本文目录

1. 年糕怎么做法简单好吃
2. 掌中宝的十种吃法
3. 直播年糕怎么保存
4. 脆皮年糕酱和配料

年糕怎么做法简单好吃

【用料】：糯米粉500g；红糖400g；椰浆200~240ml；开水200ml；

步骤：

1、准备好所有材料。

2、椰漿和开水先混合均匀，倒入称量好的红糖中，融化红糖，即是红糖水。（如果有部分红糖没有融化，把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热，边加热边搅拌，直到糖融化，有少许糖片沉淀没有关系哒）。

3、然后等红糖水放凉。

4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里（注意:是慢慢的倒，不要一股脑的全部倒进去了！！！！）

5、从糯米粉的中间开始，一手倒红糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌，直到没有干粉，成稠稠的糯米糊。（如果红糖水倒完了，还有干粉的话，倒些清水入剩余的红糖碎片里，成淡淡红糖水，然后再加入糯米糊中）

6、搅拌好的糯米糊，放置十分钟。

7、然后用蛋抽搅拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分钟~六十分钟。

8、蒸好的年糕，可以用竹签插入年糕里，如果竹签是干净的，没有糊糊，就是熟哒！

9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢，把年糕放凉，最好放置一晚上。第二天就可以切块，煎年糕了。

10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅，开中火烧烧锅，转小火，然后放入年糕（不要靠的太近了哈），煎至两面金黄，年糕变软，即可。

掌中宝的十种吃法

1.直接食用：掌中宝可以直接食用，口感类似于葡萄干，适合作为零食食用。2.油炸掌中宝：用掌中宝做成酥脆的油炸小点心，可以搭配甜酱或辣酱一起食用。3.掌中宝肉饭：将掌中宝加入炖肉或卤肉中，与米饭一起食用，可以增加口感和营养。4.做年糕：将掌中宝与糯米粉混合，做成糯米年糕，绵软可口，可以拌上糖粉或芝麻食用。5.做馒头：将掌中宝拌入面粉中做成馒头，口感松软，搭配咸菜或肉汤食用。6.掌中宝鱼丸：将掌中宝拌入鱼糜中，做成鱼丸，口感鲜嫩，可以用清汤或红油汤食用。7.掌中宝粥：将掌中宝加入粥中，口感绵软，可以搭配其他食材一起食用。8.掌中宝馅饼：将掌中宝拌入馅料中，做成馅饼，口感松软，可以作为早餐或下午茶点心。9.掌中宝炸鸡：将掌中宝裹上面粉或炸粉，油炸后搭配蘑菇、洋葱等食材食用。10.掌中宝火锅：将掌中宝加入火锅底料中，可以增加火锅的口感和营养。

直播年糕怎么保存

直播年糕可以保存在冰箱里，放在密封袋或容器中，可保存7-10天。原因是年糕属于易变质食品，保存时间过长容易滋生细菌导致变质腐败。冰箱可有效地控制温度，并减缓食品的变质速度，从而延长年糕的保质期。

同时，为了更好地保存年糕，需要将其切成适当的大小并放入容器或密封袋中，防止氧化和脱水。在保存前，一定要确保年糕完全冷却并没有水分，否则会导致霉菌生长。在食用前，将年糕蒸热即可享用。

延伸内容：如果要保存更久的时间，可以采用冷冻的方式。将切好的年糕放入密封袋中，抽出空气后加密封。放入冰箱冷冻室冷冻，可以保存2-3个月。在食用前，用沸水烫一下即可。

具体步骤:

1.将年糕切成适当大小。

2.将切好的年糕放入容器或密封袋中。

3.将容器或密封袋密封好，防止氧化和脱水。

4.放入冰箱冷藏室保存，可保存7-10天。

5.食用前将年糕蒸热即可。

脆皮年糕酱和配料

用料

年糕5个

大蒜3瓣

蜂蜜1勺

生抽1勺

韩式辣酱1勺

番茄酱2勺

做法步骤

1、咱们先做酱料，大蒜切成末

2、用少许油炒香

3、加入1勺蜂蜜、酱油1勺、番茄酱2勺、韩式辣椒酱1勺、水40ml

4、煮制浓稠即可关火，酱料就做好了

5、锅里油热，下入年糕，煎到两面金黄色，年糕略鼓起来，表皮焦脆，就可以了

6、出锅后的年糕刷上酱料就可以吃了，也可以根据自己的口味撒孜然粉、辣椒粉

7、今天切菜我用的是Secite新思特木菜板，家用抗菌厚砧板，颜值高无异味，是厨房的好帮手。

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