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本文目录

1. 用碳烤制的烧烤和用煤气为燃料的无烟烧烤，那个对身体的危害跟大
2. 全国烧烤禁止碳烤了吗
3. 碳烤和燃气烤的优缺点
4. 国家不允许碳烤吗

用碳烤制的烧烤和用煤气为燃料的无烟烧烤，那个对身体的危害跟大

用碳烤的烧烤对身体危害大。

木炭在燃烧时会挥发致癌物，用煤气烤的就好很多，但是碳烤的味道更好。最健康的是电烤，但电烤成本太高，碳烤的成本是最低的。碳烤的烧烤不能天天吃，不然会大大增加得癌症的概率，四五天吃一次还是可以的，不能天天吃顿顿吃。

全国烧烤禁止碳烤了吗

没有。东北地区最起码没有禁止碳烤烧烤，而且东北地区人们比较热衷碳烤烧烤，应该是全国的个别地区对碳烤烧烤要求比较严格，东北三省没有禁止。

碳烤和燃气烤的优缺点

首先可以肯定的是炭烤的味道要优于气烤。碳烤的肉更好吃，因为木炭烤制的肉质自带碳香味。而气烤主要使用的是天然气、水煤气等，烧烤过程中容易由于燃烧不充分带有燃气的味道，因此香味口感都会受到影响。因此，一般认为，做烧烤优选的是炭烤。

其次炭烤比气烤成本要低。因而路边烧烤摊多用炭烤。

然后炭烤和气烤的操作便利性相比，气烤更便利点。气烤可以轻松的控制火候大小，但是碳烤却烧有些困难。市面上有些定制的烧烤炉，可以通过控制夹层中的钢板缝隙宽度，从而起到控制碳烤火候的强弱，实际上实用型也并不高。一般做碳烤，如火盆烧烤，中间加1-2次炭火是可能的，但是如果你做气烤一般不需要加燃气。

再后碳烤和气烤的油烟大小相比。无论是哪一种烧烤，都是无法避免油烟的。因此，对于油烟的处理需要专业的排烟设备来解决。

最后气烤和炭烤卫生相比。其实卫生不卫生都是相对地，老祖宗最早就是使用的炭烤，确实炭火容易带尘埃，有时候确实没有高端的档次。但是如果您是做烧烤的，就不能这么考虑，因为你必须知道所有人吃烧烤都是冲着炭烤的碳香味去的，而不是冲着绝对的干净卫生来，这也是那些小巷中环境不怎么样，但是生意爆好的核心原因。

烧烤店碳烤和气烤的成本

我想做碳烤，但是环境保护有要求不允许做炭烤怎么办？

其实这是一个排烟问题，实际上很多做餐饮装修的都能提供排烟解决方案。比如使用净化设备，给铺面安装个排烟净化系统，符合标准就可以了，只是成本高一些。也可以使用水净化系统，用来解决排烟。

国家不允许碳烤吗

我们国家曾经在2020年时提出将进一步推进餐饮油烟污染整治工作。

内容为在市区范围内的餐饮单位，必须安装使用高效油烟净化设备，尤其从事烧烤的餐饮单位，将禁止使用各类烧烤炭、木炭等燃料，改用电、气等清洁燃料。但是实际上基本上没什么进展。

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