这篇文章给大家聊聊关于腊肉变哈喉了怎么办，以及腊肉不建议吃什么食物对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 煤炭熏烤腊肉有什么危害
2. 腊肉变哈喉了怎么办
3. 白树熏腊肉有毒没
4. 吃腊肉会得癌症吗

煤炭熏烤腊肉有什么危害

当然有。煤碳中大多含硫，硫燃烧后生成的氧化硫会进入腊肉中。

腊肉变哈喉了怎么办

可以采用以下方法去味

1、将腊肉洗干净放入锅中，再倒入淘米水煮十分钟左右，即可去除哈喇味；

2、或者可以将腊肉浸泡在热水中，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗干净；

3、在锅中放入适量清水、生姜、花椒、白酒，再把有哈喇味的腊肉放进去煮，煮好后清洗干净即可。

白树熏腊肉有毒没

无毒的。没有什么问题，你想想你吃的烧烤，那玩意还不是用的植物炭呢，这个好歹也是天然的，怎么可能有问题。

和某些食品商相比而言也是比较靠谱的，四川大多在过年的时候用柏树来熏肉（此处柏树枝叶呈雪花状生长，若你是针叶什么的就算了吧，那玩意我这不知道靠谱不），这样食物有一股自然的香味，类似于香料嘛

吃腊肉会得癌症吗

真正生活在农村，年龄50岁以上的老人哪个不是年年吃腊肉，却没有一个因为吃腊肉而致癌的。农村的老人吃了大半辈子的腊肉都没有致癌，而城市里却有少部分人因为吃腊肉而致癌的。正宗的农村腊肉是不会致癌的，城里的工业生产的腊肉有可能致癌。这和腊肉的制作工艺和保存方式息息相关。一.腊肉的制作工艺不同，是否添加其他添加剂，与是否致癌息息相关。

1.正宗农村腊肉制作工艺，不会致癌。

1.1农村传统腌制晒干的腊肉不会致癌。

在我们当地，我们制作腊肉非常简单。做腊肉前看看最近几天的天气预报，一定要选择连续四五天是晴天，下雨天腊肉容易霉变。买好的五花猪肉，用盐腌制两天（我们用的是食用精盐），腌好的五花肉直接在太阳底下晒，最少要晒3天，才不容易霉变。晒腊肉的前一两天，一定要避开阴雨天气，否则容易霉变。

腊肉要晒成肉开始流油了，就可以食用了，自然晒干的腊肉很香。看下图的腊肉是不是很难看，看的没胃口。和超市网店的腊肉的卖相是不是没法比，而下图是的腊肉是整个做腊肉的过程只添加了食用精盐，没有其他任何添加剂。这样的腊肉会致癌？？？

1.2烟熏腊肉，是否致癌没有数据验证。

烟熏腊肉是否致癌没有数据考证。但昕瑞生态觉得，因为不充分燃烧才能产生大量的烟雾，烟雾里含有大量的一氧化碳，二氧化硫等有害气体。烟熏成来的腊肉是否致癌没有数据验证。

2.工业化生产的腊肉，安全很难保证。

很多工业化批量生产的腊肉，有些用的是工业用盐，农村用的是食用精盐。传统的腊肉都是晒干的，而且晒腊肉是有季节的一般都是冬天，温度低容易保存。市场上的腊肉一年四季都有，是否添加防腐剂，漂白剂等只有厂家自己知道。

二.腊肉的保存方式不当会致癌。

1.农村腊肉保存都是在通风好的阴凉处晾着。这样不容易变质而且保存时间很长。

2.放入冰箱存放的腌腊制品切忌放入冷冻室。因为食品中的水分在0℃以下时会被冻结成小冰晶，而腌腊制品含较多的食盐和脂肪，小冰晶在食盐存在的情况下会促使食品中的脂肪加快氧化，进而导致腌腊制品更快酸败、变质，不但口味变差、营养价值降低，还会产生很多对人体有害的物质鉴于储存腌腊制品存放最适宜的温度为3℃—8℃，最好不超过10℃，存放它们最合适的冰箱位置就是冷藏室

按照农村传统的方式制作腊肉是不会致癌的，市面上买的腊肉就不敢确定是否致癌。喜欢我的回答就关注收藏转发，谢谢

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。