大家好，关于白灼明虾是蒸还是煮很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于海鲜冷知识白灼明虾的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 白灼白虾最正宗的做法
2. 白灼明虾是咸的吗
3. 白灼明虾是蒸还是煮
4. 白灼明虾最正宗的做法

白灼白虾最正宗的做法

1、买回来的白虾先用清水养着

2、煮锅内放适量清水，加料酒和姜片煮开

3、水开了加入白虾

4、等水再次开了之后就可以捞出了，沥干水份之后装盘

白灼明虾是咸的吗

白灼明虾不是咸，煮的时候不可放盐。

白灼明虾是蒸还是煮

清蒸。明虾选择清蒸可以最大程度的保留虾本身的鲜美味道，并且清蒸虾肉质鲜嫩细腻，老少皆宜，口感上佳，食用价值好。选择虾时要选择新鲜的活虾而不是冷冻已死的大虾，冷冻已死的大虾蒸出来的味道口感并不佳，会有一些腥味，不如新鲜虾蒸出来的味道诱人。

白灼明虾最正宗的做法

制作白灼明虾最正宗的方法有以下几部

1，活明虾放入淡盐水中，静养1小时。葱切段，蒜切末，生姜一半切丝、一半切片。

2，用清水将虾冲洗干净，沥干水。

3，锅内加半大锅水，放入姜片、葱段、黄酒，大火煮开。

4，倒入虾，略搅拌让虾受热均匀。水开后，再煮30秒，捞出。

5，将虾放入凉水中，保持虾的肉质不变老

6，1分钟后捞出装盘。

7，制作调料汁：锅内少量油，加热。

8，倒入蒜末、姜丝翻炒。

9，加入白砂糖、生抽拌匀，加热至糖溶化。

10，调料汁倒入碟中，即可。

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