大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下吃火锅的十大基本知识的问题，以及和火锅十大冷知识大全视频的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 吃火锅的十大基本知识
2. 吃火锅应该注意什么
3. 关于火锅的知识
4. 在家涮火锅这8点一定要注意

吃火锅的十大基本知识

1、火锅顺序：肉-菜-肉

传统吃火锅的顺序是先吃肉，因为这样才能带出汤底的好味道。

2、茶和蛋白饮料是首选

搭配火锅的最佳饮料是清茶、植物茶和蛋白饮料。蛋白饮料比如果汁、酸乳饮料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能帮助保护肠胃。茶类饮料能解腻去火，更能突出火锅的风味;而菊花茶、冬瓜茶等植物性的茶水不含热量，可以清火，还能够助消化。不过火锅配汽水才够爽啊！

3、锅底类型要斟酌

现在除了传统的麻辣锅和清汤锅，又有许多新鲜的花样锅底。虽然这些锅底都别有一番滋味，但锅底类型要斟酌——市面上一些鸡汤锅底和海鲜锅底不适合痛风病人，还有一些滋补锅底加入了保健食材，但正因为此，它也并不适合所有的人，毕竟每个人的体质不同，对于部分人来说反而是有害健康的。

4、杂粮薯类助消化

杂粮有较多的纤维还能促进肠胃蠕动，并有利于维持营养平衡。

5、别忘配盘小凉菜

在吃火锅的时候，可以搭配一些简单清淡的凉菜来平衡，如：凉拌黄瓜、凉拌竹笋、凉拌皮蛋等等，不但能避免上火，还能补充更多的维生素C和B族维生素。

6、火锅汤不要喝

火锅汤久沸不止、久涮不换，时间久了容易产生有害物质。

7、火锅调料口味要清淡

蒜泥香油蘸料脂肪含量较高，高血脂人群不适宜。芝麻酱营养价值最高，还能提供大量的钙和维生素E，比较适合高血压、高血脂患者。选择海鲜汤料是最清淡的，适合需要控制体重的人。或者可以用酱油、醋、腐乳、葱、姜、蒜等来自己调配低脂调料。蘸料不要太咸，一来更健康，二来不会夺了汤底的味道。

8、吃火锅时间控制在1小时内

火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会增加近十倍之多!大量亚硝酸盐对人体有害。

9、锅底放些豆腐和生姜

豆腐有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可发挥石膏的清热消火、除烦、止渴的作用。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

10、餐后多吃水果

不仅可以去腻，还可以帮助肠胃蠕动，有效地消化食物。水果性凉，可祛除热火。

吃火锅应该注意什么

吃火锅的顺序

在吃火锅之前可以先喝一杯新鲜的果汁，然后再接着吃蔬菜，最后呢也不用我所说了，对！就是肉这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃部负担（你想一下，你自己的肚子空空的时候就着急吃火锅这种刺激性的食物，不是对自己胃部不负责任，是吧！）这样才能达到健康饮食的目的。以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：碳酸饮料（这种有点伤胃，尤其是空腹喝，建议喝以下几种饮料），果汁饮料，蔬菜汁，乳制品等。

火锅涮肉时间不要太短

涮肉时间短了的最大危害是不能完全杀死肉片上的细菌和寄生虫卵。一般来说，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟作用，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃；其他的肉片要涮多长时间，需根据原料的大小而定，一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。因此，火锅中的汤温度一定要高，最好的状态一定是一直处于沸腾状态。

吃火锅后最好吃个水果

一般来说吃火锅30分钟后可吃些水果，水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃一两个水果就可以防止“上火”。

吃火锅后不宜饮茶

吃过羊肉火锅后，不宜马上饮茶，以防止茶中的鞣酸与肉中的蛋白质结合，影响营养物质的吸收极易引起便秘。

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关于火锅的知识

火锅（HotPot），古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

在家涮火锅这8点一定要注意

1、涮锅优先用清汤，既健康，又安全。

2、如果吃辣味火锅，最好不要喝白酒。喝啤酒时，选择室温的啤酒。

3、在开始涮锅时就放点土豆片、山药片、红薯片等，8-10分钟后即熟。尽早吃点淀粉类食物有利于保护胃肠。

4、早点放蔬菜下锅，不要等到肉涮完之后。

5、如果汤内有大量浮油，先去掉大部分浮油再放蔬菜;如果是鸳鸯锅，把蔬菜放在白汤一边。

6、把滚烫的食物先放在盘子上凉一下，或放在蘸料中充分浸一下，降低温度后再吃。

7、吃八成饱就停下来，宁可剩下也不能伤自己的胃。

8、饱餐火锅后尽量不吃任何冷饮和其他冷食。

OK，关于吃火锅的十大基本知识和火锅十大冷知识大全视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。