纯粮酒有苦味,为什么酒坊的酒有苦味而大酒厂的酒没有苦味
8292023-08-24
大家好,今天小编来为大家解答市面上小酒坊里10块钱一斤的散酒能喝吗是粮食酒吗这个问题,为啥不建议喝农村散酒酒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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在农村散酒还是可以的。
因为散酒消费低,大都是几块钱十几二十块钱一斤,还是非常适合低档消费的。
有良心的散酒,会用些快速发酵的基酒,对于一些消费者来说还是能喝的。
但是也有很多单纯靠酒精勾兑的酒,这个成本就非常低了。我们来算笔账,酒精一吨也就五千多块钱,一吨酒精兑一吨水,酒精度大概47度左右。再用些香精调味(每吨大约五十块钱左右的香精),到每斤的成本也就一块多钱。
没有了豪华的包装,成本低了很多,竞争力也就上来了。
在农村销售散酒,只需要配辆车,每天东西南北四处乱窜就可以,见到小饭馆超市就放。可以先赊销,下次再来收上次的钱,投资小见效快。
假如你能开拓两百家,每家每天帮你卖十斤酒,那就是每天卖一吨!
假如你批发五块钱一斤(这是最低的,高的还有十几块钱的),每斤能赚3元左右,一吨可以挣6000,你说利润怎么样吧!
至于开始的投资,肯定是人员车辆的,而且跑几天还不一定能搞定多少家。但是随着时间推移,老板们对你认可了,每天只需要打打电话问谁要多少就行啦。
能喝不能喝,你得看谁喝。
亿万富豪别说不酗酒了,即使喝点也都是好酒,几十块钱的酒别想上人家的桌子。而负翁们也想喝好酒,奈何实力不允许,也只能退而求其次选择价格便宜的酒。这也是为什么大家明知道十来块钱的酒不是好玩意却还销量那么大的重要原因。
比如说主打亲民型的某村,经过层层扒皮以后到消费者的餐桌,也就十来块钱,大家都心知肚明这是纯粹的酒精勾兑,但是架不住便宜呀!
一般在中原地区的农村或者城乡结合部的小餐馆,一份凉菜十块八块钱搞定。两个人点两个凉菜,来瓶二锅头之类的低端酒,喝完了再上碗面,基本上五十块钱左右就可以有酒有肉,吃饱喝足。即使他们俩拎一瓶茅台在那种场合,估计十个人里面就有九个半怀疑从哪弄瓶假酒来充大尾巴狼。
反之,在豪华酒店海参鲍鱼弄一大桌,哪怕弄瓶老村长,马屁精也会夸这老板低调奢华有内涵。
至于小店里卖的十块钱一斤的散酒,以我的经验来判断,一般喝不死人的。
因为现在勾兑酒的技术已经非常成熟了,大家都使用的食用酒精。在疫情之前,大约五千多点一吨。按照调和成45度左右的酒,那么一吨酒精就可以出来两吨酒,加上香精香料一吨最多三四百块钱,单纯的酒水成本,每斤一块多钱搞定。然后拿去化验以获取通行证,一般都不会有什么问题,然后就可以灌装出厂了。
再说直白点,只要是经过检验合格的,都不会有什么问题的,否则检测报告拿不到,可是不敢上市卖。
散酒虽然都是在小店或者农村销售,但是制造者也不敢用便宜的工业酒精。所以说喝点也不会有事。
至于想喝好酒的,那就要瞪大眼睛看仔细。小编经常有文章或者视频介绍如何鉴别纯粮和勾兑,都是一些非常简单的方法,请各位感兴趣的朋友不妨点个关注,反正也就是顺手的事,并不麻烦。
昨天(20221019)我家请来了蒸酒师傅,1000斤小麦,蒸出了420斤50度以上的烧酒。小麦成本+加上师傅的工钱和设备使用费(外加两包利群烟,两餐饭),合计没超过3500元。
虽然这420斤酒是准备家里办事用而不是拿去卖的,但咱家土烧酒的成本不到8.50,若拿去卖12元一斤的话,利润还是很不错的。[做鬼脸][捂脸][呲牙]
在20世纪90年代初,人们购买酱油、醋,一般都会拿着自家的瓶子去小卖部买,商家用提子把酱油、醋从桶里舀出来,再通过漏斗把酱油倒到空瓶子中,这被称为“打酱油”“打醋”。同样的,在当时“打酒”也很常见。随着人民的生活水平显著提高,这种散装酱油、醋逐渐退出历史舞台。散装白酒得益于产品价格优势及用户购买习惯,在当下的白酒市场中,仍占有一定的份额。
散装白酒与市面上的成品酒是一样的,区别在于没有固定包装,其包装通常是由商家利用回收的瓶子或者新的塑料酒瓶或酒桶来分装。在1998年以前,四川散酒可以说是遍地开花,风光无限,依托当地知名瓶装酒品牌大批的散酒企业开始出现,这些散酒企业借“川酒”的优势,将大量的散酒源源不断的销往外省,并且凭借较为突出的品质占领市场。值得注意的是,他们的散酒不只销给消费者,瓶装酒企业也是其重要的顾客群。
后来随着外部市场的萎缩,川酒名优品牌的迅速扩张以及地方品牌的崛起,散酒市场开始走下坡路。一方面,部分散酒厂是作坊式生产,生产规模小,缺乏建设现代化生产管理经验。另一方面,其产品品质不符合消费者与时俱进的挑剔口味。在这样的背景下,除了部分大型企业在坚守以外,很多小企业退出了散酒领域。尽管如此,散白酒并没有完全的失去市场,因为它仍具有自己的独特优势。
价格上的优势,是散装白酒对于瓶装酒来说最为突出的优势,也可以说价格优势是散装酒面对瓶装酒围剿下仍能固守的核心要素。要知道,在国内喝低档酒的人还是很多,特别是农村或者务工人员,价低实惠的散装酒符合他们的需求。中国白酒消费人群众多,不可能所有人都喝高档酒、中档酒,所以长远来看,散装白酒不会彻底的倒下,但其生存压力仍旧很大,很可能会受到进一步的挤压。
单纯的喝酒已不再成为白酒消费者饮酒目的同时,光瓶酒市场的繁荣与价格下探进一步压缩了散装白酒的生存空间。白酒的定位是价格,散装酒的价格带决定了其低端定位,受制于自身模式,酒厂很难在散酒的形式上做出高端产品。随着中国城市化的进程与消费分级的来临,散装白酒的消费人群会逐渐减少,其所处的价格带甚至都会有消失的风险。
综上所述,我们可以得出一个结论,从发展的角度来说散装白酒不是蓝筹股,如果投资要谨慎。如果打定主意要做散酒,要明晰散酒生存的特点是价格便宜,目标人群是消费水平较低的人群这两点。在做好市场调研的情况下,聚焦于在人员较为密集的农村,那里的散酒市场还有一定潜力可挖。
另外,当散装白酒遇上私人定制,衍生出小批量定制的概念,在某些省份呈现出欣欣向荣的市场氛围。这种散装白酒店,可以理解为“平替白酒精品店”,而不再是常见的散酒店,是一种新兴业态。
(作者周锦程,系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理)
市面上小酒坊里10块钱一斤的散酒能喝吗是粮食酒吗和为啥不建议喝农村散酒酒的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!