大家好，关于鹅杀哪个部位容易死很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鹅鸭杀鹅冷知识的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 杀鹅跟杀鸡鸭是不是一样的方法
2. 为啥雪天杀鹅
3. 鹅杀哪个部位容易死
4. 鹅的杀法和做法

杀鹅跟杀鸡鸭是不是一样的方法

在农村逢年过节都会杀鸡宰鹅，便于过节食用，但这农民却用白酒“杀鹅”，让许多人不能理解。

据农民大哥说：“宰鹅不同杀鸡，像鸭子、鹅神经系统较强，即使割过喉咙，还能坚持长时间不死，在地上不停拍打，这样看着很痛心，于是就想到用白酒的方法”。这样宰鹅时它没有什么知觉，看似有点“残忍”，其实也是最佳的选择。

灌下白酒后，鹅刚开始能好好走路，慢慢的开始摇摇晃晃起来，最后躺在地上了。家里的孩子也是跑来看热闹，天真的喊着：“这鹅，喝醉了，这鹅喝醉了”。

农村家里养的鸡鸭、鹅等家禽非常美味，特别是老母鸡用来熬汤大补，貌似现在只有在农村方能知道真正的土鸡、土鸭等。

这鹅成为了饭桌上的一道“美食”，白酒“宰鹅”一方面让鹅减去痛苦，另一方面鹅肉也更加美味，是一个两全其美的好办法。

为啥雪天杀鹅

东北为什么下大雪才杀大鹅？

下雪了，天气到了寒冷的季节，杀了大鹅，可以放到外面能冻住了，再一个原因是，下雪以后的时候，大鹅不爱觅食了，大鹅就瘦了，开始掉膘了，趁第一场雪，大鹅还没掉膘，就马上把它杀掉，正好这个季节正是冻肉的时候，所以东北下雪才杀大鹅。

鹅杀哪个部位容易死

鹅杀它的喉。部位容易死

杀鹅放血的正确位置是在鹅的喉部,因为鹅喉部有动脉,出血也会比较快,同时鹅也不会抽搐太久,而且不会影响鹅的肉质。

在杀大鹅的时候可以直接拿刀割断鹅颈的动脉血管,在这个时候大鹅一般还没有死,一定要把鹅抓好,防止鹅逃跑

鹅的杀法和做法

杀鹅去鹅毛的最佳方法就是坚持五步骤杀鹅法，即灌些白酒、凉水浸透羽毛、把握好热水水温烫透，掌握去毛的手法和去毛的顺序等5个步骤。

第一步，灌些白酒

杀鹅前给鹅灌一些50度以上的高度白酒，约10分钟左右，鹅也就醉倒了，因为灌酒的缘故，鹅的羽毛根在酒精的作用下会竖立起来，这样更利于浸烫鹅时，能够将鹅的羽毛浸透，利于去毛。

第二步，冷水浸泡

将杀死后放净血的鹅放入冷水中浸泡，用冷水更容易让鹅的全身羽毛浸透，这样在用热水浸泡时更容易浸透。

第三步，热水浸泡

将冷水浸透后的鹅放入65~70度的热水里，并用一根小木棒反复的抖动鹅的全身羽毛，目的是让热水能够均匀的浸入到鹅羽毛的每一个部位，以及皮肤。

第四步，推拔结合

用一只手托住大鹅的脖子，别一只顺着鹅毛的纹路用力地向前推，把鹅毛推下，注意一定要由鹅头的方向向着鹅的身体的方面推，同时，将大翅片羽拔掉，对较为难拔的地方，如两翼与身体相连的地方，以及头部都要特别关照。

第五步，注意顺序

拔毛的顺序同样重要，切忌翅上拔两下，脖子上拔两下，腹部拔两下，这样是拔不干净鹅毛的，正确的顺序是先从头部的方向向鹅的身体，然后再是鹅背、鹅腹，两腿和翅膀。

提示：在去除鹅毛的5个步骤中，水温一定要严格控制在65~70度之间，过热和过冷都很难将鹅毛去除干净的。

鹅的做法有很多种

食材明细

鹅、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。

1、将鹅处理干净，炖成块。

2、葱姜蒜切好。

3、土豆去皮洗净切成块。

4、白菜洗净撕成块。

5、热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。

6、放入鹅肉块翻炒。

7、炒至变色。

8、放入土豆和白菜。

9、放入大酱生抽白糖花椒粉八角后，加入开水没过食材，将调料翻炒均匀后，盖上锅盖。

10、大火烧开后，改小火慢炖至鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花。

11、盛出即可。

OK，关于鹅杀哪个部位容易死和鹅鸭杀鹅冷知识的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。