大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为什么在菜市场里买的鸡爪煮后，有的鸡爪变成黑色的了，还能吃吗的问题，以及和为什么不建议买鸡爪的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 买的鸡爪发苦怎么回事
2. 为什么在菜市场里买的鸡爪煮后，有的鸡爪变成黑色的了，还能吃吗
3. 买的鸡爪发黑什么原因
4. 为什么买的鸡爪很肥，自己做的就没有肉

买的鸡爪发苦怎么回事

柠檬鸡爪发苦的原因可能是将柠檬片放进去腌制，柠檬的籽是苦的。柠檬鸡爪在制作的时候，可以将柠檬对半切开，用力挤出柠檬汁，要用汁来腌，如果放柠檬片，柠檬的皮越泡越苦，柠檬的籽也是苦的，一起腌制会导致鸡爪有苦味，建议用柠檬汁腌会更入味。

为什么在菜市场里买的鸡爪煮后，有的鸡爪变成黑色的了，还能吃吗

可以食用，而且对身体没有影响,

其实是动物本身的一些颜色,象黑鸡一样你煮熟也是黑色,并不是它血形成!;-)

买的鸡爪发黑什么原因

鸡爪上面出现黑斑有可能是里面有淤血，鸡爪血液的红色来自红细胞内的血红蛋白，因红细胞含氧量不同而有所差别。含氧量多的动脉血呈鲜红色;含氧量少的静脉血呈暗红色;若含较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物，则呈紫黑色。因为杀鸡时有瘀血没有放出,堆积在鸡的体内,所以导致发黑。

正常情况鸡爪的颜色应该是白中泛黄，如果是碰到这种有黑斑的鸡爪一般不建议购买。

为什么买的鸡爪很肥，自己做的就没有肉

自己做的鸡脚其实也可以肥的啊，并不是就完全瘦瘦的，比如，做凉拌的或卤的，我们先绰水，然后再用冷水过一下，那样鸡脚做出来就是弹弹的，还比较肥看着，不过有些店里的鸡脚，是用其他东西泡过得，所以看起来比自己在家做的要大好多，不过要吃的放心，还是自己做比较好，鸡脚本身的肉也不是很多，如果看着特别肥大的那种，建议不要买

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。