大家好，今天来为大家解答素丸子不脆怎么回事这个问题的一些问题点，包括鸡蛋仔做出来为什么不脆也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 蛋烘糕预拌粉烤出来为什么不脆
2. 自己做的白汤丸子为什么不脆
3. 素丸子不脆怎么回事
4. 鸡蛋壳薄、脆，容易碎，破壳蛋多应该考虑哪几方面原因

蛋烘糕预拌粉烤出来为什么不脆

蛋烘糕预拌粉烤出来不脆可能是由于以下几个原因：

1.烤箱温度不够高或时间不够长。

蛋烘糕需要在高温下烘烤，如果温度不够高或时间不够长，烤出来的蛋烘糕会比较松软。

2.面糊调配不正确。

如果面糊中加入的液体过多或者混合时间过长，就会使面糊发生变化，导致烤出的蛋烘糕不脆。

3.烤盘没有预热或者没有涂油。

烤盘未经预热或者没有涂油会使面糊黏附在烤盘上，导致蛋烘糕不脆。

4.食材搭配不合理。

如果配料中的含水量过多，也会导致蛋烘糕不够脆。总之，烘烤蛋烘糕时需要掌握好温度和时间，正确调配面糊，预热烤盘并涂油，避免食材搭配不当。这样可以烤出脆皮金黄、口感松脆的蛋烘糕。

自己做的白汤丸子为什么不脆

自己做的白汤丸子不脆的原因如下

一，是肉质地要好，弹性是来自肉质的质感。做肉丸的时候加入淀粉和鸡蛋液顺着一个方向不停搅打，(一定要顺着一个方向)还要用人手不断地打，肉馅上劲了做成的肉丸才有弹性，

二，就是兑水，一定不能一次给水太多，一次少兑点，多兑几次。

三，一个就是火候的问题。

素丸子不脆怎么回事

做法不对

食材

青萝卜（2-3颗）

淀粉（适量）

鸡蛋（1个）

五香粉（适量）

盐味精（少许）

料酒（少许）

葱姜（少许）

步骤1、首先把青萝卜切丝，也可用工具边吃丝状。倒入盆中，加入少许盐腌制一会。

步骤2、生姜跟葱切末。把萝卜丝捞出挤干净水分，放到另一个盆里加入五香粉，料酒，味精姜末，搅拌均匀。

步骤3、加入适量淀粉，加入一个鸡蛋，在加葱末。

步骤4、再次搅拌，淀粉加到粘度比较大了为止。

步骤5、起锅，加入花生油，油温保持3成热。左手抓起萝卜丝，食指大拇指比一个O的姿势。

步骤6、剩下三个指微微用力，把萝卜丝自然捏出大拇指食指之间，拿勺子把捏出来的球形加入油锅中，小火慢炸。

步骤7、炸至金黄色捞出控油，油锅继续加温，7成热是把丸子再次倒入复炸一会捞出控油，控好油装盘。

步骤8、复炸的目的就是为了让丸子酥脆，外酥里嫩。

步骤9、加入鸡蛋让色泽金黄，也是为了酥脆。

鸡蛋壳薄、脆，容易碎，破壳蛋多应该考虑哪几方面原因

鸡蛋壳薄、脆，容易碎，破壳蛋多应该考虑哪几方面原因？

这个问题村民小江来回答。

朋友们都见过也都知道，正常的(同品种)鸡蛋应该是个头大小均匀；克重几乎少有相差，或相差不大；蛋壳质硬而光滑；蛋壳几乎匀色无色差；破蛋后蛋清清晰透明，拌搅时有弹韧性质的粘性；蛋黄色鲜且呈混圆状；等。那么题主所提鸡蛋:壳薄、脆、易碎、等，一般考虑有以下原因。

一:营养元素的缺乏

蛋鸡的饲养过程中，为保证产蛋的产量和质量，饲料中的营养元素要保证均衡配比。如:锌、镁、钙、铁、等。而促成蛋壳合成的元素主要以钙、铁、锌为主辅以其它营养元素。在蛋鸡其它外围因素都满足的情况下，还产软壳、薄壳、易碎壳等质量的鸡蛋（鸭、鹅、等家禽同理），则应考虑饲喂的以钙锌为营养要素的是否缺乏。

对于上述情况建议饲喂:骨粉2.5公斤；贝壳粉2.5公斤；螺丝肉粉或蚯蚓粉2~3公斤等。此类以每200只鸡每天的饲量。

二:环境因素

不适宜或恶劣的环境，导至鸡产蛋质量和产量大幅度下降。如:多雨多湿；高温爆棚；低温寒冷；多风多霜雪等等，诸如此类均会造成蛋鸡产蛋的产质量下降。如:软、脆、破、壳蛋；薄壳、米粒凸出壳；手感摩沙壳的蛋，小个蛋(蛋的个头大小小于日常的蛋)等等。或者干脆鸡子就不下蛋。

建议:无论是散养亦或关养的鸡，其鸡舍搭建要合理(避风朝阳，冬暖夏凉，干燥、保暖、透气等)。既要鸡的活动场地，又要有其?息之窝。

三:蛋鸡本身质量问题，或鸡群感染有疾导至

原本鸡种选择差，抗性不强所导至其产蛋质量低下。或鸡子鸡群感染各种病害而导至其产蛋的质量低下，或绝蛋。以及不注重外部环节，如:饲养环境差，漏雨、多湿、低温、高温、饮用水源不清洁、鸡舍不卫生等导至鸡子染疾，而导至鸡蛋质量差。

建议:注重饲养环境，干燥、卫生、受阳、透风、饮用水源干净等。

总结，饲养蛋鸡其产蛋质量下降不外乎上述三个环节。只要我们在日场养护管理的过程中，规避上述三个“坑”，其蛋鸡产蛋的产质量会更上一个新台阶的。

素丸子不脆怎么回事和鸡蛋仔做出来为什么不脆的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！