本文目录

1. 农村萝卜开始收获了，萝卜樱子怎么制作成为菜肴
2. 包菜包子馅如何调才好吃
3. 小孩子吃的甜点，在家做，有什么推荐
4. 梯形馄饨皮如何包

农村萝卜开始收获了，萝卜樱子怎么制作成为菜肴

农村萝卜开始收获了，萝卜樱子怎么制作成为菜肴？

立冬萝卜小雪菜，节气真是不等人，这不昨天刚刚立冬，老家胶东农村昨晚的气温就接近零度，今日又淅淅沥沥下了一天雨，阿兮的几个“城市农民”朋友，记挂着城外菜园里种的一畦子萝卜，一畦子芥菜，再不收怕是冻雨一下要冻坏了，下午竟然冒着小雨驱车去抢收萝卜和芥菜了。

说实话，农村收萝卜，萝卜缨子真不当什么好东西，现在也不是那些年吃不上饭，更不是没有反季节蔬菜大棚，冬天除了白菜萝卜只能晒点干菜，所以萝卜缨子都要晒出来储备着冬天吃，所以萝卜缨子直接扔掉，或者剁了喂鸡的比较多。要说制作成菜肴，阿兮老家农村有这么几种吃法：

1、直接将萝卜缨子晒成干菜。

晒干后的萝卜缨子，老家农村俗称“黄菜缨子”，冬天炖排骨，做扣肉时放入，能吸油解腻，黄菜缨子泡发水焯后，调了猪肉馅儿包包子饺子，也是不错的选择。去岁在一个小集市上，阿兮看到有农村人自家晒的干萝卜缨子，一斤卖15元，据说城里人比较稀罕。

2、萝卜缨子腌咸菜。

揪下的萝卜缨子直接压进咸菜缸里，等腌透后，捞出一点洗一下，切段放泥碗中，加一点花生油、咸肉，蒸馒头时上锅大火蒸烂，这样的咸菜就着喝玉米稀饭，真是绝配。

3、新鲜萝卜缨蘸酱吃。

据专家说，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍，是真正的好东西。在我们农村，刚刚从地里拔回来的萝卜，挑拣着鲜嫩的萝卜缨子，洗那么一大盘，直接蘸了面酱生吃，就是很好的一道菜了。

若是不喜欢生吃，还可以提前将新鲜萝卜缨子水焯一下，然后蘸酱吃，同样的清鲜。

4、萝卜缨子小豆腐。

新鲜萝卜缨做小豆腐，需要将萝卜缨水焯后剁碎，葱姜蒜爆锅，加入萝卜缨翻炒调味，将一小块豆腐按压进去，加入炒香的花生碎，剁好的咸菜和辣椒等调入，就可以开动了。

5、新鲜萝卜缨当青菜炒着吃。

萝卜缨喜大油水，多加油，多加肉，可以尝尝，挺好的。

6、做菜盒子。

萝卜缨水焯后剁碎，加肉馅儿或者是鸡蛋，做菜盒子吃也是不错的。

包菜包子馅如何调才好吃

食材

面粉300克，水160克，酵母粉3克，苞菜300克，鸡蛋4个，干粉条40克；盐5克，葱姜末少许，老抽一点点，生抽3勺；蚝油2勺。

做法：

1.先将酵母粉放入碗中，加入水，搅拌均匀至酵母全部融化到没有颗粒，再放入面粉，和成光滑的面团。

2.碗上盖保鲜膜，让面团在室温的环境下做第一次发酵，发胖涨大到原来的两倍大即可。

3.干粉条用温水提前泡软，苞菜扒出叶子清洗干净。

4.将苞菜切成条，再改刀成小短片，加盐拌匀，腌制半小时左右。

5.腌至苞菜出汤，软塌，就将水分倒出。

6.锅中加入花生油，热了后倒入打散的鸡蛋液，用筷子划散炒熟即可盛出晾凉。

7.锅中再加油，葱姜末炝出香味后，倒入切碎了的软粉条，翻炒几下，加入老抽一点点，生抽3勺，拌匀即可关火。

8.将腌好的苞菜挤干水分，跟其它馅料都放入大碗中，加入蚝油，拌匀即可。

9.醒好的面团取出，揉匀滚成细条状，再切出均匀的小面剂子。

10.将小面剂子按扁，转圈擀成中间厚边缘薄的包子皮，上边放满馅料。

11.然后托起在手上，依次将面皮边缘一折一折的收拢捏紧实口成包子，逐个摆放在蒸屉上，静置二次发酵，至都稍稍的涨胖了才行。

12.将发酵好了的包子坯放入臻米电蒸箱，上下两层一起蒸10分钟即可。

小孩子吃的甜点，在家做，有什么推荐

随着家庭烘焙的兴起，烤箱也逐渐进入厨房，成为美食爱好者的“新宠”，作为宝妈/宝爸，想要孩子吃的更健康，远离各种添加剂的垃圾食品，亲手烘焙美食，成为时尚辣妈/靓爸们的新选择。

