本文目录

1. 吃鲶鱼的好处与禁忌
2. 为什么越来越多的人不吃鲶鱼了
3. 鲶鱼到底能不能吃
4. 为啥少吃鲶鱼

吃鲶鱼的好处与禁忌

吃鲶鱼没有什么禁忌，鲶鱼具有补虚催乳、益智、美容及强健筋骨的功效。

鲇鱼营养价值主要在于鲇鱼含有蛋白质和脂肪等营养物质，能有效地为身体供给能量，维持人体正常生理功能。此外，鲇鱼还含有磷、钙、铁等微量元素。能有效补充日常生活中人体所需微量元素，所以只要不一次大量食用，饮食均衡，多吃鲶鱼还是很不错的。

为什么越来越多的人不吃鲶鱼了

很多人都有吃埃及胡子鲶鱼的美好经历，这几年食用鲶鱼的人很少了，农贸市场上基本上也看不到卖埃及胡子鲶鱼的。笔者认为有以下几个原因：

1.埃及胡子鲶属于底层鱼类，性格温顺。环境适应能力较强，耐寒临界温度为7℃。耐低氧，当溶氧量低至0.128ppm时仍能生存，水中溶氧不足时常窜游至水面吞咽空气。种内竞争较激烈，在鱼种池和成鱼塘，经常出现弱肉强食、互相残杀的现象。埃及胡子鲶是以动物性饵料为主的杂食性鱼类。贪食，既食植物性饲料，更喜食动物性饲料，且生长速度以食动物性饲料为快。在天然水域，主要摄食小鱼、小虾、水生昆虫、水蚯蚓、底栖生物等。人工养殖时，可投喂野杂鱼类、蚕蛹、蝇蛆、蚌肉、屠宰场的废弃下脚料等，亦也投喂人工配合饲料。埃及胡子鲶鱼的生存能力强，食性杂，造成了养殖端的良莠不齐，其中2016年海南的“垃圾鲶鱼事件”经过媒体曝光后，对胡子鲶鱼养殖业造成了毁灭性的打击，普通消费者对埃及胡子鲶鱼的印象变得很差，很多人认为埃及胡子鲶鱼是垃圾鱼，不敢吃。同时埃及胡子鲶鱼在出口的过程中曾因抗生素超标而被美国一些州禁售，凡此种种负面新闻对人们食用埃及胡子鲶鱼都有很大的影响，这种鱼的售价也一降再降，养殖端逐渐没有利润，也就很少有人养殖这种鱼了。

2.埃及胡子鲶鱼经人工养殖后，皮下脂肪很厚，吃起来很腻人。在普遍营养过剩的今天，脂肪含量这么高的鱼类不受消费者的喜爱。

鲶鱼到底能不能吃

谢谢邀请。聊到“鲶鱼是否能吃”，更多的话题其实都在说它的安全和卫生性。关注网络上各种关于鲶鱼的文章和视频，其中的说法无非是在针对“鲶鱼的生存环境过脏，有些甚至生存在飘满垃圾的脏水中”，还有言论称“鲶鱼吃粪便，太脏了”；种种言论应该如何看待？

作为一种“杂食性动物”，鲶鱼本身处于食物链较高的位置，另外还是一种食肉性动物，体内可能会存在一些有害物质，但是这个问题在所有大型动物当中都存在（食物链的必然结果）。

但从近年来的数据报告中不难看出，绝大部分在正规水体中、正规养殖的鲶鱼并不存在重金属超标等污染问题，可以放心食用。

其实，此问题并非如此。我们国家现在对于水产饲料的监控和限制非常严格，几乎不可能存在添加激素的情况。更何况鲶鱼长得快本身是一件正常的事情，鲶鱼吃得多动得少，生长速度本身很快；而且鲶鱼而言本身生长周期就比较短，一般南方地区水温较高，有些鲶鱼4个月左右的喂养期就上市售卖了，时间较短，并不需要激素来帮忙。

毋庸置疑，鲶鱼是一种生存适应能力比较强的鱼类，它甚至的确可以在污水等恶劣环境中生存，但是太差的环境本身也会影响其正常生长，并不像网络中流传的“鲶鱼百毒不侵”。

完全可以。鲶鱼味道鲜美+蛋白质等营养物质丰富且吸收率较高，食用价值较高；遵循适量和安全的食用法则，推崇大家品鉴。

虽然鲶鱼的质量安全问题不像网络传言中描述的那样可怕，但在购买的过程中我们仍需适当关注健康卫生问题。

购买鲶鱼请适当关注鲶鱼的色泽和黏液。鲶鱼表面存在黏液，对于鱼体本身也有一定的保护作用，当黏液处于透明或者半透明状态时证明鱼肉比较新鲜健康，如果黏液已经发白，甚至已经出现了腐臭味道，那证明鱼肉可能有细菌等有害物质滋生，不建议选购；挑选鲶鱼请选择身体完整+鲜活的鱼体，购买回去后请先放清水中养几天，让其适当排出些杂质等有害物质。

鲶鱼，一种颇受争议的鱼类；虽然其可以在污水中生存，但不能证明它就很脏；虽然它可以吃粪便，但是粪便已经经过了发酵，属于正常情况；公正看待这个问题，当下次在看到文章题目中有“最（脏）”字的时候，请您分析后再做判断。关注食品安全卫生，希望您健康饮食。

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为啥少吃鲶鱼

第1点原因，觉得鲶鱼太脏了。这其实是跟它的生存环境有关系，鲶鱼能够在一些臭水沟、污水沟里面生存下来。但是在这些地方，细菌很多，而且还有一些有毒物质。因此大家就觉得，在这些肮脏地方生存的鲶鱼，身上可能含有毒性，即使没有毒，那么也会觉得它们太脏，所以并不愿意吃。其实这也是大家的一种误解，鲶鱼本身并没有带有毒性，它就像小龙虾一样，在恶劣环境也能生长。小龙虾都能吃，为什么鲶鱼不能吃？这只算是大家的一种心理厌恶感，所以才不喜欢吃鲶鱼。可鲶鱼因为有了市场，已经有人开始人工饲养鲶鱼，这类鲶鱼的生长环境就不恶劣了。故而，如果只是因为它生长环境的原因对它不喜欢的话，那么可以买饲养的鲶鱼，不要买野生鲶鱼就行。

第二，吃鲶鱼不利于养生。很多人虽然爱鲶鱼的味道，但是却因为注重养生而放弃了这道美食。咱们现在处于一个好时代中，谁都希望自己能够长命百岁，多活一段时间，因此，日常养生就是大家注意的点。而鲢鱼这种食物，腥味儿特别重，如果不用重口味儿的调料去压制它的腥味，那么还是会觉得不好吃。故而，咱们吃鲶鱼的时候，都是吃爆炒鲶鱼或者是香辣味的鲢鱼。这种太辣或者是太重口味的东西，对我们的身体都不是太有好处。一些注重养生的人，都不会这样吃。

关于本次为啥少吃鲶鱼和为什么不建议吃鲶鱼的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。