大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下草鱼草鱼物名思义，应该是什么青草料都吃，为什么有些草料它们不吃，甚至吃了会死的问题，以及和草鱼为什么苦的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 水煮活鱼很苦，为什么
2. 草鱼草鱼物名思义，应该是什么青草料都吃，为什么有些草料它们不吃，甚至吃了会死
3. 鱼头发苦怎么回事
4. 红烧鱼做完为什么苦的

水煮活鱼很苦，为什么

要把鱼肚子里面的那层黑膜去了就不会苦了。

水煮活鱼，汉族名菜，属川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以干红椒和花椒等煮制而成。此菜煮法发明时间虽然只在近几十年前，但流传甚广，享誉四方。成菜汤香味美，油辣不腻；鱼片嫩白爽滑。水煮活鱼传遍中国的大江南北，又与不同地方人的口味要求相适应而变通，因此，深受各地方民众喜爱。做法一食材准备主料：鱼2斤(三人份)辅料：大颗红干辣椒叁两，花椒粒小半碗，大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根细细的切成葱花，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，葵花籽油三两，辣椒油2两，一小撮白芝麻，一条黄瓜和黄豆芽。制作步骤1、把鱼清洗干净，要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白，沿着鱼骨剔出鱼肉，用刀顺着鱼肉的纹路，斜着把鱼片成半公分厚的鱼片，这样才不会有那么多刺。2、将鱼片放到盘子里，加上蛋清、盐、淀粉用手抓匀，大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段，酸菜、姜也切细待用。3、把油倒入锅中烧热，爆炒姜、蒜、红辣椒、花椒，将鱼骨煎一下，就可以放入冷水,等大滚后，把切好的黄瓜和黄豆芽也倒入锅中。4、均匀的放入鱼片，加少许的盐和味精，撒上白芝麻就可以盛上大盆了。5、烧热锅后，倒入油和辣椒油，烧到八成热，放下红辣椒和花椒爆香它，(注意不要爆太久了，稍微变色就可以了)，直接倒在鱼面上，只听到“吱吱”的声响，洒上切好的葱花，就可以上桌了。做法二食材准备主料：草鱼一大条配料：豆芽一大堆、水煮鱼佐料、料酒、盐、鸡精、淀粉、油制作步骤1、鱼洗净，鱼骨切成大块块，然后切去鱼肉上鱼腹的大刺2、斜刀片鱼片，加入调料滴鱼鱼腌制20分钟3、豆芽洗干净后，码放在盆里；4、锅里加油烧热，加入水煮鱼佐料，炒香，然后加入适量的水，加盖烧开。5、加入腌制的鱼肉，开锅之后一股脑倒进豆芽盆里即可。[2]注意事项片鱼时，第一刀别片断了，第二刀才给它们一个了断，鱼片就会很大片，煮的时候也就不容易散了。湘菜做法食材准备雄鱼一条2.5—3斤，青红尖椒各3只，姜片，蒜，紫苏若干，干朝天椒粉少许、盐，味精，鸡精，白醋，白糖2克，豆腐乳一片制作步骤1、红锅，下油一勺，至油滚冒烟，下姜蒜，盐2小勺2、下鱼，先煎背，至皮金黄色时翻转煎另外一面，掉少许白醋，加入清水2千克左右3、将调好的腐乳汁

草鱼草鱼物名思义，应该是什么青草料都吃，为什么有些草料它们不吃，甚至吃了会死

草鱼是吃草，所有叫草鱼，虽然都是草，但很多草是很难消化的。而且有很多是有毒的。如果什么都不管，拿来喂鱼。那等于杀鱼。草鱼，最好是种植牧草。用来喂鱼比较好。

鱼头发苦怎么回事

有可能是你在杀鱼时把鱼胆不小心弄破了造成的，另外一个你没有把鱼头腔内壁上的那层黑膜除去，所以感到有点苦味，建议你下次烧菜鱼头汤时，先把锅烧热，加点油，放葱姜进去煸一下，然后把鱼头放进去去煎一下，两面都要煎的，然后放上热水或温水，煮开后加一点老酒或料酒都可以的，然后慢慢炖一会儿，吃时放点香菜就可以了。

红烧鱼做完为什么苦的

有以下方法分析。

你可能是宰鱼时碰破了苦胆，所以鱼肉的味道会发苦，会难以入口。不仅如此，鱼胆不但有苦味，还有毒性，经高温蒸煮也不会消除苦味和毒性。不过，用酒、小苏打或发酵粉可以使胆汁溶解。因此，在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏打或发酵粉，再用冷水冲洗干净，苦味便可消除。最后煮熟再加上豆豉烩一下也可以。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。