本文目录

1. 纸杯蛋糕装饰水果摆法
2. 用电饭煲做蛋糕的详细步骤
3. 米加小镇怎么做提拉米苏小蛋糕
4. 盘山公路蛋糕切法

纸杯蛋糕装饰水果摆法

纸杯蛋糕水果的摆放技巧：

在烤箱中烤好纸杯蛋糕，拿出后放凉，借助工具在中间挖洞，千万不要挖到底部，接着果酱挤在洞底，然后挤上奶油，再摆放水果。

用电饭煲做蛋糕的详细步骤

1·6个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分离，这是蛋白。

2·蛋黄加3茶匙糖，搅匀。

3·加6汤匙面粉，面粉要堆高。加一点蜜。

4·加12汤匙牛奶，搅匀。

5·加2茶匙糖，下面是辛苦的打蛋清，要用3根筷子哟，会比较容易起泡。

6·加一点柠檬汁，有助于打泡，不加也可。

7·打成这样时加1茶匙糖。

8·碗小了，换大盆，打成这样就ok了，看泡泡站起来了。

9·把泡泡分三次加入蛋黄糊内，不要转圈，要上下左右拌。

10·可以选择加葡萄干。

11·电饭煲内加黄油一块，没有可以放少许色拉油。按下电饭煲开关，大约一分多钟会跳。

12·把蛋糊倒入电饭煲，顿几下，把气泡顿出来。

13·再次按下开关，跳了后，把洗碗布盖在出风口，30分钟后再按一下，再等30分钟就ok了。

14·好了后的样子。大概是鸡蛋多，面粉多，上这次好像是20分钟就好了，这次时间长了点。

15·把内胆从煲内取出，蛋糕冷了，自然会缩，一到就出来了。

米加小镇怎么做提拉米苏小蛋糕

用料：

100g低筋面粉，40g牛奶，5个鸡蛋，70g玉米油(或者其它无色无味的色拉油)，60g糖，柠檬。

做法：

把5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开装。蔓越莓切成碎末备用。

往蛋黄中加入40g牛奶和70g玉米油，搅拌均匀。

将低筋面粉用漏勺过滤一下，筛入到蛋黄糊中，拌匀，放置一边备用。

往蛋清碗中倒入20g的白糖，加几滴柠檬汁，用打蛋器打至鱼眼泡的状态。

第二次倒入20g的白糖，继续打蛋清，将蛋清打至出现纹路的状态。

最后一次倒入剩下的白糖，用打蛋器高速打发。

随后加入一点点的玉米淀粉，用打蛋器继续搅打，直至打蛋器拎起有小尖角的状态，将打蛋器插在里面不会倒，倒扣装有蛋白的容器，蛋白不会掉下来，就表明蛋白打发了。

取三分之一的蛋白，放入到蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。

拌匀后，再取三分之一的蛋白放入到蛋黄糊中，同样以切拌的方式拌匀。

最后，把拌好的蛋黄糊，倒入剩下来的蛋白中，继续用切拌的方式拌匀。

将蛋糊倒入纸杯中，装8分满就可以了。拎起装有蛋糊的纸杯，震几下，震掉多余的气泡。

在蛋糊表面撒一点椰蓉，再放一点切碎的蔓越莓干做点缀。

放入烤箱，上下管130度烤30分钟左右，随后再转140度烤10分钟上色。

烤好以后取出，即可

盘山公路蛋糕切法

第1步2个4寸蛋糕,分别分成2片

第2步8寸蛋糕分成2片

第3步先切8寸蛋糕,在8寸蛋糕距离蛋糕边缘3厘米的距离,画一个四分之一圆

第4步用刀斜着裁下来多余的蛋糕片(边角余料1)使8寸蛋糕形成一个紧贴地面的小坡

修剪8寸蛋糕胚，切掉多余蛋糕(边角余料2)

4片4寸蛋糕胚放蛋糕中间，将边角余料1+边角余料2，堆在一起，有形成一个山坡(2号山坡)，放在4寸旁边，修剪一下

8寸抹奶油，夹水果，4寸蛋糕放8寸中间，每层之间抹奶油，4寸旁边放2号山坡，抹奶油，4寸中间插个吸管~更稳固，饼干什么滴都行，咖啡色+黄色调土的颜色，抹上，调深咖啡色，挤在蛋糕表面，抹一抹~做出晕染的感觉

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