大家好，今天给各位分享米饭是什么垃圾的一些知识，其中也会对冷知识米饭是垃圾食品进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 米饭吃多了会得糖尿病这是真的吗
2. 为什么有“米饭是不健康的主食”这种说法
3. 吃米饭会长胖吗
4. 米饭是什么垃圾

米饭吃多了会得糖尿病这是真的吗

米饭养育了很多人，我也是吃米饭长大的。

我非常感谢国家，感恩科学家，培养了这么好的食物，养育了这么多中国人。

但是现在，越来越多的研究发现，米饭在填饱肚子的同时，让我们血糖升高，导致胰岛素抵抗，长期吃太多白米饭，可能会增加糖尿病，心脏病，高血压等慢性病的风险。

我们看到街上越来越多的胖子，他们大多数都有糖尿病前期症状，胰岛素抵抗。

几个月前，网易浪潮发了一篇文章《米饭是不是垃圾食品》，用词过于犀利，随后迫于舆论压力删文。

那么，米饭到底是健康的，还是不健康的，其实有点常识的人都知道答案，今天，我带大家来了解一下米饭。

什么是米饭？

谁都吃过米饭，但是真正了解米饭的人，真不多。

白米饭，是把稻米的麸皮，胚芽都去掉之后的一种米，膳食纤维，营养物质很少，留下的主要是淀粉类碳水化合物（能量）。

淀粉吃下去之后，很快就会转化为葡萄糖，其实，从某种意义上来说，一碗米饭，就是一碗糖。

而我们常见的白砂糖，升糖指数大概在65左右，下面这些是各种糖的升糖指数（GI），麦芽糖最高，果糖最低。

所以，我曾经给大家分享过的一个BBC的纪录片中，出现了这个画面，一小碗米饭，相当于20块方糖。

可以毫不夸张的说，米饭就是一碗糖，很多人话说，糖怎么了，就不能吃了吗？

当然可以吃，但是，长期这么吃，吃多了，很容易导致胰岛素抵抗，最后得糖尿病。

米饭和糖尿病的关系

这个点非常敏感，但是，我觉得有必要说一下，前一阵子，国家疾控中心，糖尿病负担报告中，就讲了一些真相，为什么中国糖尿病人多？

主要原因是中国的谷物（所谓的主食）摄入太多，虽然谷物类的摄入量从68%（1991年）降低到了60%（2014年）。

更可怕的是，中国人吃的都是精制的米饭，和面条，这些食物富含淀粉，也是一种糖，升糖指数非常高，会大大提高糖尿病的风险。

其实，早在2012年，哈佛大学公共卫生学院就做了一个研究，这个大型研究，涉及35万人，跟踪研究了20年。

研究者发现，每天多吃一碗米饭，糖尿病风险增加11%，因为米饭的碳水含量太高了。

研究者还说，用20%的粗粮代替白米饭，可以减少糖尿病的风险16%。

研究的结论发现，米饭吃太多，会大大增加糖尿病的风险，特别是亚洲人。

所以，作为中国人，爱吃米饭和面这两个爱好，让多少人得了糖尿病呢？答案可能没有人知道。

选择什么米更好？

大部分中国人离不开米饭，如果必须吃点米饭，那应该怎么办呢？

如果你真的很喜欢吃米饭，稀饭，那么学会挑选米，很重要，先记住一点，煮出来粘性越好的米饭，越不健康。

所以，粽子中的糯米，是非常不健康的食物，它的升糖指数比米饭还高，80左右，比白砂糖（65）还高。

因为，粘性好的大米，支链淀粉（amylopectin）含量高，可以快速消化，同时，对血糖的影响大，更不健康。煮好之后还是分开的，没有粘性的大米，直链淀粉（Amylose）含量高，消化速度较慢，相对更健康。

所以，一些中东的，印度的香米，长粒米可能更好一些。

如果家里有老人，有代谢问题的人，还是建议选择一些黑米，黎麦，全麦，燕麦，黎麦，大麦，黑麦之类的粗粮，升糖指数更低，尽量避免，白米饭，糯米等精致米。

还有一点，凉的米饭比热的米饭更好，特别是冰冻过的，经过这样的处理，米饭的中的淀粉，会有部分转换为抗性淀粉，抗性淀粉不太好消化，抗性淀粉对肠道还有好处，主要的是可以帮助稳定血糖。

还有科学研究发现，用椰子油煮米饭，然后放到冰箱冻一晚上，再放到常温，拿出来吃，热量少了60%。

所以，综上所述，关于米饭，建议少吃：热气腾腾的白米饭，糯米，等短粒米

建议适量吃：长粒米，黑米，黎麦，全麦，燕麦，黎麦，大麦，黑麦，或者用椰子油煮米饭，冰冻之后放到常温再吃。

我并没有说粗粮和长粒米就很好，只是相对白米饭更好，如果你能做到不吃主食，那也可以不吃。

大部分中国老人会觉得，吃米饭，是老祖宗留下来的传统，不可能有问题，不能说不好就不吃了。

其实，这个问题，要看你如何看待老祖宗，谁才是我们的老祖宗。

现在的这种精制米面，是最近几千年才有的，我们的老祖宗在地球上活了400多万年，在一万年前才开始进入农业社会，一开始也没有这些品种。只是因为现在人多了，农业和科技发达了，才有这么多精致的米面糖吃。

