各位老铁们好，相信很多人对素食的好处和坏处是什么都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于素食的好处和坏处是什么以及为什么不建议 吃素食的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 传说拳王阿里是吃素的，那么长期吃素食的利弊有哪些
2. 什么人不能吃素食
3. 假如一个人只吃素食，长时间会不会营养不良皮肤会不会变差
4. 素食的好处和坏处是什么

传说拳王阿里是吃素的，那么长期吃素食的利弊有哪些

据我所知很多运动名将都是纯素食着，如网球名将小威廉姆斯，纳芙拉蒂诺娃，百岁马拉松世界纪录保持者FaujaSingh等，他们都是素食者，但是拳王阿里是不是吃素还真没有找到相关的资料和网站，而近些年来素食者也越来越多了，而本人因为对动物蛋白过敏，所以也是一位纯素食主义者，在吃素的过程中也会遇到一些问题，今天就和大家分享一下。

其实吃素也不是像其他人说的那么严重，如果你搭配的合理的话，营养是不会出现缺失的，而吃素的人也不用担心会出现缺乏维生素，其实很多食物中所含有的维生素是非常丰富的，如含有丰富维生素B12的紫菜，海带，香菇等，含丰富维生素A的胡萝卜，油菜，菠菜等，补充蛋白质可以吃一些鸡蛋，豆制品等等，作为多年素食者的我现在身体很健康，每年的健康检查都是很健康的。

因为俗世中含有大量的抗氧化成分，植物营养素，这些都可以降低素食主义者患疾病的风险，吃素的人患糖尿病的风险也是比较低的，改善三高这个就是毋庸置疑的了，因为患有三高的人医生都会建议患者饮食清淡，少吃油腻的等等，而且青菜中的纤维含量也很高，一般素食者很少会出现便秘的现象或者是消化不良的时候。

在烹饪素食的时候建议大家少油，少盐，这样青菜的原汁原味就可以更多的保留。

什么人不能吃素食

素食人群是一个庞大的群体。有因信仰而食素的，有因追求健康而食素的，还有因爱护动物而食素的等等。素食者按食物种类的不同也有很多分类，有生素食、全素食、蛋奶素食、蛋素食、奶素食、鱼素食、果素食和半素食8类。对孕妇、乳母、婴儿、儿童、老年人、患病的人群不主张吃素食，特别是不主张全素食。

2016《中国居民膳食指南》中强调食物多样，平衡膳食，食物分为五大类谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类。全素食是不吃任何动物性食物及动物分泌或生产的奶、蛋，甚至拒绝蜂蜜，就只吃植物性的食物谷物蔬菜水果。虽然蛋奶素、蛋素、奶素都是不吃肉的，可以食用奶和蛋，但是也达不到食物多样，平衡膳食。

蛋白质摄入不足造成蛋白质缺少，会引发营养缺乏病。而畜禽鱼蛋奶类食物就是优质蛋白质的很好来源。

胎儿早期肝脏还没有发育成熟自身无法合成所必需的氨基酸，都需要母体来提供。孕妇在孕中期和孕晚期每天需要增加蛋白质15克和30克。孕中期每天建议吃禽鱼蛋肉类150－200克，喝奶300－500克；孕晚期每天建议吃禽鱼蛋肉类200－250克，喝奶300－500克。

现在都提倡母乳喂养，而乳母蛋白质营养状况直接影响乳汁的质量，这个时期乳母不仅要分泌乳汁哺育婴儿，还要恢复分娩时的损耗，乳母每天建议吃禽鱼蛋肉类220克，喝奶400－500克。

65岁以上的老年人身体开始出现不同程度的衰退，肌肉的萎缩就是其中之一，而优质蛋白质对维持老年人肌肉合成十分重要。老年人每天应保证摄入足量的鱼禽畜蛋奶，保持适宜的体重。

【营养海贼团】舵手~范俊[国家二级公共营养师、王兴国营养特训班四期学员、大连市营养学会会员、大连营养师俱乐部营养大使]

假如一个人只吃素食，长时间会不会营养不良皮肤会不会变差

不懂营养搭配的人，单纯吃素食容易出现营养不良，出现蛋白质和其他有些营养素的缺乏，影响身体健康。

素食者容易缺乏的营养素有：蛋白质、维生素B12、钙铁锌等微量元素。植物性食物中优质蛋白质含量高的食物，除了大豆类制品，其他含优质蛋白质的食物不像动物性食物那么丰富和普遍。

蛋白质缺乏会出现皮肤无光泽、缺少弹性、缺乏紧致度，头发容易干枯、易分叉、易折断、易掉发脱发等症状。

植物性食物中维生素B12的含量极少，长期素食者特别容易出现维生素B12缺乏出现贫血。植物性食物中钙铁锌等微量元素，由于受草酸、植酸和纤维素的影响，吸收率比较低，也容易出现摄入不足。

素食的饮食搭配，应该多吃的食物

1.大豆制品：素食者每天最不应该缺少的就是大豆制品，大豆制品是植物性食物含蛋白质最丰富的方便来源，价格不高，容易获得。

2.粗杂粮，薯类、菌藻类、鲜豆类等：这几类食物，也是优质蛋白质的良好来源，在三餐中可以把这些食材经常换样食用，巧妙搭配，以获得充足均衡的营养。

3.海藻类：作为海产品，海藻类食物含有丰富的微量元素，如海带、紫菜、裙带菜等，素食者可以每周选择几次这类食物，以补充足够的钙、铁、锌等微量元素。

4.普通素食者建议吃鸡蛋和牛奶：普通素食者建议控制饮食不要太严格，适当的吃些鸡蛋和牛奶，以补充植物性食物很难获得的一些营养素，减少营养缺乏的概率。

素食的好处和坏处是什么

好处：缺乏胆固醇、脂肪的摄入来源，体内激素水平降低，清心寡欲

坏处：激素水平降低、皮肤老化、容易肥胖、提前衰老、容易结石、胆囊炎症、没有更旺盛的精力、创造性思维下降

关于素食的好处和坏处是什么到此分享完毕，希望能帮助到您。