其实为什么鲜榨果汁会变色的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解不建议喝鲜榨果汁配方，因此呢，今天小编就来为大家分享为什么鲜榨果汁会变色的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 喝家里用榨汁机榨出的鲜榨的果汁容易发胖吗榨出的果汁和原水果的热量相同吗
2. 只喝纯水果汁，可以不喝水吗长久对身体有哪些危害吗
3. 为什么鲜榨果汁会变色
4. 打果汁是否要加凉开水

喝家里用榨汁机榨出的鲜榨的果汁容易发胖吗榨出的果汁和原水果的热量相同吗

无论家里榨的果汁还是超市的盒装果汁，都有一个度的问题，甜度高，口感好，过量饮用一定发胖。

我手边没有鲜榨果汁和水果热量的比较，这个比较意义不大。一般人很少会因单纯吃水果引起发胖的，因为水果不含脂肪。但是水果中的糖分会转化为热量引起发胖。吃水果发胖主要原因是在吃完正餐的情况下，继续吃大量的水果或果汁。这个才是发胖的主因。我的建议早起喝果汁，它的好处是丰富的维生素会让您一天精力充沛，最好不要晚饭后坐下来看电视、聊天，一杯一杯喝果汁肯定发胖。需要注意的是果汁不能替代水果，因为果汁机在榨果汁的同时，破坏掉了水果中的纤维素和果胶，长期不吃水果，单纯饮用果汁来替代水果，会导致便秘。喝果汁的时候，注意吃一些纤维素含量高一些的青菜，可以避免发生便秘的状况。祝您健康。

只喝纯水果汁，可以不喝水吗长久对身体有哪些危害吗

谢邀！果汁不如水果好，在加工的过程中，环境.机械.不论那个小细节都可能或多或少的带入细-菌。水果生熟可食.一步到步.膳食纤维完在，果汁就不同.膳食纤维没有了。白开水是任何饮品或果汁代替不了的，一杯溫白开的作用不细说大家都明白。谨记人身70%是由水组成的，水中的矿物质是任何东西都不能取代的。忙！不多说了。

为什么鲜榨果汁会变色

蔬菜水果中含有高活性的酚酶，它们在细胞破坏的时候就会释放出来，和空气中的氧气一起作用，把水果中的多酚类物质和维生素C氧化掉，同时发生褐变。

因此，一杯真正的鲜榨果汁只要放上几分钟，就能看到颜色变得发暗。

苹果、香蕉榨出的水果浆变色速度更惊人，一分钟之后就能看到颜色有差异。

用香精、色素、糖、酸勾兑出来的果汁，因为用的是化学原料，颜色总是稳定不变，所以，当你到果汁店喝到半小时也没变色的果汁时，你要知道，你喝的并不是鲜榨果汁。

2.鲜榨果汁，几分钟后会出现分层的情况，如果用透明玻璃杯装果汁的话，看起来更明显，上下不同的颜色，而且口感不太好。

我们在洗水果时就能看到，大部分的水果都会漂浮在水面，因此水果的密度一般比水小。

仔细实验的话，还能发现，苹果很轻，去皮后的香蕉更轻。

鲜榨果汁分层是正常现象，这是由于水果的密度比水小的原因造成，榨汁后，轻的水果中的纤维素等就会漂浮在水的上面，从而造成分层的现象。

在果汁店，如果几小时后果汁仍然稠厚均匀——你可能喝到了添加增稠剂的鲜榨“纯”果汁。

如果没有增稠剂的作用，水果中的各种成分会很快分层，不可能保持均匀状态，喝起来口感也不好。

正因为这个原因，“果汁伴侣”之类复合添加剂的一个重要配料，实际上就是增稠剂，比如果胶。

果胶能够让水果中的各种成分均匀地悬浮，口感更细腻也更浓稠。

无论是玉米等杂粮鲜榨浆，还是果汁，果胶都能帮上大忙（家庭不建议使用哦）。3.方法一：在做蔬果汁时可以用牛奶、酸奶等替代水，这样蔬果和奶类混合后粘稠度更高，从而让蔬果汁不容易变色。

方法二：在制作蔬果汁时，挤入少量的柠檬汁。

柠檬汁可以说是一种万能又健康的调味料。

柠檬含丰富的有机酸和维生素C，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，能有效减缓蔬果的氧化。

方法三：在做蔬果汁时可以添加少量核桃、腰果、亚麻籽等含油脂量较高的干果类食材，由于其中含有油脂，油脂的密度较小，这样自然就不容易分层。

另外胡萝卜、西兰花中富含β胡萝卜素，β胡萝卜素进入人体后会转化为维生素A，而维生素A属于脂溶性维生素，如果将胡萝卜西兰花等略微灼烫后，添加油脂量较高的干果一起搅拌打碎，则维生素A更容易被人体吸收和利用，因此，做蔬果汁时添加富含油脂的干果是一个不错的选择。

4.部分榨汁机榨出的果汁不会变色，也不会分层，这是因为榨汁机榨汁时只提取了蔬果中的水分，过滤了蔬果中的纤维素，同时渣汁分离，自然也就不会变色和分层了，但这决不能证明榨出来的果汁有营养，相反，由于损失了纤维素和大多数果肉，营养价值很低。

5.完全可以。变色后只是其中的维生素被部分氧化了（损失了部分营养素），同时口感稍差，变色和分层过程中并没有产生新的有害物质，可以放心喝。

但颜色不好看，口感也不好，因此蔬果汁现榨现喝，还是最好的选择。

打果汁是否要加凉开水

具体是具体分析啊。

1.依据自己的口味决定（1）喜欢喝味道浓的朋友可以直接把苹果制成鲜榨果汁饮用。（2）喜欢喝味道淡一些的朋友则可以在榨出鲜果汁以后加入适量的清水。（3）如果能加入一些蜂蜜饮用，会让鲜榨果汁的营养价值更高。

2.要看你的榨果汁工具是什么（1）如果是用正宗榨汁机榨果汁，是可以不用加水的，用榨汁机完全可以满足带动运行。（2）如果是用搅拌机榨制果汁则需要加清水，因为搅拌机不加水的话，干烧会让搅拌机损坏。（3）豆浆机打苹果汁也要加水，因为没有水的话，豆浆机很难打出果汁。

3.根据水果水分含量及个人喜好（1）可以适量加多点凉开水或温开水，以及如果喜欢浓郁的口感可少加水等。（2）想要更加丰富的口感可以用牛奶或酸奶代替水。总结就是：可以加可以不加，自己决定。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。