其实如果自制酸奶发酵过度，该如何解决的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酸奶发酵过度解决办法，因此呢，今天小编就来为大家分享如果自制酸奶发酵过度，该如何解决的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 如果自制酸奶发酵过度，该如何解决
2. 酸奶胀袋怎么处理
3. 酸奶发酵过头了，很酸，有挽回的办法么
4. 酸奶涨杯了怎么处理

如果自制酸奶发酵过度，该如何解决

如果自制酸奶发酵过度，该如何解决？不需要，相反，可以稍微温一下，温度以手温为合适，这样可以缩短时间。

酸奶胀袋怎么处理

酸奶涨袋一般是由于脱冷所致，也就是储存温度不达标。

酸奶在常温下存放，乳酸菌活性增强，导致酸奶发酵过度，乳酸菌加速死亡，其他杂菌滋生，酸奶中的蛋白质也被分解为二氧化碳等物质，所以发生涨袋的情况。一般建议需要放置在0-7度C的温度较佳。

酸奶发酵过头了，很酸，有挽回的办法么

就酸奶的正常发酵过程而言，20小时基本不属于什么过头；只要其性状未发散、变稀，就说明其为被细菌所侵蚀，最多就是成为老酸奶了而已，不会出现安全问题的。

酸奶涨杯了怎么处理

需要根据涨杯的程度和时间来判断如果酸奶只是涨了一点，而且时间不是很长，可以先拿出来轻轻摇晃，排出气泡，再放回冰箱冷藏，一般不会有大问题。如果酸奶涨的比较多，且时间比较长，已经严重影响到口感，可以选择把酸奶倒进一个干净的容器中，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏。需要注意，酸奶在过度发酵的情况下会产生毒素，这种情况下千万不要继续食用，而是要及时处理。另外，为了避免酸奶涨杯，存放时需要注意控制温度和时间，及时喝完或冷藏保存。

好了，关于如果自制酸奶发酵过度，该如何解决和酸奶发酵过度解决办法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！