本文目录

1. 不吃米饭对身体有什么影响吗
2. 长期吃米饭对身体是否有害
3. 医生建议我少吃碳水化合物，我现在我有点懵了，到底碳水化合物指哪些，连米饭都不能吃了吗
4. 煮饭要不要洗米，为什么

不吃米饭对身体有什么影响吗

一些女性为了保持身材，只吃菜，不吃饭。谁说吃白米饭就会发福呢！其实，白米饭与肥胖不是是划上等号的！白米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成有用葡萄糖，可以被身体当成燃料直接使用。关于吃米饭有以下几个必知学问，您知道吗？

白米饭里的营养学问

充份利用白米饭的好处就不一定会发福！其实，只要充份利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。

而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。

不吃米饭可能会得糖尿病

如果这样整天不吃或少吃米饭，体内长期缺乏碳水化合物，糖尿病有可能“找上门”。

因此，每天进食米饭等谷类要注意一定的量，食物中含的碳水化合物根据个人的不同体质，占总热量的50％～60％即可，如果一顿米饭吃多了，杨医生建议，吃完饭半个小时后抓紧运动，把多余的糖分消耗掉，不失为一个“急救方案”。

在生活中米饭是属于一种很常见的食材，作为南方人来说米饭是作为一种主食存在，所以在平时生活中关于米饭的食用方式也比较多，而且每一种米饭的食用方式都是可以起到饱腹和提供身体能量的作用，那么在生活中应该怎样制作米饭才会更好吃一点呢?在生活中烹制米饭的时候应该要注意哪些方面呢?我们一起来看看在生活中应该要如何烹制米饭才会更好吃。米饭怎么做好吃1、在平时生活中烹制米饭的时候需要注意淘米的次数问题，因为米饭中含有的营养物质含量比较丰富，所以在平时生活中淘米的时候不建议清洗多次，大概连发次左右即可，一般在生活中淘米的次数…

长期不吃米饭对身体有何危害？

大米除了富含淀粉外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供较全面的营养。大米性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效，称誉为“五谷之首”。 大米是人体维生素B1的重要来源，缺乏B1会出现脚气病 我们学生物技术的都知道，长期不吃大米的，体内分泌消化大米的物质就缺乏，偶尔吃一次，也不会将其消化，吃了也不会胖

长期吃大米对身体有什么好处和坏处

现在加工的大米，精度高，去掉了胚芽和糊粉层，表皮也一点也没了，主要成分是淀粉，维生素、油脂、蛋白质、纤维含量较低，所以吃大米要多吃蔬菜，讲究杂食和营养搭配，可以多吃豆类，也可以和面食换吃。大米本身作为人类的基本粮食之一没有什么坏处，如下：1、长期吃大米，不吃粗粮会导致营养不均衡，缺乏必要的营养物质；2、现在吃的大米属于防止霉变处理过的大米，大米中最有营养的胚芽已被去除；3、农药的残留，不过现在基本吃什么都用农药，肯定不会有坏处。米饭是许多人的主食。好处，提供能量，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。而醣类在人体能够充份的被燃烧，产生二氧化碳与水份，不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当的能量。坏处，只吃米饭会缺乏相应的营养，对人成长不利，应该注意吃些五谷杂粮，补充B族维生素和一些微量元素。天天都吃米饭就相当于偏食，在应该加入其他的谷物，既能满足口感又能补充营养，平时多吃五谷杂粮小麦、高粱·玉米和各种豆类都有助于身体健康。

长期不吃米饭没有危害的。 我国南北方的饮食差异也可以看出，南方多吃米饭，北方多吃面食，营养摄入方面可以通过其他食物补充，不会对身体带来危害。 大米饭的营养分析： 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。 由此可见，米饭中没有特殊的人体所需的并且不能通过其它食物获得的营养，所以即使一直不吃米饭也没有问题的。

长期吃米饭对身体是否有害

谢谢邀请。米饭，一种我们生活当中食用最多的主食之一，洁白玲珑的小颗粒，伴随着谷物自带的香气，大米饭也算是一种平民食物了。有人问到长期吃米饭是否对身体有害？米饭是一种天然的食物，饮食圈总说“没有不好的食物，只有不靠谱的搭配”，对于大米同样是如此。对于吃大米这件事大家应该这样看待，经常吃大米对于身体无害，但是长期单一食用大米饭肯定没有食用粗杂粮食物那样健康，容易增加肥胖、便秘等问题的出现几率。言于具体，分开角度和大家聊聊关于大米饭的是是非非。健康吃大米，您应该如此作为。

