本文目录

1. 老秋葵的吃法和做法
2. 哪种秋葵老了
3. 秋葵老了怎么处理好有什么功效
4. 家里种的秋葵吃不完老了。怎样把家里种的秋葵保存到冬天吃

老秋葵的吃法和做法

秋葵有点老,可以这样吃：

1、咸肉片炒秋葵

材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜；

做法：

秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；

先爆下咸肉片，盛起；

另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；

再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

2、葱香秋葵

材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克；做法：

将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；

将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；

大葱洗净切花备用；

秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。

3、黄秋葵炒鸡蛋材料：黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花；做法：

黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用；

锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；

加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。

4、香肠炒秋葵

材料：秋葵、香肠、蒜茸；做法：

秋葵切段、烟肉香肠切片；

先爆一下香肠，盛起备用；

再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成！

哪种秋葵老了

如何判断秋葵老嫩，挑选秋葵的关键是看嫩度

一、看长度

低于10厘米（长度与成年人的中指相当）的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。

二、看颜色

颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。

三、看绒毛

秋葵表面的小绒毛越多，就越嫩。

四、看果柄

秋葵摘下来两天左右就老化了，如果果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，如果果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，有可能已经老化。

五、指甲掐

判断蔬菜老嫩程度最绝的一招，就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，那肯定就是非常新鲜的啦。如果划不动或没有汁水出来，就是老了。

秋葵老了怎么处理好有什么功效

∵秋葵为錦葵科一年生草本，又名黄秋葵，羊角豆。由于它口味独特，营养丰富，且具观赏价值与药用价值，近年来，正逐渐走向人们的生活。

秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。

秋葵全身均有药用价值，根：止咳。树皮：通经。用于月经不调。种子：催乳。用于乳汁不足。整株有清热解毒，润燥滑肠之功。

葵秋味苦性塞苦性，归肾、胃、膀胱具强肾壮阳之功，适用胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良。

如果秋葵老了，它的口感质使就变得糙了。但它的种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品。可将种子炒微焦或泡茶饮用，也可研成粉末状冲服。有补肾壮阳之功，男子服用最为合适。

秋葵虽好，但脾胃虚寒者或孕妇慎用

家里种的秋葵吃不完老了。怎样把家里种的秋葵保存到冬天吃

可以用开水焯一下放冰箱冷冻室，或者用盐腌出水后晒干都可以存放到冬天食用。

关于秋葵老了怎么处理好有什么功效，秋葵老了怎么弄好看图片的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。