本文目录

1. 大米烧麦怎么吃好吃
2. 烧麦糯米是煮好还是蒸好
3. 烧麦的家庭包法
4. 水晶烧麦的做法

大米烧麦怎么吃好吃

用料：大米3碗

香菇一大把

木耳一大把

洋葱半个个

鸡肉400克

豆干6块

榨菜半包

盐适量

酱油2-3勺

油多一点

鸡精4勺

糖1-2勺

生抽适量

面粉适量

步骤：

步骤1

面粉放一点盐拌匀，然后温水和面，然后揉面，揉面5-10分钟，放那醒面15分钟

步骤2

醒发的时候，把豆干切碎，

步骤3

榨菜，葱，鸡肉，洋葱，木耳还有蘑菇，全部切丁

步骤4

油多放一点，先把洋葱香葱炝锅，依次放鸡肉丁，香菇，豆干丁，榨菜。一定要记住，最后放木耳

步骤5

上老抽，多放点，颜色重点，包出来好看，再放盐，生抽，糖，耗油和鸡精，喜欢南德的还可以放这点南德，炒的7分熟，再放木耳。

步骤6

味道调整好以后，把刚蒸好的米饭放进去，一定关火要打散，

步骤7

关火打散米饭，可以用快子，或者乘米饭的那个平的勺子。不要用锅铲。

步骤8

面醒发好了以后直接擀成大饼，然后用圆形模具，只要是圆的就行，摁出一个个小面皮

步骤9

每个面皮上都要多粘点面粉或者淀粉，然后用手把边边捏薄，这样包出来好看

步骤10

米饭冷却，开始包，包的时候，这个圆皮边边一定要沾水，这样才不容易散

步骤11

包好以后准备下锅

步骤12

冷水下锅，根据你烧卖的大小来控制时间，我的烧卖比较小，我是上汽以后蒸了13分钟，闷了3分钟，如果包的是大烧卖，可以蒸20分钟，闷5分钟即可。

烧麦糯米是煮好还是蒸好

做烧麦的糯米是蒸是煮：都可以。

做烧麦的糯米蒸或者是煮都是可以的，可以根据自己的需求来做判断，如果没有进行浸泡糯米这个步骤的话，则会比较建议采用煮制的方式来煮熟糯米，这样糯米水分会吸收比较充分，制作出的烧麦口感不会太硬。

而如果是已经浸泡过的烧麦的话，则建议是采用蒸制的方式，蒸制的方式可以减少糯米再吸收水分，并且也能够很好的控制糯米的颗粒分明，制作出更加好吃的烧麦。

烧麦的家庭包法

步骤/方式一

原料：糯米300克、香菇5朵、胡萝卜一个、大葱一棵、老抽一勺、生抽一勺、蚝油少许、盐少许、鸡精少许。

做法步骤：

第1步、泡好的糯米，糯米早上泡的晚上就可以用了，我用荷叶蒸的糯米饭，蒸好的糯米饭有股荷叶的清香

步骤/方式二

第2步、里脊肉准备好

步骤/方式三

第3步、胡萝卜

步骤/方式四

第4步、大葱一棵

步骤/方式五

第5步、香菇改刀切粗粒，不要剁太碎，剁的太碎一下锅翻炒香菇缩水就会吃不出香菇的口感了

步骤/方式六

第6步、胡萝卜用擦菜器擦粗丝，粗剁，和香菇一样，不用剁的太碎

步骤/方式七

第7步、肉清洗干净剁馅，也是颗粒略粗为好，千万不要剁成肉泥，那样吃起来口感不好

步骤/方式八

第8步、所有的食材改刀完成，烧卖的皮我是买的现成的饺子皮

步骤/方式九

第9步、锅里放油烧五成热，下肉馅炒散，炒至变色出锅

步骤/方式十

第10步、锅里用炒肉馅剩下的油炒香菇胡萝卜，胡萝卜用油炒一炒，香菇胡萝卜炒一会放葱花

步骤/方式十一

第11步、香菇胡萝卜炒到七分熟的时候加老抽，生抽，耗油，盐，鸡精，在炒一分钟就炒好了

步骤/方式十二

第12步、糯米饭蒸熟趁热倒进锅里，迅速搅拌均匀

步骤/方式十三

第13步、拌好的糯米饭稍稍放凉，就可以开始包了，饺子皮用擀面杖稍稍擀的大一圈就可以了

步骤/方式十四

第14步、包好的糯米烧卖生胚，上锅大火蒸15分钟

步骤/方式十五

第15步、美味的烧麦完成！

方法二

步骤/方式一

取一个饺子皮，放适量的糯米饭馅，放中间，然后用手的虎口沿着花边处从四周往中间捏紧。

步骤/方式二

直接把饺子皮的边缘像这种捏成很多小褶子，然后也是虎口捏紧。

步骤/方式三

捏紧后的烧麦。

水晶烧麦的做法

准备材料:澄面100克;木薯淀粉50克。

2、澄面放入大碗中，用110克开水烫熟，趁热揉入木薯淀粉，注意面团高温烫手，在手上抹点油可以防止面团黏在手上。

3、面团揉光即可盖布防止风干。

4、用刀切下剂子，每个约10克左右。切好的剂子，注意盖上保鲜膜或者布之类的，防止风干。

5、搓圆剂子。用抹过少量油的拍皮刀，拍出一个圆整的皮子。也可以用擀面杖擀出一个圆整的皮子。到了这一步，水晶烧麦的皮就做好了，可以随意包入自己喜欢的烧麦馅，然后上锅蒸，出笼后就是看上去呈半透明的好看的水晶烧麦。

关于水晶烧麦的做法和烧麦怎么弄好看又好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。