大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下不锈钢的油壶有危害吗的问题，以及和为什么不建议用油壶的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 大桶食用油倒入小油壶使用有问题吗
2. 尖叫饮料瓶做油壶有害吗
3. 不锈钢的油壶有危害吗
4. 为什么食用油不宜放在塑料瓶中

大桶食用油倒入小油壶使用有问题吗

许多家庭都有这个习惯，把大桶油倒入小油壶，用着方便。小油壶里的油减少后，再倒入新的油。可是，最近cctv生活提示做了一个检测，发现，小油壶使用不当，油会变质。

检测

记者收集了5位热心观众家小油壶来到了北京食品科学研究院，检测一下油壶中的食用油。

经过检测，发现5个油壶中，有3个油壶中的油过氧化值超标，也就是说这3个油壶中的油，已经出现了不同程度的酸败现象。这3个小油壶，陆陆续续使用了差不多一年吧。

专家说

北京食品科学研究院高级工程师马燕红解释——

第一，油脂酸败以后会产生一些不愉快的气味，影响食物的口感；

第二，油脂酸败以后会产生一些过氧化物，它会与食品中的蛋白质、维生素发生反应，从而降低我们食物的营养价值；

第三，它会使我们人体发生一些慢性中毒反应，比如呕吐、腹泻、腹；

第四，油脂酸败以后会损伤我们的机体，破坏我们的细胞，从而加速衰老，甚至会导致致癌。

食用油存放

食用油并不是一种耐储存的食品，小油壶由于放在灶台的环境，温度较高，频繁使用反复接触到空气会使壶内油脂氧化更快。

油脂氧化会传染，如果旧油还没用完就倒入新油，旧油还会加速新油的酸败速度。

使用小油壶的习惯是好的，但是一定要注意清洗。专家建议每次给油壶装新油的时候都清洗一下，或者至少保证三个月左右清洗一次

清洗油壶小窍门：首先将淘米水装入油壶中，盖上盖子使劲摇晃，这时候大多数油垢已经松动；

将淘米水倒掉后，装入一些鸡蛋壳和白醋再使劲摇晃几次，如此经过两次去油过程，油壶里面的油垢便彻底松动；

最后用清水冲洗干净即可。

防氧化小技巧

想要延缓食用油的氧化速度，除了注意清洗油壶之外，还有一些用油的小细节也至关重要。

我们选油壶的时候，要尽量选择材质更为稳定的玻璃或者陶瓷器皿来盛油；

油壶平时不要放在灶台上或窗边，要尽量放在干燥阴凉处；烹饪的时候，热油的时间不要超过60秒；煎炸使用过后的油，不能和新油存放在一起，要分开存放。除了以上几点，还可以教大家一个妙招，在油里面加入一些抗氧化剂，丁香、花椒、桂皮、生姜这些常用的调味品是很好的抗氧化剂，另外维生素E胶囊也是很好的抗氧化剂，我们可以把这些东西放在油里面，增长它的保质期。

信息来源：cctv生活提示

优生活实验室/闻视频出品

尖叫饮料瓶做油壶有害吗

用你好。使用尖叫饮料瓶做油壶可能会有一定的安全隐患，因为这类饮料瓶通常是用塑料制成的，而油的温度较高可能会导致塑料材料部分熔化，产生有害物质。另外，饮料瓶的塑料质地较软，不容易清洗卫生，可能会滋生细菌，对人体健康有影响。建议使用专供烹饪的钢化玻璃油壶或陶瓷油壶等。

不锈钢的油壶有危害吗

基本上是没有危害的。因为不锈钢有着稳定的抗氧化性能,尤其是食品级304不锈钢容器更为安全。不锈钢的抗腐蚀性强,比较适合存储食品。

为什么食用油不宜放在塑料瓶中

在大家的印象里，油都是比较耐储存且不易变质的食品。实际上，虽然食用油保质期一般在1年半左右，但是开封后的食用油保质期会大大缩短哦！

开封后的食用油极易氧化酸败：

食用油开盖后，在与空气接触的情况下，自由基反应会导致油脂氧化；

食用油的塑料桶阻隔性差，阳光里的紫外线也容易加速油脂的氧化；

很多人喜欢将食用油放在灶台边上，开火做饭的时候也给油瓶加热，这样也会加速食用油的酸败。

所以，食用油开盖后，会比密封完好的食用油储存期缩短很多。

油氧化有哪些危害

油脂氧化不仅会降低食用油的营养价值，破坏不饱和脂肪酸，严重时甚至

会产生对人体有害的物质；

长期食用氧化酸败的食用油，会导致血中低密度脂蛋白和胆固醇增加，

容易导致动脉硬化，引发心脑血管疾病；

另外，油脂氧化产物会诱发机体中DNA被破坏，

导致肿瘤甚至致癌。

因此，建议食用油开盖后最好2-3个月内吃完。

有实验证明，食用油开盖储存三个月后，它的过氧化值（一种指示油脂变质的指标）就会高于国家标准，不再适合人体食用。

该如何保存食用油

避光

食用油一定要储藏在阴凉、避光、干燥的地方，千万不要放在阳光下、灶台边；

另存

桶装的食用油不要频繁的开关，可以买一个不透明的玻璃或陶瓷小油壶分装另存（不要用金属容器），这样既可以减缓油脂的氧化，又可以控制油的用量；

勿混

使用油壶时也要注意，不要直接把新鲜的油倒入旧油壶中，也不要将不同种类的油混用油壶，油壶还要定期更换或清洗。

推荐大家一个延缓食用油氧化的小妙招

有研究证明，在0~95mg/l用量范围内，随着天然维生素e添加量的增加，食用油脂的氧化稳定性指数值增高，抗氧化效果变好。

具体做法：

取1~2粒维生素e胶丸，刺破后加入到大桶食用油中；

摇一摇，使维生素e均匀地溶解在油里；

摇晃时要盖上油瓶的盖子。

维生素e不仅是一种良好的抗氧化剂，也是食用油中本身含有的营养素，所以可以放心添加哦~

值得注意的是，

食用油在油脂开始发生氧化的很长一段时间内，

它的变质很难被察觉。

因此，当食用油出现以下变化，就要注意：

食用油的颜色变深；

出现一股哈喇味；

味道有点苦涩；

炒菜时油烟多。

就说明食用油已经变质了，不可以再食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。