本文目录

1. 莴笋的六种经典做法
2. 莴笋丝怎样炒更好吃
3. 炒莴笋丝最简单家常做法
4. 青笋丝家常做法

莴笋的六种经典做法

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

莴笋丝怎样炒更好吃

先热锅凉油，将莴笋切成丝，加点盐和料酒腌制10分钟，然后加入一些蒜末和姜末爆香，最后加入莴笋丝翻炒均匀即可。因为热锅凉油可以使得莴笋丝更加爽脆，盐和料酒的腌制可以增加莴笋的口感和味道，蒜末和姜末的加入可以增加莴笋的香味。同时，如果喜欢口感更加鲜美的话，可以加入一些虾仁或者牛肉等配料，来增加菜品的味道。

炒莴笋丝最简单家常做法

用料：莴笋，蒜头，盐、鸡精

做法：

1、莴笋切细丝，蒜头切片

2、锅中烧油，油热后放入蒜片爆香，放入莴笋翻炒，其间点少量水，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可装盘。

青笋丝家常做法

用料:

鲜春笋200克

水发木耳20克

香菜末少许

黄芥末粉2茶匙(10克)

白醋1茶匙(5ml)

盐、白糖各1克

香油2ml

做法:

1.春笋洗净，去掉硬的老根后切丝。木耳择洗干净，与春笋入沸水焯熟，捞出过凉白开备用。

2.将黄芥末加沸水调成糊状，盖上盖子焖10分钟左右。

3.将盐、白糖、白醋与芥末酱混合均匀，与春笋和木耳拌匀，撒上香菜淋上香油即可。

好了，关于莴笋丝怎么弄好看和炒莴笋丝最简单家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！