本文目录

1. 痛风能吃豆腐吗
2. 慢性肾炎能吃豆腐吗
3. 有的“专家”说老人不能吃豆腐，但也有的“专家”讲老人可以吃，我们到底听谁的

痛风能吃豆腐吗

痛风患者应严格限制饮食，以减少痛风急性发作。我们鼓励痛风患者低嘌呤饮食，限制高嘌呤食物摄入，但我们日常所吃的食物成百上千，哪些食物是高嘌呤食物，哪些食物是低嘌呤食物？若无相关科普，普通痛风患者很难记清这些食物的分类，那么痛风患者能吃豆腐吗？

我们都知道豆腐由黄豆加工而来，每100g黄豆的嘌呤含量大约为116.5mg，属于中嘌呤食物（当每100g食物嘌呤含量为25-150mg时，为中嘌呤食物；高于150mg为高嘌呤食物，低于25mg为低嘌呤食物），经过加工，制成豆腐以后，每100g豆腐的嘌呤含量大约为55.5mg。所以，从黄豆到豆腐，嘌呤含量几乎减少了一半。但无论是黄豆，还是豆腐，都属于中嘌呤食物，非高嘌呤食物，痛风患者可以吃，但是要限量，痛风急性发作时最好少吃。

其次，由黄豆衍生而来的一些食物，如豆浆、豆芽，这两者的嘌呤含量差距较大，痛风患者食用时需注意。豆浆每100g的嘌呤含量大约为27.7mg，临近低嘌呤食物边缘，痛风患者是可以喝的；豆芽每100g的嘌呤含量为500mg，属于高嘌呤食物，长期食用会升高尿酸，甚至诱发痛风，痛风患者应尽量少吃，甚至禁止食用。

低嘌呤食物是痛风患者可以放心吃的食物，主要包括大米、面食、粉条、奶制品、蛋类、海参、桂鱼、大部分蔬菜（除开豆芽、香菇、紫菜、芦笋、豆苗菜等）、大部分水果、干果等。这些食物几乎都属于低嘌呤食物，少数属于中嘌呤食物，痛风患者可以放心食用。

高嘌呤食物是痛风患者应密切关注的食谱，急性发作时应禁食高嘌呤食物，缓解期也应尽量少吃，主要包括：大多数肉类，绝大多数水产类，蔬菜中的豆芽、香菇、紫菜、芦笋、豆苗菜，高浓缩肉汤等。长期进食这些食物会升高尿酸，增加痛风发病。

所有的痛风患者都应多饮水，最好每日2000ml以上，以促进尿酸排泄；我们提倡痛风患者适当运动，但应避免剧烈运动，因为剧烈运动会消耗大量ATP，增加尿酸来源，升高尿酸；限酒，无论是啤酒，还是白酒，都应少喝，不喝最好，因为酒精不仅会升高尿酸、还会抑制尿酸排泄，不利于病情的控制。控制好血脂、血糖，减轻体重，血脂太高了，它的代谢产物酮体会抑制尿酸的排泄；血糖太高了，发生胰岛素抵抗或高胰岛素血症时，会促进人体对尿酸的吸收。

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慢性肾炎能吃豆腐吗

您好，我是肾病医生张垒，专业从事肾内科工作！首先告诉你，慢性肾炎患者是可以吃豆腐及豆制品的！

不知道从什么时候开始，肾病患者不能吃豆制品成了很多肾病患者牢记的饮食注意第一要点，看到豆制品就像看到了毒品一样，很多人是想吃又不敢吃。2017年由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的《慢性肾脏病膳食指导》中明确指出了大豆蛋白和动物类蛋白同属于优质蛋白，肾脏病患者可以将大豆蛋白和奶、肉、蛋清作为蛋白质摄入的主要来源。不光肾脏病患者可以适量食用豆制品，痛风的病人一样也可以吃，大豆类含嘌呤并不高，每100克大豆含嘌呤116毫克，《高尿酸和痛风治疗的中国专家共识》明确指出，大豆和蔬菜对尿酸的影响很小，高尿酸患者可以放心食用。综上所述，肾脏病患者以及痛风患者是可以吃豆制品的，需要指出的是慢性肾脏病患者要求优质低蛋白饮食，每人每天的蛋白质摄入在0.6-0.8g/kg，所以我们可以吃豆制品，但是不要肆无忌惮的吃，因为每天的蛋白质摄入总量是有限制的。

有的“专家”说老人不能吃豆腐，但也有的“专家”讲老人可以吃，我们到底听谁的

谢邀！

看到题目真吃了一惊，竟然还有专家认为老人不能吃豆腐？赶紧查资料，才发现其实还真不是空穴来风，吃不吃豆腐都有道理。

正方：

豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

1.清热润燥

豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

2.补血养颜

豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

3.强壮骨骼

豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

4.补脑健脑

豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

5.防癌抑癌

豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。

结论：吃豆腐好处多多，老人当然可以吃。

反方：

老人不能多吃豆腐，五大原因：

1、豆腐富含植物蛋白

老年人肾功能下降，进入其体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。如果老人过量摄入豆腐，会加重肾脏负担，使其出现肾功能衰退，从而影响其身体健康。另外，过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，患有胆囊结石的老人若食用过量富含蛋白质的豆腐，会影响胆道组织的恢复。

2、豆腐中也含有植酸和胀气因子

若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，使老人出现腹胀、腹泻等不适症状。

3、豆腐中含有丰富的蛋氨酸

蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸，会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。

4、豆腐中含有较多的嘌呤类物质

患有痛风的老人，食用多了会引起其痛风发作。（这一条理由是传统说法，据国外最近的研究结果，认为植物性嘌呤有延缓痛风发作的作用。）

5、豆腐中含有一种叫皂角苷的物质

能促进人体对碘的排泄，老人长期食用豆腐，就会使体内碘大量流失，患上碘缺乏病。

看了以上资料，其实该信哪位“专家”已很清楚了：豆腐是好东西，老人可以吃，但不可多吃，对于体弱多病的老年人，如果患有与上面五种原因相关疾病的老人尤其要控制吃豆腐的量，防止对健康造成伤害。有的，不宜一次性大量食用；有的，不宜长期食用。

关于专家建议最近不要吃豆腐，有的“专家”说老人不能吃豆腐，但也有的“专家”讲老人可以吃，我们到底听谁的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。