果，我是几十年都这么实践的。

关于咸菜咸肉，太咸了，想泡淡一些。为什么在水中还要加一点盐和为什么去掉使的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。