大家好，今天来为大家解答医生好！一般打氨基酸注射液要打几瓶这个问题的一些问题点，包括吊氨基酸为什么会痛也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 卤水变酸，还能用吗
2. 为什么高汤在冰箱里面是好的，拿出来加热就馊了
3. 医生好！一般打氨基酸注射液要打几瓶
4. 吊干枣和灰枣的区别

卤水变酸，还能用吗

每日卤制猪蹄，讲究新鲜卖完，常在河边走，哪有不湿鞋，也经常遇过各种问题。卤水变酸，是操作保存不当所致，从你描述的情况看，有一点酸味，没有卤香味，这种情况我也遇见过，也请教过老师傅，一般出现这种情况是没有及时烧开，或者料包在卤汤中没有捞出，或者加了耗油红曲米等。如果卤制了未处理好的原料，如肚心等，建议不要用了。如果原料处理没问题，则可以处理一下。首先要找见原因，也好对症下药，讲一下我出现此类问题的解决方法。将卤汁烧开倒出一半不要，加水，开水凉水都行，烧开，捞出锅内所有大料，加入二三个必卜，继续烧，让卤汤水分蒸发，然后重新下入新的大料，酱料等，如果有耗油，蒸鱼豉油类则停用。加水的目的是稀释卤汤的成分，蒸发是让酸味再挥发，基本上下次再卤肉就没问题了。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。

为什么高汤在冰箱里面是好的，拿出来加热就馊了

谢邀回答。高汤变馊我遇到过很多次，下面以我的经验来回答一下这个问题。高汤是酒店厨师常备的一种调味料，选用老鸡、猪骨等食材，经过几个小时的炖煮，食材的鲜香味渗透到水中而成为高汤。厨师一般使用高汤代替水用来炒菜或者炖菜，可提升成品菜肴浓厚的鲜香味，这也是味精出现之前为菜品提鲜增香的传统“佐料”。我们鲁菜精于制汤，讲究“无汤不成菜”。常用高汤分为高级清汤、奶白浓汤以及简单毛汤三种。

“馊”指的是食物因变质而发出酸臭味，为什么高汤在冰箱里是好的，拿出来加热就馊了？我认为高汤加热后馊了，大致有两种原因（下面以浓汤和毛汤为例解释）：

一.高汤在放入冰箱前已经坏了，只是自己没发现

那么高汤为什么放冰箱前就变馊了呢？

①.高汤中没有任何防腐调料：我们在制作高汤时，一般不会加入任何调味料（包括盐），甚至葱姜都不需要，因为本身高汤选用的就是鲜香味足，异味少的食材。这里是重点：既然高汤中没有任何盐分或者类似于卤水中防腐的香料，那么高汤中的细菌就特别容易滋生，而导致变馊。

②.夏天温度高：室内温度高，桶内高汤的温度降不下来，就容易焖坏，有可能前一天制作，第二天就馊了。

③.进入了生水：高汤用的时候都喜欢拿勺去盛，这时如果不注意勺内的卫生，即使高汤中进入少许生水，在夏天也特别容易变馊。

④.没有及时烧开保存：也是经常出现在夏天，骨头中细菌生长过快，也容易使汤变馊。

二.高汤在冰箱保存中变馊了

高汤保存中变馊的原因有两个：

①.高汤没有彻底凉透就放入冰箱：这是一些新手经常容易犯的错误，认为只要高汤放入冰箱就会高枕无忧，殊不知，冰箱温度低，高汤里的热气一时散发不出来，就会焖坏变馊，这和上面天气热容易馊原理差不多。

②.高汤在冰箱中是冷藏保存：如果高汤没有进行冷冻，并且冷藏保存的时间太长，这时高汤中的细菌重新繁殖，或者高汤也没有采取密封措施（和冷藏中别的食物发生交叉污染），就特别容易变馊。

扩展：高汤保存的正确做法：

在我们酒店毛汤制作简单，但是毛汤一般不会放入冰箱保存，而浓汤一般一次性熬出很多，需要冷冻保存，下面具体说一下这两种汤的保存经验：

1.毛汤每天必须烧开一次（春秋两季），水少了还要填补水，一般是3-5天清理一次骨头渣。冬天如果使用少，可以2-3天烧开一次。夏天对于某些天气太热的城市，每天光烧开一次还不够，晚上临下班前，还要将骨头打捞出，毛汤桶放入凉水中，隔凉水浸凉，最后和骨头分别放在通风干燥处存放。第二天上班再将骨头和毛汤混合烧开使用。晚上下班重复前一天同样的工作。2.不常用的浓汤一定要冷冻保存。在保存之前和毛汤一样，要先隔水浸凉，然后将上层浮油捞出，和浓汤分别冷冻。这里需要注意的是：高汤冷冻保存要密封防止污染，也可以根据自己使用情况，将浓汤分成若干小份冷冻保存，随取随用，非常方便。

总结：馊味在低温下，气味散发的很小，只有在高温加热中，才容易出现。不管高汤属于哪种变馊，和后期的加热没有一丁点关系，所以想要高汤不馊，还要在保存前或者保存中多下功夫。以上就是关于本篇问答的全部回答，希望能给小伙伴有参考作用，一家之言不足之处也欢迎大家评论区留言指正。

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医生好！一般打氨基酸注射液要打几瓶

我们常说的这种氨基酸注射液属于氨基酸类药，这个产品主要用于缓解治疗蛋白质摄入不足，或者是改善手术后病人的营养状况。需要打几瓶说不清楚，可以遵医嘱使用，在一周之内不要过量，如果有特殊需要还需加大剂量，等病情达到痊愈阶段之后再停用。

吊干枣和灰枣的区别

灰枣成熟之后不采摘在树上进行风干得到的就是吊干枣了，所以灰枣是原材料，吊干枣是成品。

灰枣在成熟之后不摘让他在阳光的照射下慢慢蒸发水分，同时保留了糖分和营养，所以吃起来香甜又不腻！而且含有丰富的维生素和钙质，对人的身体非常有好处

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