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本文目录

1. 酸奶不能空腹喝
2. 空腹可以喝酸奶吗
3. 空腹喝酸奶好么
4. 为什么空腹的时候不能进食奶制品

酸奶不能空腹喝

空腹喝酸奶不好。

一、空腹时，胃里含有大量胃酸，会把乳酸菌杀死，降低了酸奶的保健价值。乳酸菌可以促进肠胃蠕动、改善肠道菌群的生态平衡，防止腐生菌产生毒素，改善皮肤等。

二、刺激肠胃，使肠胃过酸。

建议饭后2h喝。胃中PH上升到3~5，有利于乳酸菌的生长繁殖。通时促进肠胃蠕动，抑制脂肪的吸收等。通时注意，不应与腌制肉类一同食用，加工肉中的亚硝酸与酸奶中的胺形成致癌物亚硝酸胺。

空腹可以喝酸奶吗

不可以。

喝酸奶最好是在饭后两个小时内，尤其是不要在早上起床后马上就空腹喝酸奶。

因为人的胃液酸碱度的PH值一般是在1-3之间，空腹时的PH值一般在2以下，而酸奶中的活性乳酸菌生长的酸碱度PH值在5.4以上，如果空腹时喝酸奶，乳酸菌就很容易被胃酸杀死，营养价值和保健作用就会大大降低。

空腹喝酸奶好么

空腹喝酸奶好么

空腹时不宜喝酸奶。

酸奶由新鲜牛奶进行巴氏杀菌，加入一些有益菌经发酵后制成的一种牛奶制品。酸奶中富含钙质、磷、维生素B2和维生素B12等，有助于神经系统的健康；恢复肠蠕动并加强免疫系统的功能；还可通过调节消化系统功能，排除废气，预防腹泻或便秘。有些人喜欢在早晨空腹喝酸奶，这是不太科学的。

酸奶中活性乳酸菌的存活和胃肠道中的酸碱度有着密切的关系。通常情况下，人的胃液PH值在1～3，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中的活性乳酸菌只有在PH值大于3的环境中才能很好地生长繁殖，在PH值小于2的环境中很难存活。空腹喝酸奶时，此时胃液的PH值一般在2左右，活性乳酸菌受到影响，导致酸奶的营养价值和保健功能也随之大大降低。因此，空腹时不宜喝酸奶。

喝酸奶的最佳时间在饭后30分粥到2小时以内，此时胃液被稀释，PH值已上升至3～5，这种环境很适合活性乳酸菌的存活与生长，有利于其保健功能的发挥。

本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核

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为什么空腹的时候不能进食奶制品

关于喝牛奶有不少误区，不少人认为：空腹不宜喝牛奶。其理由是：空腹的时候，急需补充能量。这个时候如果喝了牛奶，牛奶中的蛋白质等营养物质就会变成能量，不能用来合成人体组织，因而造成蛋白质资源的浪费。还有种说法：空腹喝牛奶，其中的蛋白质遇到胃酸会结成块，对消化吸收不利。

其实，这些说法都存在一些问题。牛奶中含有3%的蛋白质，属于优质蛋白质，人体的吸收利用率高。但是牛奶中同样含有4.5%的乳糖和3%的脂肪，这些营养素都可以为人体供应能量。另外，牛奶中含有B族维生素，它们可以帮助人体将脂肪和碳水化合物变成能量。所以，空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。至于牛奶中的蛋白质会在胃中成块，是因为牛奶中的"酪蛋白"具有遇酸沉淀的特性，牛奶被胃酸凝成小块，和牛奶经过发酵变成酸奶的原理是类似的，没有人会认为酸奶不易消化。

但是需要注意的是，如果喝牛奶后有腹胀腹泻问题，那么的确不宜空腹大量饮奶，还是吃些淀粉类食物之后再少量多次地喝牛奶为好，最好能饮用酸奶。在以前，提出不能空腹喝牛奶，是因为当时牛奶的生产、供应等不足，大多数人喝牛奶的机会较少，不少人出现“乳糖不耐受”，一喝奶就腹胀腹泻，消化不良。如果喝得太急，特别是空腹喝奶，症状就会更加严重。然而时代不同了，居民饮食也发生了很大的改变，现在很多孩子和年轻人从小就经常喝牛奶、酸奶，消化牛奶中乳糖的能力很强，即便空腹喝牛奶，也没什么不舒服的感觉。那么，所谓“空腹不能喝奶”的说法，也该改一改了，至少要加个前提，不能一概而论。

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