这应该是市面上常见的一个谣言了，有人说常吃大米容易致癌，但是这个理论没有任何依据，说营养单一可以，说它升糖快可以，但是和癌症之前没有任何关系。

当然，对于霉变大米很容易增加致癌的风险，因为霉变大米中容易产生危害较大的黄曲霉毒素。

这更是一则偷换概念的理论，任何食物都有着其自身独特的营养架构，不存在没有营养的食物，只存在不靠谱的搭配。

对于白米饭来说，相对而言只是营养比较单一，完整的谷物中含有蛋白质、淀粉、维生素、矿物质以及膳食纤维等多种营养物质，但是在加工成精细大米的过程中，B族维生素、膳食纤维等营养物质都损失掉了，只剩下了大部分的淀粉物质，一定量的蛋白质和一丢丢的矿物质元素和维生素了。

这也是一则传言较广的谣言。大米总是会在大家的舆论中出现砷中毒、汞中毒等危害，但是我们国家对于谷物，特别是水稻的种植环境和重金属含量都有着非常严格的监管，所以说并不会出现所谓的重金属中毒的问题。

如果您总是大量单一食用大米饭，如果您吃大米饭的速度还挺快，那就会摄入较多的糖类物质，随着时间的迁移和能量的聚集，时间一长自然就会有变胖的风险。

如果您总是单纯大量食用白米饭，如果您每日的主食都是各种精细粮食，那问题就来了。

大米相比于其他主食更容易被人体消化，这样一来餐后血糖上升的速度也就会很快，如果还不存在运动等外界方式代谢（消耗）这些血糖，您的身体总是处于高血糖状态，时间一长自然也就会增加患糖尿病的风险。

既然长期单一食用大米饭容易给身体带来一定的风险，那在生活中需要您健康食用大米饭。

相比于大米饭、白面条等精细粮食，粗粮的摄入对于身体健康会更有益处。粗粮的消化速度本身就比精细粮食要慢，另外食用含膳食纤维较多的粗粮后本身还有很强的饱腹感，对于减肥来说也有不错的作用。

所以，健康吃米饭，请您搭配些健康的粗粮食材。燕麦、糙米、玉米、荞麦等都是靠谱的选择。

米饭、白馒头、白面条等精细粮食相对而言的确好吃一些，但是相对而言的营养价值的确没有其他主食高，所以，适当更换主食食用较为靠谱。

也就是说，除了米饭以外，请您适当偏向那些您并不常吃的主食。比如说山药、红薯、芋头、紫薯等薯类食品，再比如说粗杂粮粥、燕麦饭等主食，都是靠谱的选择，这样的主食搭配可以明显降低餐后的血糖负荷。

吃米饭，或者说蒸米饭的过程中建议您可以搭配菠菜、西兰花、芹菜、蘑菇等靠谱食材。既富含充足的膳食纤维，而且还耐嚼，还能延缓吃饭的速度，增强身体的饱腹感，有利于减肥和控糖的作用。

对于米饭而言，其实本身并不存在什么危害，只是相对而言营养物质更加单一，升糖速度较快；换种方法食用问题迎刃而解。所以，健康吃米饭，请您搭配其他健康的食材，为了您的健康，拒绝单一摄入，食物多样才是王道。

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医生建议我少吃碳水化合物，我现在我有点懵了，到底碳水化合物指哪些，连米饭都不能吃了吗

碳水分白碳水，黄碳水，健康碳水。白黄就是指糖米饭，面，白面包。这样是不好的碳水。红薯南瓜蔬菜藜麦，这些是健康的碳水。你可能对碳水还是不了解。

煮饭要不要洗米，为什么

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2020年03月02日

大家好，我是老葛家常菜，下面我来发表一下我个人的观点，希望我的回答对您有所帮，如果大家有不同的见解，希望分享出来，我们一起共同讨论学习，洗米主要是为了干净，有的人在煮粥或者蒸米饭的时候，把米反复的洗，这样是不好的，因为会把米粒表面丰富的营养物质和微生素B洗掉了，米里含有微生素和无机盐，这两种微量元素特别溶与水，要是洗米的时间太长了或者使劲洗也不好，米表面的营养物质都洗没了，要想保住米的营养物质洗米的时候，不要用劲搓洗和泡米，也不要用温度高和流水洗米，洗米的时候，少用点水，洗一下就好了，米不要泡的时间太长了，该煮饭了，洗一下就下锅，泡时间长了，米里的一些微量元素，和营养物质就没有了，正确的洗米方法是：微生素易溶与水，因此洗米的时候，应当注意洗米的次数，洗米的次数不要过多，也不要洗的时间太长了。洗米时不要用劲搓洗，不要用流水冲洗，洗米的水温不要过高，最好用凉水洗，水温过高就会破坏米的营养物质和微量元素，我的回答就到这里了，感谢大家阅读留言，最好我祝大家开开心心的，工作顺顺利利健康快乐每一天，谢谢。

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