本文目录

1. 怎样做皮冻好吃又好看窍门
2. 冻猪皮最正宗的做法
3. 皮冻怎么装盘漂亮
4. 冻猪皮冻怎么熬制好吃

怎样做皮冻好吃又好看窍门

1、拔毛清洗干净

猪皮一定要清洗干净做出来的才好吃又好看，先将生猪皮放入清水中煮5分钟，将多余的皮脂煮出来，煮过的猪皮也更容易将毛拔干净。

2、准备调料

做皮冻需要准备多种香辛料，八角、大葱、桂皮、香叶、老抽、食盐和食盐，将食材该处理的处理好，可以用一个专用的调味袋装起来煮，避免融入到猪皮冻中影响口感。

3、熬煮猪皮冻

将拔毛的猪皮切成细条，锅中重新倒入清水，放入猪皮，加入所有的调味料搅拌匀。大火烧开以后将水表面的浮沫撇掉，再转小火慢慢熬煮，一般熬煮1小时左右就可以，将熬煮好的猪皮汤放在一个带盖子的保鲜盒中，放凉后再放入冰箱凝固，第二天就可以吃了。

冻猪皮最正宗的做法

食材明细

猪皮、八角、小茴香、桂皮、酱油、精盐、香叶。

1、生猪皮，洗净，切长段。

2、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。

3、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。

4、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。

5、把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。

6、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。

7、水开后捞出猪皮。

8、把准备用的调料用纱布包好。

9、锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。

10、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。

11、吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。

12、倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。

皮冻怎么装盘漂亮

把做好的皮冻切成长方形薄片，沿着盘子边缘摆成圆形，中间放上皮蛋，黄瓜，胡萝卜，这三种食材间隔着摆，然后叫上蘸料即可以了。

冻猪皮冻怎么熬制好吃

第1步/

分别将猪皮100克切片、大葱5克切段、姜5克切片、蒜5克切末。

第2步/

将黄瓜半条切片后，摆盘待用。

第3步/

起锅加一碗清水，待沸腾后将猪皮、大葱、姜片下锅，调盐15克。

第4步/

待入味后夹出葱姜小料，主料装入方形碗中。待冷却结冻后切片，装盘，在蒜末中倒进生抽即可。

怎样做皮冻好吃又好看窍门和皮冻怎么弄好看又好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！