福寿鱼是不是蛮廉价
7472023-08-24
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守一瓣心香,是我在今日头条的名字。经常有网友问我:你的网名,可有故事,可有深意?
没有故事,却有深意。
瓣香,形似瓜瓣,上圆下方。因心的形状略似瓣香,故有一瓣心香之说。守一瓣心香,意指守护着内心的虔诚致敬。
人过中年,在梦想和现实的对弈中,心早已斑驳。梦想被骨感的现实,逼得节节败退,只在心的角落里蜷缩着。
我时常想象:一个身体里存在着两个不同的我,现实中的这个我清醒着,有梦想的那个我沉睡着。守着一瓣心香,写着柔情文字,耐心地等着她从沉睡中醒来。
如果生活仅仅靠着守一瓣心香的信念来支撑,看起来凄美惨淡,实则不然。这一瓣心香,无关生活,无关世俗,是内心深处梦想坚守的,未被踩踏的一片净土。
我的内心深处,开着花呢,在心田里给自己在种下的那片花海,是对抗现实的精神家园。
远山青黛,山脚下繁花盛开,洁白的,鹅黄的,火红的,浅紫的……五彩斑斓,微风荡过,彩虹起舞,香气浓郁。
风和日丽的午后,天蓝,云白,风清,草绿,花香,我敞开心扉,轻轻挥动着拂尘,扫去尘埃,让心的每一处角落都充满阳光的味道。
守一瓣心香,愿以朝圣者的心去侍弄我的花海。宁静如我,淡泊如我,在今日头条里,犹如在花海里,用我手,写我心。
白菜4片、猪肉馅75克、藕50克、鸡蛋清一个辅料精盐适量、姜一小块、料酒半勺福寿卷步骤1space福寿卷的做法大全白菜叶清洗干净,切掉菜帮,只留菜叶,开水锅里焯软备用步骤2space福寿卷的做法图解藕、嫩姜清洗干净,切成碎;猪肉馅加盐、姜末、藕、料酒、蛋清拌匀,然后搅拌上劲步骤3space福寿卷的家常做法将白菜叶挤干水分后包入肉馅,摆入盘中步骤4space福寿卷的简单做法松下原味炉开启原气蒸程序,蒸5分钟即可,然后摆盘上桌福寿卷成品图spacespace烹饪技巧松下原味炉开启原气蒸做这道菜,节省时间,而且蒸出来的菜颜色亮丽味道原汁原味,非常的鲜美
八大碗按照地区分类有好几种,比如安徽八大碗,合肥八大碗,正定八大碗等等,本人比较熟悉正定八大碗的做法,正定八大碗由四荤四素组成八大碗。蒸四荤:蒸方肉、蒸酥肉、蒸扣肉、蒸扣肘、蒸肉丸子等其中四荤。蒸四素:蒸豆腐、蒸海带、蒸粉条和农家时令的菜蔬(如蒸萝卜、蒸白菜、蒸冬瓜等)。
蒸方肉示例图
正定八大碗的做法均是以蒸锅蒸制为主的烹饪方式,将其按照程序处理好之后在上蒸锅蒸制,这样做成的肉,肥而不腻,咸香味美,回味悠长,唇齿留香。
其中,蒸方肉的做法详细如下:
主料:带皮方块五花肉
调料:盐,味精,料酒,老抽,葱,姜,花椒,大料,糖色
香料:肉扣,白芷,桂皮,陈皮,砂仁,草扣,良姜,荜拨,香叶(香料可有可无,菜市场调料区有卖)
糖色的制作:炒锅放油,油量大概炒菜的量,加入一把冰糖中火加热不停搅拌,直至冰糖融化后起泡变成深褐色关火加少量开水和料酒搅拌均匀,期间会冒烟不要担心
做法:
1、带皮方块五花肉焯水,放入锅中,加冷水,加入葱、姜、花椒、大料以及香料,大火烧开。
2、方肉煮至八成熟捞出,淋干水分抹上糖色。
3、另起锅加入足够的油加热至6成热(开始冒烟)。将抹好糖色的方肉下入热油锅炸制成枣红色,捞出。
4、改刀:从瘦肉面切,边缘起,横竖都每3公分切刀,切3公分见方,深至肉皮但不要切断。
5、皮朝下,定碗(放入碗中),上蒸锅中火蒸至少1小时,蒸出肉中的油,倒出。
6、碗中加入煮肉的肉汤、葱、姜、大料、老抽、盐、味精、蚝油、料酒上蒸锅再蒸1小时,出锅。出锅时倒出碗内汤汁别扔,拿一个稍大的碗扣到蒸方肉的碗上,两手挤紧两个碗迅速翻面,将蒸方肉扣在大碗内拿走蒸肉的小碗,浇上出锅时倒出的汤汁。等吃的时候再入蒸锅热透即可。上桌前可点缀香菜。
本菜特点:色泽红亮,咸香不腻。
蒸扣肉
正定八大碗蒸扣肉蒸丸子等全部蒸碗在本人的头条号里均有详细做法,分为两篇文章:一篇四荤,另一片四素,分别介绍了正定八大碗为主的四荤四素的操作流程等详细做法与解释。这里便不再赘述其他蒸碗的做法,楼主可点击我的头条号头像,进入我的头条号,即可找到《正定八大碗的做法详解》。
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