本文目录

1. 想请教下牛骨怎样煲汤好味道
2. 男士掉头发要吃什么
3. 包菜又称圆白菜，除了素炒，还能怎么做才好吃

想请教下牛骨怎样煲汤好味道

牛骨汤

牛骨汤是一道能补钙益髓、美容养颜的滋补的汤，牛骨含有大量钙质和骨胶原，煲出来的汤气味芳香甘润。

【主材：牛骨400克】

【调料：盐适量，料酒20克】

——【步骤】——

1.牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。

2.骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。

3.在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。

4.把骨头捞出，清洗干净，然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。

5.冷水下锅，放入牛骨头，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。

6.在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水（后面解释）。

7.炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。

8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。

1.牛骨汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。

2.牛骨汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

3.牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

4.牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。

1.牛大骨要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中。

2.牛骨头较硬，家中的菜刀很难剁开，最好在买的时候请商家代劳。

3.因牛肉、牛骨血污多，直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底，最终使汤味发腥。所以一定要提前飞水，清洗干净，才能保证最后的成汤味道醇美。

4.如果要让牛大骨煮出奶白色的汤，时间会比猪骨汤长，至少需要三小时以上。

5.在骨汤中滴入几滴醋，可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内，这种方法对于其它汤同样有效。

6.如果想省事，可以放入电紫砂煲中定时慢炖，如果放入普通高压锅中，压出的骨头汤不是奶白的，较清澈。

1.牛骨头为什么浸泡了那么久还要焯水？

牛骨血污杂质多，，如果浸泡完就直接煲汤，撇浮沫做不彻底，汤就会特别腥，所以一定要焯水，浸泡加焯水，双管齐下，就能把血水腥味全部去除，汤会一点腥味都没有！

2.焯水为什么要冷水下骨头而不是水开后下？

一定要冷水下锅，而不是等水烧开了再放骨头，要是等水沸腾了再焯水，会使牛骨头的体表骤然受热然后收缩凝固锁紧，这样血水，杂质就很难排出来。

3.没有放姜，也没有放任何食材一起炖，会不会很腥？

牛骨经过浸泡，焯水，已经没有什么血水腥味了，然后经过长时间的炖煮，蛋白质等营养元素都渗透到汤里了，汤特别香浓，一点腥味都没有。

4.为什么在炖汤中，如果要加水是加开水，而不是冷水？

中途加水要加开水，冷水会让蛋白质和脂肪迅速凝固变性，不易于这些营养营养元素析出，从而影响了汤的营养和风味。

5.盐为什么不提前放，而在出锅前放？

如果过早放盐，盐会使肉里含的水分快速跑出来，就会加快蛋白质的凝固，无法再把营养成分炖出来，从而影响汤的味道和营养。

男士掉头发要吃什么

掉头发一方面是压力大，一方面是发质问题，个人建议坚持每天早上吃黑芝麻一勺，坚持半年，你会发现效果非常明显。

包菜又称圆白菜，除了素炒，还能怎么做才好吃

包菜又称圆白菜、大头菜、洋白菜、甘蓝、卷心菜，除了素炒，吃法还有很多，它清脆爽口，一年四季都有，而且物美价廉，可以烹饪很多种吃法，如：圆白菜炒肉丝、辣炒圆白菜、圆白菜豆腐汤、圆白菜馅水饺、圆白菜馅大包子等等。

一款圆白菜家常小炒与大家分享，圆白菜炒粉条特别美味、下饭。

准备好食材：圆白菜、粉条，两个鸡蛋、生抽、蚝油、白糖，蒜沫、姜沫、葱花、辣椒。

把圆白菜去根、洗净、切小块备用，一小把粉条洗净，泡好备用。

锅烧热放油，把打散的鸡蛋液放入锅内，将鸡蛋炒成块状，备用。

再起锅烧油，把葱、姜、蒜放入锅内爆香。

将切好的圆白菜，放入锅内煸炒至变软。

放入泡好的粉条，加入适量的生抽、蚝油、白糖、辣椒，（根据个人的口味，不放辣椒也可。）大火快速翻炒。

这时放入炒好的鸡蛋块，再淋上几滴香油，继续翻炒几下就可以出锅了。

圆白菜炒粉条就烹制完成了，制作简单、鲜香味美，朋友如果喜欢，也可以来试试哦！

（声明：图片来自网络）

好了，关于还能怎么做才好吃和椰菜娃娃发型怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！