各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享为什么西南人喜欢麻辣口味，以及为什么中医不建议吃辣椒油的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 吃辣对身体有伤害吗
2. 为什么西南人喜欢麻辣口味
3. 为什么有的地方人们都特别喜欢吃辣椒，他们不怕上火吗
4. 贵州油辣椒的做法

吃辣对身体有伤害吗

吃辣对身体的是好是坏，要看吃辣的程度、频率和食用辣椒的种类。总体来说，吃青椒远远优于红椒。

生活中，可以多食用青椒，其富含丰富的维生素C，具有解热镇痛、促进食欲、解痉通便之功效。而红椒，味辛辣，对胃肠具有严重的刺激作用，长期食用，可引起腹痛腹泻、慢性胃炎胃溃疡等，也可引起味觉减退，损伤肝细胞以及口舌生疮等上火表现。

据研究，吃辣程度重(中辣以上)、频率高，可大大增加食管癌、结肠癌、胃癌的发生率，这也解释了，我国南方一些食辣严重的地区发生消化系统肿瘤的概率明显升高。

因此，我主张青尖椒可以多吃点，补充人体所必须的维生素c；而口味偏辣的红椒，比如说小米辣、朝天椒等，尽量不吃，坏处远比好处大。

郑重提醒：市场上加工的辣椒粉、面、酱等成品，更加不要食用，不仅仅具有以上口味辛辣对人体的伤害，还有许许多多的添加剂，也会对人体造成双重损害。

为什么西南人喜欢麻辣口味

西南地区除了四川盆地等历史上开发较早的发达农业地区以外，大部分地区是高山峡谷，地域封闭，交通不便，不同地区的文化联系也很薄弱，中国有一半以上的少数民族都分布于此。西南山区土地贫瘠，产量较低，在坝区和河谷地带多种稻米，山上以玉米为主。由于种植业不发达，人们在食物原料上的禁忌很少，也吃一些昆虫。这里空气潮湿，瘴气四溢，为了散寒去湿，避辛解毒，调味通阳，西南地区的人们自古以来就爱饮酒和吃辛香刺激之物，如花椒、茱萸、生姜等，尤其是在辣椒传入西南地区后，这种嗜好迅速普及。

四川盆地自然环境较为独特，冬暖春早，物料丰富，巴蜀文化发达，川菜也是我国四大菜系之一。巴蜀“好滋味”，调味丰富；“尚辛香”，嗜好辛香刺激之味，这点与西南其他地区相似。历史上的湖广填四川促进了川菜的繁荣。尽管西南地区不同地方的饮食各有特点，但口味总体上以麻辣、酸辣为主。

为什么有的地方人们都特别喜欢吃辣椒，他们不怕上火吗

为什么有的地方人们都特别喜欢吃辣椒，他们不怕上火吗？应该不怕上火，如湖南、四川等地方都特喜欢吃辣椒，也不怕上火，主要是因为这些地方天气比较潮湿，湿气重所以不怕上火。

贵州油辣椒的做法

用料

辣椒500、白芝麻50克、菜籽油2斤、盐50克、姜80片、蒜80克、花椒20克粒、铸铁锅一个、郫县豆瓣酱5勺

贵州油辣椒的做法步骤

步骤1

将辣椒清洁干净，用双立人厨师机将大蒜，姜一起搅碎

步骤2

搅碎后的辣椒放入锅中，再加油，开中火，放花椒籽不停翻搅

步骤3

感觉没有辣椒生味后加入郫县豆瓣酱5勺，继续搅拌，闻到有有豆瓣酱香味出来即可关火，倒入白芝麻，待冷却后装瓶

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