本文目录

1. 青梅想弄酸酸甜甜的应该怎么做才好吃
2. 青梅怎么腌制甜脆不变色
3. 梅子晒干的正确方法
4. 醋泡青梅做法

青梅想弄酸酸甜甜的应该怎么做才好吃

先把青梅倒入大盆里，倒入适量的盐，撒一些清水用手揉搓一会儿，把表皮的绒毛搓掉，然后倒入适量的清水没过青梅再浸泡3个小时去除它的苦涩味。

把浸泡好的青梅清洗干净并且把它的蒂摘除干净，洗干净沥干水分放入漏筛里晾干，可以放在比较通风的地方干得更快。一般晾3～4个小时就会彻底干了，然后把它放入小篮子里，接下来就可以制作青梅露了。

青梅怎么腌制甜脆不变色

纯蜂蜜腌青梅

先将酸梅清洗干净,用烧开的沸水快速烫一下,再放些盐,腌二天(放冰箱)

把酸梅捞起来(腌出的这些水不必),放到厚底的晒盆子里,在阳光底下曝晒几日,多晒60%干的时候,就可以放到纯蜂蜜里泡,最好是用玻璃瓶子密封性泡3、5个月就可以吃了。

梅子晒干的正确方法

1.选用饱满且稍硬的梅子，用流水冲洗干净，控净水分。

2.把梅子对半切开，去掉梅核。

3.在晾盘上铺上纱布，把处理好的梅子码放整齐，表面不能有交叉。

4.把晾盘放在阳光充足、通风干燥的地方，每天至少翻动梅子一次，以便晒干梅子的两面并防止霉变，需要晒干3-5天，直到梅子变干即可。

醋泡青梅做法

材料明细：

青梅子500g、白醋盖过梅子的量即可、冰糖500g

做法：

1、首先准备好青梅子大约500g左右

2、接下来用餐巾纸一个一个确实擦干。(如果怕残留水分，可以拿去在太阳下面晒一下)

3、接着用牙签轻轻挑除青梅的蒂头。

4、放入热水消毒后的瓶子中，将青梅子与冰糖一层一层叠上，最后倒入白醋。封上盖子后放在阴凉处保存。

5、浸渍途中时不时摇晃一下瓶身使梅子不要浮上来，存放大约2周至1个月的时间即可开缸。

OK，关于青梅怎么腌制甜脆不变色和晒青梅怎么弄好看呢的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。