大家好，今天小编来为大家解答铸铁锅的好处和危害这个问题，铸铁锅为什么不建议买很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 哪种炒锅不能买
2. 铸铁锅的优点和缺点
3. 铸铁锅为什么有毒
4. 铸铁锅的好处和危害

哪种炒锅不能买

有涂层的炒锅不能买，原因如下：1.不能用铁铲，木铲或者硅胶铲使用起来不顺手；二.使用时间稍微长一点涂层会脱落，据说对身体不好。

之前用过一个德国品牌不粘锅（涂层的），大概两年涂层就脱落了，后来买的铸铁锅，用着还不错。铸铁锅保养好了基本可以做到不粘锅，使用、清理、保养也比较简单，缺点是比较重，颠勺不方便。

铸铁锅的优点和缺点

答:铸铁锅是居家过日子的必备之物。同其它物件一样，同样有优点和缺点。其优点是受热均匀，保温性能好，经久耐用，缺点是容易生锈，在酸性条件下易释放出铁，破坏菜的营养成份。

铸铁锅为什么有毒

铸铁锅是不法商家将装过三甲基氯硅烷、异丙醇和二氯甲烷等化学物品的废旧铁桶制成铁锅。这些铁桶本身就含有有毒物质，甚至含有剧毒。在进行清洗、加工、涂漆之后，铁里面含有的有毒物质不会消除，在炒菜之后会渗透进食物中，对身体造成影响。

铸铁锅：储热性好，常用作炖菜和焖菜，但导热慢，预热需要一定时间，锅身较重。

铸铁锅的好处和危害

铸铁锅的好处有:

1.受热均匀。

铸铁锅具有受热均匀的好处，使用铸铁锅烹饪的时候能够大大减少烹饪的时间，不仅保温性能好，而且特别适合不会做菜的新手使用，油温相对比较均衡。用铸铁锅烹饪不用担心冬季菜肴会凉的快，而且菜肴也不容易炒糊。

2.功能齐全。

铸铁锅的烹饪功能非常齐全，不仅可以当做炒锅，同时也具备煎锅、炖锅、牛排锅、海鲜锅、烤盘的功能，因此铸铁锅的性价比非常高。铸铁锅能够满足大部分厨房烹饪的锅具要求，一般家庭购买一个铸铁锅就已经足够了。

铸铁锅的危害有:

铸铁锅非常容易生锈，因此如果平时使用的时候保养不当的话就会引起铁锅生锈，如果人体长期摄入铁锈之后就会引起身体的不适。建议定期保养铸铁锅，每次洗完铸铁锅之后的水分一定要擦干，保持铸铁锅表面干燥。

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