古法藕粉(古法藕粉好吃吗)
8912023-08-26
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藕粉坚果主要成分包括淀粉、坚果、糖、蛋白质,以及钙、磷、铁等微量元素,食用藕粉坚果可以为身体补充营养物质,同时藕粉还较易消化、降低了胃肠道负担,是可以适当食用的。
因为藕是白色的。
纯藕粉是白色的,像淀粉一样,因为含铁,在空气中放久了会有些微红,但这并不影响食用,冲泡之后会呈粉红色,晶莹剔透像果冻一样,粘稠度很高,有一股独特的清香味,一般15-20g就可以冲泡一碗。
而假的藕粉一般是用木薯粉、红薯粉来代替,冲泡之后呈白色或淡黄色,粘稠度不如纯藕粉,基本是40-45g才能冲泡一碗。纯藕粉要比一般的贵一些,大概十几块钱一斤。藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃,成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。
网上卖的坚果藕粉,大部分都是坚果和一点点藕粉综合在一起,大多数都是以结果为准,藕粉比较少,如果是纯藕粉的话,只是粉末而已,没有其他结果在里面,所以它名字叫坚果藕粉就是有带坚果里面,如果上面写的是纯藕粉的话就只是藕粉而已,没有坚果。
所需器具:碗或者是杯、小缸子,筷子或者是调匙。
所需的冲泡水:温开水或者是凉开水;80度上的开水(也可是滚开水)
先将所需量的藕粉置于容器中,用适量温开水将藕粉冲泡并搅拌至粘稠的乳白色糊状物。(在调糊的同时将水烧开备用)将开水(80度上)徐徐倒入乳白色糊状物中并且边倒边搅拌直至由乳白色变成透明状即冲泡完成可口的美歺啦。
备注冲藕粉的加水量根据个人口味调整:喜粘稠的少冲水,喜淡稀的多冲水。
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