本文目录

1. 机器压烧麦皮做法
2. 烧麦做法商用
3. 品诺王烧麦做法
4. 烧麦的做法商用

机器压烧麦皮做法

用料

中筋面粉500克

食用碱2克

盐（可不加）1克

鸡蛋1个

清水180克

玉米淀粉适量

自制馄饨皮，云吞皮，烧卖皮（压面机版）的做法步骤

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

除了玉米淀粉外，全部材料混合成团揉至没有干粉即可。然后盖上湿布或保鲜膜醒发十五分钟再用压面机压制。

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

醒发好的面团分成四等份。一份一份操作更方便。

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

先用擀面杖压薄，用力尽量平均一下，要大概能过0档的厚度即可。左边是没有上压面机的，右边??是已经压到二档的。如果发现你的面片太软了这是可以适当在每一面都铺上面粉再压制。

步骤4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

按顺序的压薄面片儿，这是压到五档的厚度，如果长度太长了每一片面皮压到五档后切成平均两半方便操作。

步骤5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

从五档的面皮两面均匀涂抹玉米淀粉后直接压到八档。然后再涂抹一层防粘，两次涂抹这样更保险，因为到后面如果面皮尺寸不够大还可以再压一压，如果没有足够的淀粉隔离效果会很糟……

步骤6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

涂抹完成?就可以拿刀子修一修边，开始用擀面杖卷起！

步骤7

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

紧贴着末端的边竖着切开。

步骤8

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

每个面片都是这样操作一遍，然后重叠在一起，全部操作完毕，尽量对齐四边然后用锯齿刀切工整，如果没有锯齿刀用锋利的刀也行。

步骤9

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

视频示范的是还想要更多皮子或面皮不够薄的情况下，我们可以把皮子对半切开然后在较窄的两边上下擀开，这样的前提是必须涂抹上了足够的玉米淀粉，不然就前功尽弃了??……

步骤10

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

用这种方正的皮子示范一下做烧卖皮的小技巧。有模具就直接上模具，没有就用剪刀??修一修四个角和尺寸就OK啦??，

烧麦做法商用

食材：

糯米馅：糯米饭适量、鸡胸肉90克、香菇50克、胡萝卜35克、洋葱40克、生抽一勺半、蚝油一勺、老抽一勺、糖半勺、盐适量、鸡精适量

辅料：馄饨皮适量

步骤：

1.把鸡胸肉剁成肉糜加入盐、胡椒粉、一小勺料酒腌制15分钟。香菇、洋葱、胡萝卜切碎。

2.锅中热油，油量略微多一些。加入肉糜先煸炒至变白，再加入蔬菜炒出香味。

3.依次加入生抽、鸡精、老抽、蚝油、糖、盐再倒入糯米饭继续翻炒均匀。

4.取一勺糯米馅放在馄饨皮上，先提起左右两边向中间挤压，再提起上下两端继续聚拢捏合。

5.蒸锅锅屉刷一层油，摆入包好的烧麦上汽后蒸10分钟左右就可以啦。

品诺王烧麦做法

原料

面粉500克、鸡蛋150克、碱水5克、清水125毫升、玉米粉约250克(打皮用)瘦猪肉150克、鲜虾肉250克、水发冬菇50克、味精12克、精盐10克、白糖15克、大油50克、生抽(白酱油)15克、香油10克、胡椒粉少许。

制作方法

1.把面粉放在案板上开窝，放入鸡蛋清水、碱水和匀搓揉滑，用湿布包起来饧15分钟。将面团搓成细长条，再用刀切成约6毫米厚的小圆片，用小走槌把小圆片放在干玉米粉里擀成带花边样的小饼皮待用。

2.把瘦肉切成幼粒放入盆内，然后加适量盐、生油、味精搅一下。将大虾去皮整理干净，剁烂放入另一个盆里加入盐、味精摔打、搅和起胶，再把剩余的肥肉、冬菇切成小粒，和肉、虾三味合成一体，把所有的调料放入搅匀即成馅。

3.左手拿皮，右手用尺板拨15克馅放入皮内，用拇指和食指收口，再加上尺板按平，边压边收，成圆形，从顶部可见一点馅心。包好后，放在刷过油的小笼屉上，每笼放4个，烧卖张嘴处可加点香肠末或蛋黄葺加以点缀。蒸时要用大气，约7分钟即可(时间过长易脱皮)。

烧麦的做法商用

食材清单

糯米500克、香肠2根、胡萝卜1根、香菇3个、咸蛋黄6个、生抽2勺、老抽15克、蚝油10克、饺子皮半斤、猪油适量

烹饪步骤

步骤1/14

糯米泡半天以上

步骤2/14

香菇泡发

步骤3/14

香肠，胡萝卜，香菇切小丁

步骤4/14

咸蛋黄蒸熟后切丁

步骤5/14

大火蒸糯米20分钟

步骤6/14

锅内放猪油，香菇，香肠，胡萝卜下锅

步骤7/14

加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，加水小火慢煮，水不用煮干，留点汁拌饭

步骤8/14

煮好后再加入咸蛋黄

步骤9/14

将蒸好的糯米饭放入

步骤10/14

拌好的烧麦馅备用

步骤11/14

饺子皮把周围一圈擀薄，之间保留之前的厚度

步骤12/14

包烧麦，包的时候要把米饭压紧实一点

步骤13/14

包好的烧麦，大火蒸5分钟即可

品诺王烧麦做法和做烧麦视频怎么弄好看呢的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！