本文目录

1. 大虾怎样煮起来油亮
2. 明虾怎么做好看又好吃
3. 炒明虾的家常做法
4. 明虾怎么做最嫩

大虾怎样煮起来油亮

首先要求必须是活虾，现在正是吃虾的季节，可以做起来，种类有，油焖大虾，盐水虾，网红蒜蓉粉丝蒸虾，青椒炒虾等好多好吃的做法。下面我分享一下盐水煮虾的制作过程。

准备食材：活虾一盘。清理虾，把虾线和虾须剪掉，清洗干净。

准备配料：葱姜蒜小米辣椒香菜

现在先把万能蘸料拌一下：小葱切成花，姜切碎，蒜捣成蒜泥，小米椒切圈，香菜切段。材料准备好放入碗里，再加入醋，生抽，香油，盐，鸡精，最重要再加上自己制作的油泼辣子，搅拌均匀。

起锅烧水，锅开之后，放点料酒，葱挽成结，生姜切片放入锅里，放点底盐，最后再把虾下进去，煮熟捞出。装盘

以上仅是个人观点，欢迎大家指点。

明虾怎么做好看又好吃

1

用剪刀减去大虾的虾须、虾脚、虾枪、虾线，处理完后把大虾洗净捞出沥干水分。

2

在碗中加入一克食盐、一克胡椒粉、五克白糖、五克生抽、五克料酒、20克番茄酱、一小碗清水，把调料搅拌化开后备用。

3

最后准备辅料姜末、蒜末、葱花。

4

锅烧热淋些植物油，油热下葱姜蒜煸炒，然后淋入准备好的调料汁翻炒至浓稠后盛出备用。

炒明虾的家常做法

材料：新鲜明虾500g，生姜一块，大蒜一投，大葱一根，花椒一小撮，干辣椒段，小半碗豆瓣酱一勺，色拉油半斤，生粉一两，盐，鸡精，蚝油，白糖，黄酒适量。

做法如下：

1.明虾洗干净后沥干水分去虾线，碗中倒入适量生粉把虾放入每只虾裹均匀生粉备用。

2.大葱洗净切段、姜洗净切片，蒜一个个剥好，干辣椒段洗净切好备用。

3.凉油热锅，油温七成热下入明虾炸至金黄色后捞出。

4.把锅中多余油捞出，留些许底油放入花椒、辣椒段、大葱段、姜蒜以及豆瓣酱煸炒出香味。

5.接着加入炸好的明虾翻炒均匀至上色，期间沿锅边淋入适量黄酒，再根据自己的口味加入适量生抽和蚝油继续炒至虾入味

6.最后加入少许鸡精翻炒即可装盘，装盘后把前面盛出来的油再加热一下淋在大虾表面，美味的干煸大虾就可以食用啦！

明虾怎么做最嫩

1、虾300克，洗净。购买大虾时，要闻一闻有无异味，有的商贩在虾桶内放入少量的化学物质，吃起来有股煤油味，这是不能吃的！

2、用剪刀剪去虾的胡须和虾脚，然后洗净，备用。

3、准备一些香葱、生姜，香葱切段，生姜切片，铁锅内放水，加入香葱段、生姜片，用大火烧开。

4、待水烧开后，倒入大虾，盖上锅盖，继续用大火烧开。

5、待再次烧开后，掀开锅盖，用铲子铲几下，让虾的正反受热均匀，同时加入适量的盐。如果不翻一下，虾会一半过熟，一边不熟。

6、待虾的正反全部熟后，就可以出锅，盛至盘子内，吃起来又鲜又嫩，如果再点缀几只香菜，那就更好看好吃了！

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