大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于刀磨不快什么原因，为什么刀磨不快这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 有的刀为什么怎么磨都不快
2. 刀怎么磨都不锋利是怎么回事
3. 为什么刀一直磨，都不锋利
4. 刀磨不快什么原因

有的刀为什么怎么磨都不快

材质的问题，现在日常用的刀大多都为不锈钢，而不锈钢分好多种，如316/316L/1Cr13/1Cr13Ni9Ti/等等，日常食业用的对身体无害的还是316L的比较好，若磨的话最好还是在街上找个专业师傅来磨。

他们磨之前都要看你刀的材质，因为他们有“秘诀”(可能材质不同磨的方向不同吧)还有的特殊材质是终身不能磨的。

刀怎么磨都不锋利是怎么回事

刀磨不锋利的原因可能有很多，以下是一些可能的因素：

1.磨刀角度不正确：磨刀的角度如果不对，刀就不会锋利。

2.磨刀石表面不平整：如果磨刀石表面不平整，刀刃就难以磨锋利。

3.冷却液不足：在磨刀过程中，冷却液不足会导致刀刃过热，从而影响刀的锋利度。

4.刀刃太硬：如果刀刃太硬，磨刀石就难以磨掉硬质层，刀就不会锋利。

5.磨刀方法不正确：磨刀的方法如果不正确，也会导致刀不锋利。

针对以上原因，可以尝试调整磨刀角度、确保磨刀石表面平整、增加冷却液、适当软化刀刃以及改进磨刀方法等措施，来使刀磨得更加锋利。

为什么刀一直磨，都不锋利

没有一个有利的推刀和收刀角度、和磨砺时的正确力度，你就是个300磅的大力士、用的就是饱和的盐水也是白搭工夫。注意：

1.磨刀是磨锋不是磨刀面和刀背！所以角度最重要。

2.收刀又叫拖刀，此时要略抬刀面，使刀刃与磨石成较小迎角。

3.冷却液要充足，不能变相给刀“煺火”。

4.如果刀具刃口太硬，可用油石磨砺。掌握了以上4点，你的刀会磨得又快又利。

刀磨不快什么原因

菜刀磨不快，有可能是磨刀方法存在问题，也有可能是使用的磨刀石不合适。

磨刀时要双手拿刀，刀刃朝外，刀面与磨刀石保持15度夹角轻按在粗磨刀石上；之后在刀具和磨刀石上洒上清水，用大臂带动小臂，保持角度不变，双手用力带动道具在磨刀石上做“内—外—内—外”的往复运动，直到将刀刃在另外一边全部刀刃边缘都起毛边为止；之后翻转刀面，依相同方法再研磨道具另一面；之后换细磨刀石进行再次打磨，要注意减轻力度，角度可以稍微大一些。

钢刀可以用磨刀石磨，但是要尽量选择材质颗粒较细的磨刀石，因为粗制的磨刀石会导致刀具刃口不耐用。同时要注意磨刀角度等问题，以免操作不当损坏不锈钢刀具，减少其使用寿命。

判断刀快不快：

一、纸张测试在刀具锋利度测试中，一个最简单，最快捷的方法就是使用一张纸。简单的令一张纸竖直放立，持刀并将刀具的刃部向下对纸张进行切割，如果刀具非常锋利，那么它会很容易的切开纸张并且纸张的切面非常平滑整齐，如果刀具较钝，那么纸张切面将非常毛糙甚至出现切不开的情况。

二、番茄测试虽然番茄测试是一种专门针对菜刀的方式，但实际上这对任何刀具说都是一个很好的测试手段。拿一个西红柿，将刀具轻轻放置在其顶端并撤去所有施加在刀上的压力，如果在没有任何人为施加力的情况下，刀具能滑开番茄，那就证明这把刀非常锋利。

关于刀磨不快什么原因，为什么刀磨不快的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。