其实，在人类历史的长河中，我们老祖宗，99%的时间里都是不吃米饭的，难道我们就只认这几千年的老祖宗，1万年前的老祖宗就不认了吗？

还有人会质疑，以前那么多人吃米饭，怎么没有糖尿病，现在大鱼大肉吃多了，才会有糖尿病。

首先，之前有多少糖尿病，我们没有相关数据，因为亚洲人，不那么容易变胖，有很多瘦子糖尿病，我们以前不知道。

现在的人，水果，零食，不健康的脂肪等其他食物吃这么多，而米饭一点都不减少，肯定有问题。

我觉得，对于没有血糖问题的人来说，少吃一点米饭，问题不大，但是，对于有血糖问题，想减肥的人，有慢性病的人来说，还是尽量别吃米饭了吧。

为什么有“米饭是不健康的主食”这种说法

为什么有“米饭是不健康的主食”这种说法？

我觉得“米饭是不健康的主食”这个说法是不正确的。米饭可是从老祖宗那里流传下来精髓之物，我们的祖先从一万多年前开始就种植水稻，米饭作为日常食用的主食一直延续到今天，经历了历史风风雨雨的各种考验。我认为任何东西都是物极必反，吃多了就会有问题，不能它问题怪罪于米饭。有一句口号我觉得很好，分享给大家：管住嘴，迈开腿，病魔从此不来找。

米饭几乎可以供给人体全身所需的各种营养物质。有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦止渴、止泻等多种的功效，对人体是有利的。那么为什么会有米饭是不健康的主食的这中说法呢？

原因很简单，因为现在的米饭加工程度较为精细的缘故。人体对米饭的消化吸收速度太快所致。有时候吸收太快是一件不太好的事。举例：比如米饭中富含淀粉，会分解为葡萄糖，葡萄糖进入血液后体内的血糖就会升高。因为吸收过快，葡萄糖短时间内大量出现在血液中，就可能引起高血糖的现象。所以，米饭的摄入应该科学理性适量的摄入，大体力劳动者、专业运动者可以在此基础上多增加一定量的摄入。

在制作米饭的过程中，可以适当的加入一些粗粮，比如：玉米籽、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸、黄豆青豆赤豆绿豆等各种干豆类等各种粗粮。在吃米饭的同时也吃了一定的粗粮。让营养更加的均衡。

有一句很经典的话：物极必反，用在这里形容米饭就在合适不过了。吃任何的东西都要有个度，一旦超过这个度就容易引发一些不良的反应。

最后，送大家一句我很喜欢的：管住嘴，迈开腿，健康生活。生命在于运动，生活在于折腾。

以上都是个人的一些见解，喜欢的朋友记得关注我哈，记得顺便点个赞哟。欢迎大家留言发表看法。图片来源网络，如侵删。

吃米饭会长胖吗

问出这个问题的，一定又是谣言毒害者！什么谣言呢？

白米饭是垃圾食品？

第一次听说“白米饭是垃圾食品”，还要追溯到遥远的2000年。当时的室友鄙夷地说出这个观点的时候确实震惊到了我，直觉上就觉得不对，但当时一说也就过了，没有深究。后来，身边关注形体的人越来越多，也发现有越来越多的人不吃米饭来减肥，才觉得这个谣言流毒甚广，不得不来说几句。

到底什么是垃圾食品呢？根据世界卫生组织的定义，高塘、高热量、低蛋白、低维生素、低矿物质和低纤维的食物，才是垃圾食品。确实，米饭的糖和热量都比较高，乍一听还真像那么回事，这也正是这个谣言得以传播的基础。但实际上，米饭在其它营养成分上的表现并不差，尤其是蛋白，生米的话能达到8%左右。所以每天吃2两的话，能提供大约8克蛋白，是每日所需的1/8了。

维生素方面，对人体非常重要的维生素B1就广泛存在于种子外皮和胚芽中，其中当然包括大米。都说蔬菜健康，但单比维生素B1，很多蔬菜还真不如大米。可惜的是，精加工的大米维生素和矿物质损失较多，但这是人为造成的损失，不是大米本身营养不够。而维生素B1的缺乏，会引起多种神经炎症，最典型的就是脚气病。

那吃米饭不会发胖咯？

不要太极端，不是说米饭不是垃圾食品就又可以大吃特吃了。吃米饭确实有长胖的风险，因为米饭热量较高是一方面，消化速度也快，而升血糖消化快的碳水化合物一般都容易被储存在体内形成脂肪。不过，容不容易长胖不仅跟食物本身的性质相关，和吃多少关联更大。你天天高油高糖胡吃海塞，结果一发胖就把锅甩给米饭，这公平吗？米饭你能吃多少？！

我们得承认，米饭有一些营养上的缺点，但消化快也不是一无是处，对于肠胃不好的人来说，易于消化就是好事儿嘛；而普通人的话，米饭别胡塞就好，作为正餐的配搭，和高蛋白食物混合食用，并不会发胖；如果你要减肥，需要严格控制的话，那可以把米饭做成杂粮饭，比如二米饭、豆饭等等，或者再减量配合点薯类，这样消化速度就降下来了，也能减轻肠胃负担，就更健康了。

而完全不吃主食的减肥，我劝你还是省省吧，并不可取。因为即使体重降了，掉的也是肌肉，体型并没有改善，这样的“瘦”，又有什么意义呢？

米饭是什么垃圾

米饭的垃圾分类是属于湿垃圾。

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