本文目录

1. #营养美食季#每天吃五个鸡蛋会不会胆固醇增高
2. 多吃几个鸡蛋会让体内的胆固醇升高吗，中年人与老年人每天有限量吗
3. 脂肪摄入多少合适
4. 人体每日需要摄入多少胆固醇

#营养美食季#每天吃五个鸡蛋会不会胆固醇增高

在临床工作中常常被心血管疾病患者问起“能不能吃鸡蛋，每天吃几个鸡蛋合适？”。说实话我自己就是个吃鸡蛋的爱好者，儿时曾经一天吃了7个鸡蛋，把大人吓得都不敢给我吃了。呵呵，既然大家都关心这个问题，今天我在查阅相关文献后统一回答。

关于严格控制食用鸡蛋说法已经由来已久，这个说法大致源于上世纪八十年代人们对于鸡蛋营养成分的初步认识。由于人体每日必需的胆固醇大约在300mg左右，而一个鸡蛋所含有的胆固醇大概在220mg左右，所以就认为长期大量食用鸡蛋可能会升高胆固醇。但是也有说法认为吃鸡蛋不会影响健康。那么，我们应该信谁的呢？

人体血液中胆固醇含量是指血液中各种脂蛋白所含胆固醇的总和，主要有两种：低密度脂蛋白和高密度脂蛋白胆固醇。低密度脂蛋白是胆固醇的搬运体，与动脉硬化有密切的关系。低密度脂蛋白越高，对生命的威胁越大，所以低密度脂蛋白越低低好。反之，高密度脂蛋白可以预防动脉粥样硬化的形成，属于越高越好。而鸡蛋中既含有可诱导动脉硬化的“坏胆固醇”—低密度脂蛋白，也含有可以防止动脉硬化的“好胆固醇”—高密度脂蛋白，两者的比例与人体血液中的比例一致，且鸡蛋摄入消化道以后还存在这脂蛋白类型转换，甚至有研究显示鸡蛋黄中的胆固醇存在形式也不同于肉类食物里的胆固醇。所以可以说鸡蛋是人类已知最完善的食品之一。同时应该指出的是鸡蛋中富含许多可以抑制血液胆固醇水平升高的成分，如卵磷脂、卵黏蛋白、高密度脂蛋白、不饱和脂肪酸、胆碱、叶黄素、甜菜碱、硫醇、唾液酸、维生素、微量元素等。所以鸡蛋可以说是一种理想的低脂肪食物。

因为鸡蛋的胆固醇含量较高就能直接升高血液胆固醇含量，进而增加冠心病发病率。在这方面，美国、欧洲、日本的医学家做过很多相关临床试验，结果出乎意料：鸡蛋中胆固醇的摄入量与血液中的胆固醇水平呈非正相关，人均消费鸡蛋的数量与冠心病死亡率并无明确相关性。

但是说到这里也不是说鸡蛋可以随意吃，不限制数量。我们中国人老祖宗的智慧告诉我们凡事要“中庸”，也就是凡事要有一个度。这个度如何把握就是我们努力研究的问题。个人认为，大部分对于鸡蛋不过敏的人群都可以食用鸡蛋，包括心脑血管疾病患者，至于吃多少因人而异，大部分普通人每天吃1-2个鸡蛋应该问题不大。

（【张之瀛大夫】系头条号悟空问答签约作者，本文为原创文章，首发于今日头条。图片来源于网络，不做商业用途。更多健康知识，请点击张之瀛大夫头像，然后点击红色标识“关注”。关注健康，关注头条号【张之瀛大夫】。健康提示：本文内容仅供参考，不做诊断、用药和使用的根据，不能替代医生和其他医务人员的诊断、治疗及建议，如有需要，请及时就医。）

多吃几个鸡蛋会让体内的胆固醇升高吗，中年人与老年人每天有限量吗

你好，谢谢邀请！

这里面有几个问题，需要明白？

第一、为什么要多吃，多吃的目的是什么？你想达到什么？

鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋主要为机体提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2、及各种矿物质。每天，吃1个鸡蛋，再从其他食物中摄入，就可以了。

第二、即便你多吃鸡蛋，胆固醇不受影响，那蛋白质也会超标，因为你还要摄入其他食物

①虽然胆固醇已科学申明，血液胆固醇中肝脏自身合成的占到75-80%，外源食物摄取的占到20%，胆固醇取消了上限，但是也不能放开了吃，对于本身血胆固醇就高的人，如果多吃，机体肯定会很敏感，使血液胆固醇受到影响。

②一个中等大小的鸡蛋提供蛋白质6-7克，如果你吃上3-4个，摄入蛋白质就是20-28克，一个正常人每天蛋白质的摄入量是体重(公斤)1-1.2克，你除了从鸡蛋中摄取，还要有豆制品、肉食类、奶类、五谷类中摄入，如果控制不好，很容易蛋白质摄入过量。

无论是中年人，老年人还是一般年轻人，《中国居民膳食指南》推荐鸡蛋每天的摄入量为40-50克，也就是一个中等大小的鸡蛋，即可满足。

所以说，用不了特殊的却多吃鸡蛋，保持每天吃一个就可以，对于哺乳期的妇女或是身体瘦弱的可以增加到2个。

膳食，我们要做到食物多样化，这样才能摄取更多更全面的营养素。

脂肪摄入多少合适

脂肪是人体必需的营养物质，尽量摄入低脂肪的饮食，人每天需要的脂肪占总热量的20%左右。食用油每天不能超过25克，不增加植物性脂肪的比例，减少动物性脂肪，包括牛羊猪肉。

胆固醇的摄入量，每天不能超过300毫克。肉食尽量选择蛋白含量高而脂肪比较少的鱼类和禽类。减少各种甜糕点，巧克力，咖啡，速食食品的摄入。

人体每日需要摄入多少胆固醇

胆固醇不是坏东西，人体的胆固醇是会自动平衡的，你吃进去的利用的，和自己身体产出的是成正比的，不管是胆固醇高的人还是普通人，都要每日摄入优质胆固醇而且要多吃蔬菜，比如鸡蛋洋葱大蒜等，鸡蛋可以补充优质胆固醇，中和怀胆固醇，而很多蔬菜可以清理坏胆固醇，并且男性可以加强锻炼来让胆固醇变为对自己有益的物质，那就是睾酮素，男性如果胆固醇过高，如果不是年纪特别大无法运动，都可以加强腿部锻炼来调养身体，什么药物都不如锻炼身体，不信可以试试，一个经常吃药物来压制胆固醇量的人。和一个锻炼身体和合理饮食来调节胆固醇的人，1年后，哪个更有效果，切记一件事，就算是胆固醇高的人也要每日2个鸡蛋，胆固醇有问题绝对和鸡蛋无关，而是大鱼大肉高油高盐高糖的原因，人体是个很奇怪的东西，人体器官和关节越是出了小问题后，越是不用不动，反而越来越严重，而在不算严重的症状都可以通过改变自己日常行为作息和饮食自己运动来修复，并且比什么药物都好使，我奶奶胆固醇含量有点偏高，她认为鸡蛋不能多吃，却日常喜欢吃盐，吃油，这就是典型的对营养认知不足，我接触健身后，每日监督她吃2鸡蛋，少油少盐多吃菜水果少吃主食，平时多出去玩走路，现在她胆固醇已经正常了，所以，日常行为对与身体内部的帮助比任何药物都要好，希望大家都正视各种营养，没有坏的营养，只有坏了还不愿改变的生活方式，自律更加自由！

好了，关于人体每日需要摄入多少胆固醇和专家建议每天摄入多少胆固醇的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！