为什么煮红枣有白沫
12502023-08-24
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下都说吃红枣可以补血,为什么我每天吃半斤都没什么用,反而伤了肠胃的问题,以及和为什么不建议生吃红枣的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
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谢邀:
红枣是生吃还是熟吃营养价值高?
我想提主应在这里说得红枣应该是是指干红枣了,那我们就撇开鲜枣所富含的维生素C来说了。(因为鲜枣可是维生素C之王,在大家熟悉的水果中它的含量最高,为243mg/mg,而维生素C,属于水溶性维生素,遇热、高温是会损失的,为了不浪费,很好的摄取鲜枣中的维生素C,那是一定要生吃的)。
红枣(干、大)主要营养成分富含能量(317kcal/100g),碳水化合物(81.1),膳食纤维(9.5),钙(54)、钾(185)、铁(2.1)
除此之外,红枣中富含维生素P,以及大量的环磷酸腺苷以及皂甙等物质。
人们想知道生着吃,还是煮熟了吃更营养,主要是看两个方面:其一、是红枣中所含的水溶性维生素(维生素C、B族维生素)会不会在煮熟了有所损失?
水溶性维生素在干红枣中含量不算很高,比如维生素C,只有7-14mg,维生素B1在0.04-0.08、B2在0.08-0.15,所以即便是煮熟了,也不用太担心它们的损失。而且,要是补充维生素C,就可以吃鲜的水果,补充维生素B族,可以从全谷物中摄取。
其二是,干红枣生吃和熟吃哪个更易消化吸收?
因为干红枣富含膳食纤维,如果煮熟了,膳食纤维会相对的软质一些,更容易消化吸收,当然了,红枣中的膳食纤维大都在枣皮中,而煮熟了吃,由于红枣煮熟了枣皮易脱落,所以很多人在吃煮熟的红枣时,会把枣皮吐出,这样膳食纤维的摄入就不多了。
从这两点来看,其实,红枣干着吃和煮熟了吃,营养差不多,如果脾胃消化不太好,那就煮熟了吃。如果大便较干就可以生着吃。对于一般人来说,怎么吃都可以,不用太纠结。其实,和枸杞一样,可以直接生着吃,也可以熬粥熟着吃。
感谢邀请。
单纯通过日常吃红枣来补血是不现实的,如果要及时补血的话最好是适当补充一些动物肝脏、动物血、动物红瘦肉,这些食物中富含血红素铁,是补铁的好帮手。红枣中的铁元素含量较低,即使一些含铁较高的植物性食物也不能用来主要作为补血的材料,因为植物性食物中的铁属于非血红素铁,吸收率收到植酸、鞣酸等成分的影响,只有5~15%,而血红素铁吸收利用率有15~35%左右,远远胜过非血红素铁。
当然,红枣能补铁的说法倒是有不少,现在研究中红枣还确实能起到补铁的效果,是一种红枣的提取液成分,收到很多医院、妇产院的欢迎,不过一瓶红枣提液就得用10斤红枣,这和平时我们吃的几颗红枣来说量完全就不是一个概念,所以想通过日常吃枣来补血肯定是不现实的。红枣补血也不是因为补铁元素,而是能提升红细胞的合成能力,另外,红枣中的矿物质含量不低,能补充多种有益成分,对血细胞的合成也有利。传统医学上来说,红枣更利于补气,而红枣味甘,甘味食物能健脾益胃,增加食物吸收运化,对于补气益血也的确有旁敲侧击的辅助功效。但如果想通过食疗方式来改善的话,效果不一定立竿见影,根据个人的吸收能力、体质的不同,产生效果也可能有所区别,不能把希望寄托在吃枣上,因为它的确不一定能帮助补血。
另外,吃半斤红枣的确可怕,一般来说,大枣一天吃个3颗左右,小枣吃个5颗左右就差不多了。红枣是晒干的鲜枣,鲜枣中的含糖量本来就较高,晒干后的鲜枣水分蒸发,糖分浓缩,含糖量更高,半斤红枣吃下去,这血糖可以说高高低低,对于糖尿病、高血糖患者来说更是极大威胁。枣子的枣皮中膳食纤维含量较高,半斤红枣下肚,膳食纤维摄入超量,对于消化不良的朋友来说更是不友好,还会抑制其他营养成分的吸收,长期如此肯定对肠胃的负荷较重,影响消化能力。希望题主理性对待红枣的功效,补血不如从这几点出发:补铁,摄入充足的动物血、动物肝脏、动物红瘦肉;增强锻炼,少火生气,气能统血,助学丰盈;保证充足睡眠,睡眠能帮助肝脏藏血,睡眠阶段也是合成血细胞的高峰期。
嘉兴桐乡88岁的沈奶奶喜欢吃大枣保健养生,每天吃几个大枣已经是她多年雷打不动的习惯,但是近日她却差点因为红枣丧命。3月12日,沈奶奶的孙子为沈奶奶煮大枣时在大枣上划了一刀,原本是希望大枣可以膨胀起来更软糯,更适合老人家食用。结果没想到沈奶奶在吃的时候误以为红枣已经去了枣核,囫囵吞枣下了肚。3月13日下午沈奶奶突然腹痛难忍,家人赶紧将沈奶奶送往了当地的医院。据医生诊断,沈奶奶是肠穿孔,弥漫性腹膜炎,感染性休克,情况十分严重,而罪魁祸首就是那个被囫囵吞下的枣核。经过医生的抢救,沈奶奶已经度过了危险期,但医生切除了受感染的一段大肠。
无独有偶,河南睢县的4岁儿童小苗也遇到了同样的情况。他连续半个月高烧反复不退,无故哭闹,医生高度怀疑小苗有腹腔感染,经过慎重考虑,郑州大学第三附属医院小儿外科医疗组对小苗大胆进行了剖腹手术探查,发现导致患儿持续发热腹痛的原因小肠末端被刺穿,罪魁祸首也是一粒小小的枣核。
据中国食品饮料网记者了解,每年各大医院消化科总会接诊到因为误食坚硬果核或者锐性食物刺穿肠子的病患,在这里提醒大家如果家里有老人和小孩,一定要特别注意他们的饮食情况,对于带有锐性硬物的食物一定要谨慎食用,如果不慎将枣核类的锐性硬物吞食下去,只要枣核两头并不尖锐个头不大,可以通过吃韭菜或喝点食用
石蜡
油等方式排出体外,但是如果感到吞咽困难或者腹痛,则应立即前往医院进行相关检查治疗,决不能抱着侥幸心理耽误病情。红枣是水果,是食品,男女都可以吃。才摘的成熟红枣有暴气,宜少吃。记得小时候邻里大妈枣树上的红枣熟了,用竹杆打下来满地都是,因为吃得太多了,晚上睡觉肚胀难受一夜。以后见枣也不敢多吃。以后见识慢慢多了,了解到红枣有保健美容养颜作用,特别能补气血适合妇女享用。红枣富含维生素A、C,多种氨基酸扣钙缺等多种微量元素具有抗疲劳扩张血管等作用。|因此说男人吃红枣可以达到保健强体的效果。但是食用红枣一次不要过多一般六七个最好,并且不要和萝卜、维生素同时吃用。
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