大家好，如果您还对为什么蔬菜(茄子辣椒)等等都要切掉尖和尾巴不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享为什么蔬菜(茄子辣椒)等等都要切掉尖和尾巴的知识，包括为啥做青菜不建议切的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 为什么蔬菜(茄子辣椒)等等都要切掉尖和尾巴
2. 把蔬菜切成细丝和小块有什么好处
3. 青菜剪了叶子还会长吗
4. 为什么要分开肉砧板跟菜砧板

为什么蔬菜(茄子辣椒)等等都要切掉尖和尾巴

为什么蔬菜（茄子，辣椒）等等都要切掉尖和尾巴？美食美味的产生，需要蔬菜，辣椒，茄子等等的结合，再加以精心的制作，才能够烹饪出想要的美味！

在加工制作烹饪的过程当中，保证美食的色，香，味，就需要对原材料精挑细选，去劣存优，所以要把茄子，辣椒等等蔬菜的尖和尾巴剔除掉。

第一个原因，

去掉茄子，辣椒的尖和尾巴，便于加工制作成品，美观好看。

第二个原因，

辣椒茄子的尖尖和尾巴，口感口味不好，不去除掉会影响菜品的口感。

第三个原因，

辣椒茄子蔬菜的尖尖和尾巴，有的会有农药残留，不便于清洗，或者会有少量的毒素或灰尘。

我们家庭和小餐馆，都是尽量能吃的，都不用丢，会尽量清洗干净食用，主要丢掉浪费的，还是那些大型的宾馆酒店，他们追求品相美观。

上面几点是我个人“”云南食八怪“”的观点和看法？回答的不好，欢迎大家补充交流！拜拜！

把蔬菜切成细丝和小块有什么好处

谢谢邀请，蔬菜切丝容易让人消化，食用也很方便，蔬菜里的营养也容易发挥出来.

1、蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原（胡萝卜素）和维生素C、B1、B2等。含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等；含维生素B1较多的蔬菜有：金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等；含维生素B2较多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等；维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富。（2）蔬菜是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐；洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷；绿叶蔬菜含有丰富的钙；海带、紫菜还含有丰富的碘。（3）中和胃酸。在人体胃中，由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜或水果来中和。一般蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品，多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡。（4）其它作用：蔬菜含有丰富的纤维素，有利于

促进肠胃

蠕动，可以起到促进消化和

预防便秘

的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸，如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质，使蔬菜又增加了许多特殊的风味。

青菜剪了叶子还会长吗

是可以长的，但不要剪掉菜心。青菜是蔬菜中种殖最多的一种蔬菜，它易播种，好管理，只要每天浇点水粪，它能长的绿油油的。如果青菜剪了叶子，青菜它还会长的，只要没有剪掉心，它还能长出新的叶片。

为什么要分开肉砧板跟菜砧板

切菜时生食熟食菜刀菜板分开是为了避免生熟食品交叉污染。

日常生活中防止食物中毒的注意事项：

1、个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

2、餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。

3、饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。

4、生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。

5、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用，海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存，食用前应冲洗干净，扁豆一定要焖熟后食用。

扩展资料

日常饮食须知：

1、不吃变质、腐烂的食品。

2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品。

3、不生吃海鲜、河鲜、肉类等。

4、生、熟食品应分开放置。

5、切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食。

6、不食用病死的禽畜肉。

7、不吃毒磨菇、河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。

8、易引起食物中毒的自然植物有侵木、毛莨、莽草、君影草、泽漆、巨鸟头、石蒜、龙爪花、蜂螂花等。此外，水仙、郁金香、八仙花等花也不能食用。

参考资料来源：

人民网-4类食物易引发中毒进食需谨慎

关于为什么蔬菜(茄子辣椒)等等都要切掉尖和尾巴，为啥做青菜不建议切的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。