大家好，今天小编来为大家解答为什么卖的卤肉颜色都特别红这个问题，为什么不建议买卤肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 今年餐饮行业不好做，想做卤菜能做吗，有何建议
2. 为什么卖的卤肉颜色都特别红
3. 现在学做卤菜怎么样。有什么好的建议吗
4. 卤菜能不能吃能不能吃

今年餐饮行业不好做，想做卤菜能做吗，有何建议

俗话说得好，千行做遍，不如卖饭。民以食为天，无论经济如何，饮食行业，尤其是大众饮食行业受冲击很小。

只要几个禁忌不要触碰，还是可以做好的。

一忌：暴利销售：过于重视利润，价格高得令人望而却步，结果利润虽高销量却太少。只有把利看得轻些，价格合理才会有顾客，卤菜从来都是薄利多销方能赚大钱。

二忌：闭门造车：坐门等客，卤菜经营也是不跑不活，产品市场瞬息万变，每年都有新的爆款出现，比如现在市场流行烤猪蹄，卤花甲，你不去尝试也许就会错失提高销售额赚钱的大好机会，有的时候对新出现的爆款产品要抱着敬畏之心，不是一味的不屑一顾，以卤花甲为例利润是普通卤菜3倍以上，这是你不去了解尝试不会知道的，在这里还是要强烈安利一下我们前面文章提到的今年的爆款“麻辣羊蹄”，具体做法可以去英雄哥的公众号找，总而言之坐门难见客。只有跑动学习，才能得知市场信息，找准时机，方能盈利。

三忌：茫目从众：人家咋干咱咋干，缺乏创造精神，总跟在别人身后，被人牵着鼻子走，别人把利收完了，你再干就获利甚少或一无所得。卤菜的涉及到各地有不同的口味，当爆款出现时，你除了要学习掌握之外，还要根据本地市场口味进行微调，比如南方不能吃辣，你就要调低辣度，总之只有抢先一步占领市场，才能获胜。

四忌：好高鹜远：看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财。卤菜是个积累的过程，只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰。

五忌：酒香不怕巷子深：这是很多老卤菜人的思维，他们只注重生产而不注意营销，认为东西好了自然有人慕名而来，这是被动的销售手段。如今互联网时代，90年轻人连3公里以外的范围都不愿意跑，你再好吃，他也不会穿越半个城到小巷子里来找你，只有主动拉客，全面接轨互联网，善于利用新媒体工具，扩大影响，才可多销而盈大利。

为什么卖的卤肉颜色都特别红

1卖的卤肉颜色特别红。2因为卖的卤肉一般会加入食用色素，如红曲、红蔻酱等，这些食用色素能够提高卤肉的颜色饱和度，使得色彩更加鲜艳，吸引消费者的眼球。3这些食用色素虽然能够让卤肉看起来更加美味，但长期过量摄入会对人体健康产生负面影响，因此建议在购买卤肉时要选择颜色自然的产品。此外，也可以在家制作卤肉，尽量避免使用过多食用色素，保证食品安全和健康。

现在学做卤菜怎么样。有什么好的建议吗

谢谢邀请

我就是做卤菜的说说个人看法

做卤菜还是一个比较好的创业项目，但是想做好还是不容易的，就算在师傅那里学会了，自己不实际的操作一个月想做好还是挺难的。

要想学卤菜需要结合当地的口味，找一个做的比较好吃的店，去拜师学艺，现在快手抖音都有很多教学的，可以去看看，但是一定要好好选择，不要图学员多就去学，好好尝尝味道。

再一个是位置，个人感觉位置是成功的一半，没有好位置想做好很累，花大力气宣传效果都不一定好，虽然说现在美团什么的外卖平台都有做的，但是很多都是有实体店的，外卖只是一部分！

再一个定位，你是打算做休闲类卤味还是那种下班买回家吃的，还是专做外卖，这个也很重要，休闲类的比如猪蹄，麻辣鸭货，鸡爪子这些小件比较合适，回家吃一般像我们这边就是一些烧鸡，卤猪头肉啊，猪蹄，风干鸡啊这些大件比较多

啰嗦了一些说的不好，不喜勿喷，希望大家创业成功

卤菜能不能吃能不能吃

卤菜能不能吃，你不用先买着品尝的。

闻一闻就知道了，一般卤菜店如果用香料自然飘出老远的香料和肉香味，而现在基本上飘出来的都香精味的卤菜是不能吃的。香精不是不让用，而是一般卤菜店所使用的比例放大几倍甚至几十倍，这种卤食当然避开不食它。

还有一种不会坏的卤菜，就是夏天最热的时候，自然环境下放7天都不变质当然也不能吃，因为过量的福尔马林在里面。这是很多卤菜连锁店喜欢用这个，因为他批量生产最怕的就是变质了。这种卤菜是闻不出来的，只有检测才知道。

添加色素的卤菜会很红，红得很艳，这种也少吃。

基于以上的种种：建议购买卤菜时，要买没有香料的和经常在当天销售一空的卤菜店购买了。

关于为什么卖的卤肉颜色都特别红和为什么不建议买卤肉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。