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本文目录

1. 请问潮州卤狗肉配方是什么
2. 潮汕十大名猫都有什么叫法
3. 潮汕大头狗几个月换毛
4. 潮汕土狗优缺点有哪些

请问潮州卤狗肉配方是什么

卤肉就是把肉放在卤汤里面煮熟，卤汤卤的肉越多，味道越好。一般饭店、熟肉店都有卤汤。你家庭做一点，即使做也只是水煮。达不到饭店那种味道的。建议你几个做法：红炖狗肉配料：狗肉500克，香油50克，大葱50克，生姜25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，淀粉15克，红汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清汤250毫升，干辣椒2个，大酱25克（炖酱），酱油50克，精盐20克。特色：狗肉软烂，味道鲜美，色泽时亮操作：1将生鲜狗肉切成中块，浸泡在清水中4小时，捞出，洗净，控干水分。2、煮锅放入清水，投入狗肉块，烧开，去浮沫，煮熟透，捞出，放入清水中浸泡干净，控水，待用。3、大葱去皮，洗净，切成段；生姜去皮，洗净，切块；干辣椒去蒂，洗净切段；大蒜去皮，洗净，切片，待用。4、炒锅烧热，放入香油烧五成热时，下入大料、葱段、姜块、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大酱、料酒、酱油、狗肉块及适量清水，大火烧开后，改用小火煮至八成熟，捡去大料、葱段、姜块、蒜片、辣椒段，再把狗肉捞出，放入瓷盆内，加入红汁，狗骨清汤、味精、料酒、精盐，上屉蒸至软烂，取出，倒入炒锅中，上火烧开后，收浓汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻匀，即可。附子生姜炖狗肉[原料]熟附子10克，生姜100克，狗肉500克。[制法]先将狗肉洗净，切块；生姜切片，备用。先用砂锅加水煨炖狗肉，煮沸后加入生姜片，熟附子，加精盐、生油、料酒、五香八角、葱段等，共炖2小时左右，至狗肉熟烂即成。[吃法]佐餐当菜食用。[功效]温阳散寒，温化寒痰。[主治]阳虚型老年慢性支气管炎，对兼见寒痰伏肺的老年慢性支气管炎病人尤为适宜。[按语]附子性味辛热燥烈，温阳散寒之力显著。生姜味辛，能开、能发，化痰作用明显，对咳嗽痰多、质清稀者更为适合。狗肉为壮阳补肾佳品，肾阳虚弱的老慢支病人，在冬令应用狗肉进补有治本的作用。附子、生姜、与狗肉同炖，不仅味道特别鲜美，温肾散寒、壮阳化痰的功效也十分显著。冬春寒冷天气是服用本食疗方的最好季节，夏秋两季慎用。阴虚内热的咳喘病人，忌用本食疗方。砂锅炖狗肉主料：新鲜狗肉1500克。配料：净冬笋50克，水发冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白叶250克，香菜250克，青蒜50克。调料：熟猪油150克，料酒50克，精盐8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，葱15克，姜15克，干天椒6只，鸡汤1000克。[制法]1.狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。2.将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。3.冬笋切薄片。冬菇切蒂，大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。芽白改块洗净。青蒜切花。4.食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。另上芽白、香菜各1盘即成。[特点]狗肉是寒冬腊月的特色佳肴，我国自古食用。中医认为狗肉味咸，性温，可补中益气，温肾助阳。砂锅炖狗肉，狗肉鲜嫩酥烂，汤汁味鲜浓郁，如用砂锅置泥炉上炖煮，加入豆腐、冬笋等配料，边煮边吃边下料，令人津津有味，常食不厌。至今还流传着这样的俗语：“不愿进朝当驸马，只要蒸钵炉子咕咕嘎。”由此可见人们对狗肉的喜爱。

潮汕十大名猫都有什么叫法

1.潮州猫：又称中华田园猫，是一种比较常见的猫咪品种。

2.潮阳猫：又称黄鼠狼猫，是一种体型小巧、活泼可爱的家猫。

3.潮南猫：又称广东山猫，是一种体型健壮、性格温顺的猫咪。

4.澄海猫：又称海南猫、潮汕短毛猫，是一种毛发短、外表精致的猫种。

5.南澳猫：又称矮脚猫、南澳虎斑猫，是一种矮小、机灵活泼的猫咪。

6.汕头猫：又称汕头短毛猫、汕头狸花猫，是一种毛发短、外表漂亮的猫种。

7.揭阳猫：又称揭阳异短猫、揭阳虎斑猫，是一种比较罕见的短毛猫。

8.龙湖猫：又称龙湖狸花猫、龙湖异短猫，是一种毛发短、体型小巧的猫种。

9.潮州黑猫：是一种体型健壮、聪明活泼的猫咪，毛色通常为黑色。

10.潮汕花猫：是一种毛发丰富、色彩缤纷的猫种，外表十分美丽。

潮汕大头狗几个月换毛

潮汕大头犬是产于广东潮州的传统地方犬种，在当地作为猎犬和看护犬使用，又名大头犬，属于亟待拯救的本土犬种。

【成长期换毛】一般来讲，在狗狗的成长过程中四、五个月的时候会经历一次换毛，一直延续到六、七个月大的时候结束。

【季节性换毛】当狗狗成年之后的每一年，随着气候的变化狗狗的长毛会自主的掉落，换上一层细软的短毛。短毛可以加快热量的散发，达到快速减低体温的目的。这个过程大概会持续三十天左右。

【病变型换毛】狗狗在得了皮肤病的情况下，会“掉毛”！这时要适当的给它补充些营养来增强抵抗力！严重的要及时送往宠物医院进行治疗。皮肤病通常最早治疗效果越好。

潮汕土狗优缺点有哪些

土狗的特点有：

1、身体素质比宠物狗好，不至于带回去没几天就病恹恹的。

2、不挑食，土狗饿了啥都吃，刽和宠物狗一样挑。

3、毛色比较粗糙，由于没有收到精细、特殊的照顾，所以毛色较宠物狗更暗淡，没有光泽。

土狗，农村中常见的狗，也称唐狗，中华田园犬，是本地的原生犬。

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