家庭烘焙的初衷是为了让在意的人吃到健康放心的美食，既然是为了小朋友做的甜品，我们既要符合小朋友的口味，也要讲究真材实料、做法简便，才更适合家庭操作。下面分享两款小朋友喜欢吃的小甜品，适合与小伙伴一起分享，其乐穷穷哟；做法也简单，宝妈/宝爸们也不用发愁自己做不成功。

推荐理由：玛格丽特算是在“饼干界”里小有名气，但是做法不难，属于入门级的小点心，没有复杂的操作，整形也非常简单，香酥美味、入口即化，非常适合给小朋友当小点心。

食材：（参考分量10g/个，16个左右。）

黄油：50g，低筋面粉：50g，玉米淀粉：30g，熟蛋黄：2个，糖粉：25g，盐：1g。

烘烤时间：160度烘烤20-25分钟左右。

准备工作：

1、黄油切小块，提前室温软化至用筷子可轻松戳过。

2、低筋面粉、玉米淀粉提前混合过筛备用。

3、煮两个水煮蛋，取出蛋黄，蛋黄用筛网过筛备用，蛋白可以直接吃掉哈~、

4、烤盘上提前垫上油纸，烤箱160度预热。

制作步骤：

1、软化的黄油+糖粉+盐，先不开动打蛋器，用打蛋头混合下，然后低速打发体积膨胀、颜色变浅顺滑的羽毛状。

2、加入蛋黄碎，混合均匀。

3、加入粉类材料，翻拌混匀到看不到干粉，戴上一次性手套揉成面团。

4、用大拇指按压下面团，出现明显的压痕，感受到面团软硬程度合适时，可以直接操作下一步。如果太软，则要放入冰箱冷冻10分钟定型。

5、将面团分成10g左右的小剂子，搓圆，码在垫有油纸的烤盘上，中间保持一定间隙。

6、然后用大拇指在饼干面团上按出一个小窝窝。

7、放入烤箱，160度中层烘烤20-25分钟即可。（烘烤时间供参考，具体视个人烤箱脾气而定。）

8、出炉放凉后，可以放入密封罐密封保存，建议一周内食用完毕。

推荐理由：小饼干、小蛋糕是小朋友都爱吃的小甜品，方便携带，也适合分享，有了小饼干，怎么能没有小蛋糕呢，下面教大家用2个鸡蛋、半盒酸奶、一把蔓越莓，做出好吃的蔓越莓小蛋糕，香甜好吃，柔软细腻，估计要馋哭隔壁小孩咯~

食材：（参考分量中号模具：7个量）

鸡蛋：2个，玉米油：15g，酸奶：40g，低筋面粉：40g，糖：20g，蔓越莓干：30g，低筋面粉（裹蔓越莓干，分量外）：少许。

烘烤时间：烤箱中层175度，20分钟左右。（烘烤时间供参考，具体视个人烤箱脾气而定。）

准备工作：

1、鸡蛋分离出蛋白、蛋黄备用。

2、低筋面粉提前过筛备用。

3、蔓越莓干切成大碎粒，用低筋面粉搓一下，筛去多余的面粉。

4、烤箱提前175度预热。

制作步骤：

1、油+酸奶混合均匀至无油点。

2、加入过筛的低粉，翻拌均匀。

3、加入蛋黄，不规则拌匀。

4、蛋白分2-3次加糖，打发至9分发小弯钩状态。

5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混匀，然后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀，成浓稠顺滑的面糊。

6、将蔓越莓干倒入，翻拌均匀。

7、烤盘上马上纸杯蛋糕模具，将面糊装入裱花袋，挤入模具中，7-8分即可。

8、在提前预热的烤箱，175度烘烤20分钟左右。

9、纸杯蛋糕出炉可以不用倒扣，因为用的戚风蛋糕的配方，有点回缩属于正常。

10、做好的纸杯蛋糕建议2-3天内食用完毕。

bingo，两款适合小朋友的美味小甜点就做好了，对于宝妈/宝爸来说操作难度也不大，花费的时间也不多，不妨在周末下午花上两个小时为自己的孩子做点好吃的小点心，相信他们会更崇拜你，更爱你的哟~

想象一下，当你家的小可爱在学校跟小伙伴骄傲的说“这是我妈妈/爸爸做的点心！”“我妈妈/爸爸会做很多好吃的！”的时候，你也一定会很有面、很自豪的哟！

伙伴们，你是喜欢给孩子亲手做美食的宝妈/宝爸吗？欢迎伙伴们在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟~

梯形馄饨皮如何包

1、将肉馅放于梯形面皮小口的一端。

2、将面皮从小口断向大口端折叠2次。(注意掌握间距)

3、折好成长条形后，将开口的两端叠在一起即可。

（如图示）

好吃的馅料选肉是关键，最好选着肥瘦比例3：7或者4：6的肉做馅料，馅料剁的时候不要剁的太细，这样吃起来口感好。调味上根据个人喜好添加盐、味精、料酒、葱姜水、五香粉、少许酱油之类的东西。还可以根据喜好添加一些蔬菜，出水比较大的蔬菜最好先焯一下再用。还可将猪肉换成鱼肉、虾肉等别的肉类，遇到肉馅太瘦的时候，要加入一些猪油或植物油，吃起来就没那么柴了。

一般馄饨馅少皮多，自己家吃的话也可根据自己的爱好进行调试。

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